Linguine vs Spaghetti
Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών, τότε η γνώση της διαφοράς μεταξύ σπαγγέτι και Linguine θα σας ενδιαφέρει. Τα ζυμαρικά, αν και αντιπροσωπεύουν ένα ιστορικό, βασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, είναι δημοφιλή παγκοσμίως. Φυσικά, τα ζυμαρικά υπάρχουν σε διάφορα σχήματα και μεγέθη και χρειάζεται λίγος χρόνος για να γνωρίσετε ή να αναγνωρίσετε με ακρίβεια ένα πιάτο Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Macaroni ή Penne. Μεταξύ των πολλών ποικιλιών ζυμαρικών, πάνω από 100 ποικιλίες για την ακρίβεια, τα σπαγγέτι χρησιμεύουν ως το πιο δημοφιλές και συχνά οικείο πιάτο ζυμαρικών σε πολλούς. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο. Λοιπόν, αυτό μέχρι να φέρετε ένα πιάτο Linguine και να αμφισβητήσετε την ικανότητά σας να αναγνωρίζετε τον τύπο των ζυμαρικών χωρίς κόπο. Ωστόσο, η αναγνώριση της διαφοράς δεν είναι τόσο περίπλοκη. Απλά πρέπει να έχετε υπόψη σας μερικά απλά γεγονότα.
Τι είναι τα σπαγγέτι;
Ανήκοντας στην ομάδα των «Strands» της οικογένειας των ζυμαρικών, τα σπαγγέτι είναι ένα ευρέως διάσημο πιάτο. Αναγνωρίζεται από το λεπτό, μακρύ και στρογγυλό σχήμα του. Τα σπαγγέτι είναι ο πληθυντικός του «Spaghetto», που λέγεται ότι είναι υποκοριστικό του «σπάγκο». Το «Spago» μεταφράζεται ότι σημαίνει σπάγκος, σπάγκος ή κορδόνι. Στην εμφάνιση, είναι ακριβώς αυτό: ένα μπολ με λεπτές χορδές ή σπάγκο. Είναι φτιαγμένο από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί και με άλλα είδη αλεύρι. Το μήκος του ποικίλλει, αλλά κατά μέσο όρο είναι περίπου 10 ίντσες.
Τα πιάτα ζυμαρικών με σπαγγέτι παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Σερβίρεται συνήθως με τυρί και πιπέρι, σκόρδο και ελαιόλαδο, αν και παραδοσιακά σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και κρέας, αγαπημένο μεταξύ πολλών. Τα διάσημα πιάτα σπαγγέτι περιλαμβάνουν σπαγγέτι με σάλτσα Bolognese ή Spaghetti Carbonara. Τα μακαρόνια, ως είδος ζυμαρικών, έχουν τις δικές τους υποποικιλίες όπως τα μακαρόνια και τα μακαρόνια.
Τι είναι το Linguine;
Με την καθομιλουμένη ονομασία «flat spaghetti», το Linguine είναι μια ακόμη ποικιλία ζυμαρικών. Η φράση «επίπεδα μακαρόνια» μπορεί να τείνει να παραπλανήσει τους ανθρώπους και, ως εκ τούτου, δεν πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σημαίνει ένα είδος σπαγγέτι. Στην πραγματικότητα, ο όρος «επίπεδη» απεικονίζει την κύρια διαφορά μεταξύ Σπαγγέτι και Linguine. Μεταφρασμένο ότι σημαίνει «μικρές γλώσσες» στα ιταλικά, το Linguine είναι επίσης μέλος της ομάδας «Strands» στην οικογένεια των ζυμαρικών. Είναι ένα στενό, λεπτό, μακρύ σκέλος αλλά επίπεδο, σε αντίθεση με τα Μακαρόνια. Είναι επίσης λίγο πιο φαρδύ από τα σπαγγέτι αλλά πιο στενό από το Fettuccine. Με καταγωγή από την περιοχή της Λιγουρίας στην Ιταλία, αυτές οι επίπεδες λωρίδες είναι επίσης γνωστές ως «Linguini» ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Διάσημα πιάτα που σερβίρονται με Linguine περιλαμβάνουν το Linguine alle vongole, που σημαίνει Linguine με μύδια και Trenette al pesto. Το λιγκουίνι σερβίρεται παραδοσιακά με θαλασσινά και σάλτσα πέστο.
Οι ποικιλίες ζυμαρικών της ομάδας «Strands», ιδιαίτερα οι λεπτές κλωστές, όπως τα σπαγγέτι και το λιγκουίνι, σερβίρονται ιδανικά με ελαφριές, λεπτές σάλτσες.
Διαφορά μεταξύ σπαγγέτι και λιγκουίνι;
• Τα μακαρόνια είναι ένας λεπτός, μακρύς και στρογγυλός τύπος ζυμαρικών, ενώ το Linguine, από την άλλη πλευρά, είναι ένας λεπτός, μακρύς και επίπεδος τύπος ζυμαρικών.
• Τα μακαρόνια σερβίρονται ιδανικά με σάλτσα ντομάτας και πιάτα με κρέας, ενώ το Linguine συνοδεύει θαλασσινά και πιάτα πέστο.
• Το λιγκουίνι μπορεί να αναγνωριστεί ως λεπτές, επίπεδες λωρίδες ενώ τα μακαρόνια αποκτούν την εμφάνιση μακριών, λεπτών χορδών ή κορδονιών.
