Κόκκινη Κινόα εναντίον Λευκής Κινόα
Η κόκκινη κινόα και η λευκή κινόα δείχνουν κάποια διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά τη σύνθεση και την υφή τους. Η κόκκινη κινόα και η λευκή κινόα είναι δύο τύποι σπόρων, οι οποίοι αποτελούν σε μεγάλο βαθμό μέρος του φυτού κινόα που χρησιμοποιείται ως κόκκος. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι και οι δύο τύποι σπόρων χαρακτηρίζονται από πικρή γεύση. Αυτό το είδος της γεύσης πρέπει να αφαιρεθεί καλά πριν το μαγείρεμα. Υπάρχουν διαθέσιμοι επεξεργαστές για να κάνουν αυτή τη δουλειά. Εκτός από τους σπόρους τα φύλλα του φυτού είναι επίσης βρώσιμα και αυτή είναι η ίδια η ομορφιά του φυτού κινόα. Όπως ο πλάτανος, κάθε μέρος του φυτού κινόα είναι βρώσιμο ή χρήσιμο στην παρασκευή τροφής.
Περισσότερα για την Κόκκινη Κινόα
Η πρώτη μας εστίαση είναι στη διατροφική αξία της κόκκινης κινόα. Έχει 170 θερμίδες ανά 1/4 – κούπας μερίδα άψητης κινόα. Οι κόκκινοι σπόροι κινόα είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη. Λέγεται ότι αφθονεί σε βιταμίνη Ε και ασβέστιο. Η κόκκινη κινόα είναι επίσης καλή πηγή διαιτητικών ινών. Παρέχει 5 γραμμάρια ανά μερίδα.
Μαγειρεμένη κόκκινη κινόα
Επιπλέον, η κόκκινη κινόα μοιάζει με καστανό ρύζι όταν ψηθεί καλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κόκκινη κινόα μοιάζει με κόκκινες φακές. Η κόκκινη κινόα είναι τραγανή σε σύγκριση με τη λευκή κινόα όταν μαγειρεύεται. Με τον ίδιο τρόπο, η κόκκινη κινόα είναι πιο μασώμενη σε σύγκριση με τη λευκή κινόα. Οι κόκκινοι σπόροι κινόα προτιμώνται περισσότερο στην παρασκευή σαλατών.
Περισσότερα για τη Λευκή Κινόα
Ας δούμε πρώτα τη διατροφική αξία της λευκής κινόα. Έχει επίσης 170 θερμίδες ανά 1/4 – μερίδα φλιτζανιού άψητης κινόα. Οι λευκοί σπόροι κινόα είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνη. Λέγεται ότι αφθονεί σε βιταμίνη Β και φώσφορο. Η λευκή κινόα είναι επίσης καλή πηγή διαιτητικών ινών. Η λευκή κινόα παρέχει 4 γραμμάρια ανά μερίδα. Όταν ψηθεί καλά, η λευκή κινόα μοιάζει με λευκό ρύζι. Οι λευκοί σπόροι κινόα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μαγειρεμένων τροφίμων.
Λευκή Κινόα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κόκκινης κινόα και της λευκής κινόα;
• Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά το θρεπτικό τους περιεχόμενο. Η κόκκινη κινόα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και ασβέστιο. Από την άλλη πλευρά, η λευκή κινόα είναι άφθονη σε βιταμίνη Β και φώσφορο. Και οι δύο σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη. Τόσο η κόκκινη όσο και η λευκή κινόα έχουν 170 θερμίδες ανά 1/4 – μερίδα κούπας άψητης κινόα.
• Η κινόα είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών: η κόκκινη κινόα παρέχει 5 γραμμάρια ανά μερίδα ενώ η λευκή κινόα παρέχει 4 γραμμάρια ανά μερίδα.
• Όταν ψηθεί καλά, η κόκκινη κινόα μοιάζει με καστανό ρύζι και η λευκή κινόα μοιάζει με λευκό ρύζι.
• Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι και οι δύο τύποι κινόα διαφέρουν ως προς την υφή τους. Η κόκκινη κινόα είναι τραγανή σε σύγκριση με τη λευκή κινόα όταν μαγειρεύεται. Με τον ίδιο τρόπο, η κόκκινη κινόα είναι πιο μασώμενη σε σύγκριση με τη λευκή κινόα.
• Οι κόκκινοι σπόροι κινόα προτιμώνται περισσότερο στην παρασκευή σαλατών. Οι λευκοί σπόροι κινόα, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μαγειρεμένων ειδών διατροφής.
