Hot Dog vs Sausage
Η διαφορά μεταξύ χοτ ντογκ και λουκάνικου είναι βασικά στην προέλευση του καθενός και στο τι περιέχουν. Το μπέιζμπολ στις ΗΠΑ είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τα χοτ ντογκ και κανένας αγώνας μπέιζμπολ δεν είναι ολοκληρωμένος χωρίς χοτ ντογκ (και εννοώ θεατές). Τα απίστευτα νόστιμα, τα χοτ ντογκ έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας των ΗΠΑ. Ωστόσο, εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε την προέλευση των χοτ ντογκ και πώς αυτό το λουκάνικο διαφέρει από πολλά άλλα είδη λουκάνικων, διαβάστε σε αυτό το άρθρο καθώς υπάρχουν πολλοί που πιστεύουν ότι το χοτ ντογκ είναι μια ιδιαίτερη ράτσα και όχι απλώς λουκάνικο. Παρόλα αυτά, κάποιος θα συμφωνούσε με το γεγονός ότι τόσο το hot dog όσο και το λουκάνικο είναι πολύ νόστιμα.
Τι είναι το λουκάνικο;
Το λουκάνικο είναι ένα μακρύ λεπτό περίβλημα που περιέχει κιμά. Αυτό το περίβλημα είναι συνήθως έντερο ζώου. Ωστόσο, μερικές φορές θα δείτε και συνθετικά περιβλήματα. Ορισμένα είδη λουκάνικων περνούν από μια διαδικασία μαγειρέματος όταν παρασκευάζονται. Μερικές φορές το περίβλημα αφαιρείται μετά από αυτό. Έχετε ακούσει τα ονόματα Frankfurters και Weiners; Ίσως αναρωτιέστε ποια είναι αυτά τα ξενόφερτα ονόματα. Πρόκειται για λουκάνικα παρόμοια με τα χοτ ντογκ που ήταν στη μόδα ακόμη και πριν οι Αμερικανοί μάθουν να φτιάχνουν τα δικά τους χοτ ντογκ. Τα Frankfurters είναι μια δημιουργία από τη Φρανκφούρτη της Γερμανίας, ενώ τα Weiners είναι ένα είδος λουκάνικου που παρασκευάζεται στη Βιέννη της Αυστρίας.
Αν αναλογιστείτε τον τύπο των συστατικών που χρησιμοποιεί ένα λουκάνικο, αν μιλάμε για γερμανικά λουκάνικα, είναι φτιαγμένα από άπαχο χοιρινό κρέας με λίγη ποσότητα λίπους μπέικον. Αυτό κόβεται σε λεπτά κομμάτια και γίνεται πάστα, μπαίνει σε θήκες από χοιρινό έντερο και τέλος καπνίζεται πάνω σε γκριλ. Στις μέρες μας υπάρχουν ακόμη και χορτοφαγικά λουκάνικα που δεν χρησιμοποιούν καθόλου κρέας. Αυτά τα λουκάνικα βασίζονται σε πρωτεΐνη σόγιας ή τόφου.
Τι είναι ένα χοτ-ντογκ;
Το χοτ ντογκ δεν είναι αμερικανική εφεύρεση γιατί είναι ένα είδος λουκάνικου που έχει μάθει τον τρόπο του από άλλα είδη λουκάνικων. Στην πραγματικότητα οφείλει την προέλευσή του στους Frankfurters και Weiners. Αν και, τα χοτ ντογκ είναι ένα είδος λουκάνικου που είναι ένα μείγμα από Frankfurters και Weiners και ένα στυλ που είναι πολύ αμερικάνικο, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι κάτι διαφορετικό και όχι απλώς λουκάνικο. δεν φταίνε όμως δεδομένης της δημοτικότητας των χοτ ντογκ. Όταν εξετάζουμε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χοτ ντογκ, μπορούμε να πούμε ότι τα χοτ ντογκ είναι τυπικά αμερικανικά και έχουν κρέατα που προέρχονται από διαφορετικές πηγές. Μπορεί να μην είστε σίγουροι για τα συστατικά εκτός και αν το έχετε φάει πολλές φορές σε μια συγκεκριμένη άρθρωση. Μπορεί να υπάρχει καρδιά χοίρου και αγελάδας μαζί με μάγουλα χοίρου. Σε αυτά τα συστατικά προστίθεται παγωμένο νερό (περίπου 1/3 του βάρους) και γεμισμένο σε περίβλημα από έντερο προβάτου. Αυτό το περίβλημα διατηρείται πάνω από μια σχάρα και καπνίζεται. Τα συστατικά γίνονται καφέ στην όψη. Αυτό το περίβλημα διατηρείται μέσα σε ένα ψωμάκι που ζεσταίνεται. Με μια μπουκιά ανοίγει το περίβλημα και παίρνει κανείς τη γεύση του λουκάνικου. Τώρα, χρησιμοποιείται και συνθετικό περίβλημα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χοτ ντογκ και λουκάνικου;
• Το λουκάνικο είναι ένας γενικός όρος για κιμά ή άλλα είδη για χορτοφάγους γεμιστά μαζί με μπαχαρικά σε θήκη.
• Το χοτ ντογκ είναι ένα αμερικανικό λουκάνικο που έχει γίνει πολιτιστική ταυτότητα μαζί με το μπέιζμπολ.
• Το χοτ ντογκ οφείλει την προέλευσή του στους κατοίκους της Φρανκφούρτης και των κρεατικών που προέρχονται από τη Φρανκφούρτη της Γερμανίας και τη Βιέννη της Αυστρίας.
• Τα συστατικά ενός χοτ ντογκ και ενός λουκάνικου μπορεί να διαφέρουν. Ένα χοτ-ντογκ μπορεί να έχει καρδιά γουρουνιού και αγελάδας μαζί με μάγουλα χοίρου. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα χοτ ντογκ έχει μόνο κρέας ως γέμιση. Αυτό δεν συμβαίνει με τα λουκάνικα. Διαφορετικοί τύποι λουκάνικων χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους συστατικών. Μερικοί χρησιμοποιούν υλικά για τη γέμιση, όπως τριμμένη φρυγανιά. Μερικά λουκάνικα παρασκευάζονται ειδικά χρησιμοποιώντας συστατικά όπως μήλο και πράσο.
• Το χοτ ντογκ συνήθως παρουσιάζεται ανάμεσα σε ένα ψωμάκι που είναι κομμένο στη μέση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να παρουσιάσετε άλλα λουκάνικα με αυτόν τον τρόπο.
• Το περίβλημα του χοτ ντογκ και του λουκάνικου μπορεί να είναι φυσικό ή συνθετικό. Φυσικό περίβλημα σημαίνει ότι χρησιμοποιεί το καθαρισμένο έντερο ενός ζώου. Συνθετικό σημαίνει ότι χρησιμοποιεί περίβλημα κυτταρίνης. Αυτό το περίβλημα αφαιρείται μεταξύ μαγειρέματος και συσκευασίας. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα με χοτ ντογκ.
Τώρα, μπορείτε να δείτε ότι το χοτ ντογκ είναι ένα είδος λουκάνικου. Τα υλικά μπορεί να διαφέρουν, αλλά είναι και λουκάνικο.
