Βασική διαφορά – Flatbread vs Pizza
Το πλακέ ψωμί είναι ένα ψωμί από αλεύρι, νερό και αλάτι. Σχεδόν όλοι οι πολιτισμοί του κόσμου έχουν παραδοσιακά φαγητά που ανήκουν στην κατηγορία flatbread. Η πίτσα είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο που ανήκει στην κατηγορία των flatbread. Η βασική διαφορά μεταξύ του flatbread και της πίτσας είναι ότι το flatbread είναι συνήθως άζυμο ενώ η πίτσα περιέχει μαγιά, η οποία είναι διογκωτικό. Ο όρος πίτσα flatbread αναφέρεται σε μια πρόσφατη εφεύρεση που περιλαμβάνει τον συνδυασμό flatbread και pizza.
Τι είναι το Flatbread;
Το πλακέ ψωμί είναι ένα είδος ψωμιού που απαντάται σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς. Ουσιαστικά είναι φτιαγμένο από αλεύρι, νερό και αλάτι. Αυτά τα υλικά αναμειγνύονται καλά και τυλίγονται σε πλάκα ζύμη. Τα flatbreads είναι τυπικά άζυμα, δηλ. δεν περιέχουν διογκωτικό παράγοντα όπως μαγιά. Ωστόσο, μερικά πλακέ ψωμάκια όπως το ψωμί πίτα έχουν ελαφρώς ζυμωθεί. Η πίτσα, η οποία επίσης εμπίπτει στη γενική κατηγορία των flatbread, είναι φτιαγμένη από ζυμάρι. Το Roti, το naan, η τορτίγια, η πίτα και το poori είναι μερικά άλλα παραδείγματα flatbreads.
Εικόνα 01: Αφγανικό Naan
Flatbread Pizza
Οι πίτσες με πλακέ ψωμί, που πλέον συναντάμε συχνά στα εστιατόρια, είναι ένας συνδυασμός πίτσας και πλακέ ψωμιού. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια νέα δημιουργία, τείνουν να είναι πιο πειραματικά. Έτσι, η προετοιμασία της πίτσας με πλακέ ψωμί εξαρτάται από τον σεφ και το εστιατόριο. Αν και η συνταγή για πίτσα με πλακέ ψωμί απαιτεί άζυμη ζύμη, ορισμένοι σεφ δεν το ακολουθούν.
Εικόνα 02: Flatbread Pizza
Οι πίτσες με πλακέ ψωμί έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα και έχουν πιο λεπτή, πιο τραγανή κρούστα και ελαφρύτερες επικαλύψεις, όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα.
Τι είναι η πίτσα;
Η πίτσα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Η πίτσα φτιάχνεται με το ψήσιμο ενός ζυμωμένου ψωμιού με τυρί και σάλτσα ντομάτας σε φούρνο. Άλλα συστατικά όπως ελιές, πεπερόνι, μανιτάρια, κρέας και άλλα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρες σε πίτσες.
Εικόνα 03: Πίτσες
Ο πάτος της πίτσας ονομάζεται «κρούστα». Το πάχος της κρούστας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το στυλ. Οι παραδοσιακές πίτσες με το χέρι έχουν λεπτή κρούστα, ενώ οι σύγχρονες εκδόσεις πίτσας έχουν συχνά παχιά κρούστα. Η κρούστα είναι συνήθως απλή και χωρίς καρυκεύματα, αλλά μερικοί σεφ την καρυκεύουν με βότανα ή με τυρί. Η μοτσαρέλα είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο τυρί στις πίτσες.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ Flatbread και Pizza;
- Η ζύμη των flatbreads και της πίτσας είναι συνήθως φτιαγμένη από αλεύρι, νερό και αλάτι.
- Η πίτσα είναι ένα είδος ψωμιού.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Flatbread και Pizza;
Flatbread vs Pizza |
|
| Το Flatbread είναι ένα λεπτό, επίπεδο ψωμί που είναι συνήθως άζυμο. | Η πίτσα είναι ένα ιταλικό πιάτο που αποτελείται από μια επίπεδη στρογγυλή βάση ζύμης που ψήνεται με επικάλυψη από ντομάτες και τυρί, συνήθως με προσθήκη κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. |
| Σχέση | |
| Υπάρχουν πολλοί τύποι flatbreads σε διαφορετικούς πολιτισμούς. | Η πίτσα είναι ένα είδος ψωμιού. |
| Leavening | |
| Η πίτσα είναι συνήθως από ζυμωμένη ζύμη. | Το πλακέ ψωμί φτιάχνεται συνήθως από άζυμη ζύμη. |
| Σχήμα | |
| Υπάρχουν διαφορετικά σχήματα flatbreads. Οι πίτσες με πλακέ ψωμί έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα. | Οι πίτσες έχουν στρογγυλό σχήμα. |
Σύνοψη – Flatbread vs Pizza
Τα flatbreads είναι ένα είδος ψωμιού, το οποίο συναντάμε σχεδόν σε όλους τους πολιτισμούς στον κόσμο. Οι πίτσες είναι ένα είδος ψωμιού που έχει καταγωγή από την Ιταλία. Η διαφορά μεταξύ του flatbread και της πίτσας είναι ότι το flatbread συνήθως φτιάχνεται από άζυμη ζύμη, ενώ η πίτσα συνήθως από ζύμη.
Κατεβάστε το PDF του Flatbread vs Pizza
Μπορείτε να κατεβάσετε την έκδοση PDF αυτού του άρθρου και να τη χρησιμοποιήσετε για σκοπούς εκτός σύνδεσης σύμφωνα με τη σημείωση παραπομπής. Κατεβάστε την έκδοση PDF εδώ: Διαφορά μεταξύ Flatbread και Pizza
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1. «Ψωμί του Αφγανιστάν το 2010» Από την Christine A. Darius (Δημόσιος Τομέας) μέσω του Commons Wikimedia
2.'Margherita Flatbread Pizza'by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) μέσω Flickr
3.'Supreme pizza'By Scott Bauerderivative work (Public Domain) μέσω Commons Wikimedia
