Βασική διαφορά – Χιτίνη εναντίον κυτταρίνης
Η κυτταρίνη και η χιτίνη είναι δύο δομικά πολυμερή που βρίσκονται στη φύση. Η κυτταρίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που κατασκευάζεται από γραμμικές αλυσίδες μονομερών D-γλυκόζης. Η χιτίνη είναι επίσης μια οργανική ένωση που αποτελείται από τροποποιημένα μονομερή γλυκόζης τα οποία είναι παράγωγα της γλυκόζης γνωστά ως Ν-ακετυλογλυκοζαμίνες. Η κυτταρίνη είναι το πιο άφθονο οργανικό πολυμερές που βρίσκεται στη Γη. Η χιτίνη είναι η δεύτερη μόνο μετά την κυτταρίνη από την αφθονία της στη Γη. Η βασική διαφορά μεταξύ κυτταρίνης και χιτίνης είναι ότι η κυτταρίνη είναι το σημαντικό δομικό πολυμερές στα πρωτεύοντα κυτταρικά τοιχώματα των φυτικών κυττάρων ενώ η χιτίνη είναι το κύριο δομικό πολυμερές που βρίσκεται στο κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων.
Τι είναι η χιτίνη;
Η χιτίνη είναι ένα πολυμερές που αποτελείται από τροποποιημένα μονομερή γλυκόζης που ονομάζονται Ν-ακετυλογλυκοζαμίνες. Είναι ένα άφθονο δομικό πολυμερές που είναι δεύτερο μόνο σε αφθονία μετά την κυτταρίνη. Η χιτίνη υπάρχει σε κυτταρικά τοιχώματα μυκήτων, εξωσκελετούς αρθρόποδων και εντόμων. Ο χημικός τύπος της χιτίνης είναι (C8H13O5N)n. Ο Albert Hofmann προσδιόρισε τη δομή της χιτίνης το 1929. Η χιτίνη είναι ένας μη διακλαδισμένος δομικός πολυσακχαρίτης που συμβάλλει στην ενίσχυση και προστασία των οργανισμών.
Εικόνα 01: Δομή χιτίνης
Εκτός από τις δομικές και προστατευτικές λειτουργίες, η χιτίνη έχει πολλές άλλες λειτουργίες. Η χιτίνη δρα ως κροκιδωτικός παράγοντας για την επεξεργασία λυμάτων, δρα ως παράγοντας επούλωσης πληγών, δρα ως παχυντικός και σταθεροποιητής για τρόφιμα και φαρμακευτικά προϊόντα κ.λπ. Και η χιτίνη χρησιμοποιείται επίσης σε βαφές, κόλλες, παράγοντες κολλαρίσματος και ενίσχυσης για χαρτιά.
Τι είναι η κυτταρίνη;
Η κυτταρίνη είναι το πιο άφθονο οργανικό πολυμερές στη Γη. Είναι ένας πολυσακχαρίτης που αποτελείται από εκατοντάδες έως χιλιάδες γραμμικές αλυσίδες (μη διακλαδισμένες) μονομερών D-γλυκόζης. Είναι μια δομική οργανική ένωση. Η κυτταρίνη μπορεί να βρεθεί συνήθως στο πρωτεύον κυτταρικό τοίχωμα των φυτικών κυττάρων για να παρέχει την ακαμψία στα φυτά. Η κυτταρίνη είναι η βασική δομική ένωση που είναι υπεύθυνη για τη δύναμη και τη σκληρότητα των φύλλων, των ριζών και των στελεχών των φυτών. Και επίσης σε φύκια και ωομύκητες, βρίσκεται κυτταρίνη. Ο χημικός τύπος της κυτταρίνης είναι (C6H10O5)nΚαι απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1834 από τον Γάλλο χημικό Anselme Payen.
Εικόνα 02: Ίνες κυτταρίνης
Δεδομένου ότι η κυτταρίνη είναι ένα πολύπλοκο πολυμερές, τα περισσότερα ζώα, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου, δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη. Μόνο τα φυτοφάγα ζώα μπορούν να αφομοιώσουν εύκολα την κυτταρίνη λόγω των ειδικών πεπτικών σάκων τους. Η συνθάση της κυτταρίνης είναι το ένζυμο που συνθέτει την κυτταρίνη στα φυτά. Το ξύλο, το βαμβάκι και το χαρτί είναι πλούσια σε κυτταρίνη. Η κυτταρίνη είναι μια σημαντική πηγή φυτικών ινών στη διατροφή μας που επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία. Ορισμένα βακτήρια παράγουν κυτταρίνη για το σχηματισμό βιοφίλμ και τη συσσώρευση κυττάρων.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ χιτίνης και κυτταρίνης;
- Η χιτίνη και η κυτταρίνη παράγονται και οι δύο από μονομερή γλυκόζης.
- Και τα δύο είναι δομικά πολυμερή.
- Και τα δύο είναι γραμμικά πολυμερή.
- Και οι δύο είναι πολυσακχαρίτες.
- Και τα δύο σχηματίζουν ίνες.
- Η χιτίνη και η κυτταρίνη είναι αδιάλυτες στο νερό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χιτίνης και κυτταρίνης;
Χιτίνη εναντίον κυτταρίνης |
|
| Η χιτίνη είναι ένα δομικό οργανικό πολυμερές κατασκευασμένο από τροποποιημένα μονομερή γλυκόζης. | Η κυτταρίνη είναι ένα δομικό οργανικό πολυμερές που αποτελείται από γραμμικές αλυσίδες μονομερών γλυκόζης. |
| Χημικός τύπος | |
| Ο χημικός τύπος της χιτίνης είναι (C8H13O5N)n | Ο χημικός τύπος της κυτταρίνης είναι (C6H10O5)n. |
| Τύπος Πολυμερούς | |
| Η χιτίνη είναι ένα πολυμερές της Ν-ακετυλογλυκοζαμίνης (παράγωγο της γλυκόζης). | Η κυτταρίνη είναι ένα πολυμερές γλυκόζης. |
| Τοποθεσία | |
| Η χιτίνη βρίσκεται κυρίως στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων, καθώς και στον εξωσκελετό των αρθρόποδων και των μαλακίων. | Η κυτταρίνη βρίσκεται κυρίως στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτικών κυττάρων. |
| Αφθονία | |
| Η χιτίνη είναι λιγότερο άφθονη από τις κυτταρίνες. | Η κυτταρίνη είναι η πιο άφθονη οργανική ένωση στη Γη. |
| Amyl Group | |
| Η χιτίνη έχει μια ομάδα αμυλίου ως υποκατάσταση στο μόριο γλυκόζης. | Η κυτταρίνη έχει μια ομάδα υδροξυλίου στο μόριο γλυκόζης. |
| Μόρια αζώτου | |
| Η χιτίνη έχει μόρια αζώτου στη δομή της. | Η κυτταρίνη δεν περιέχει άζωτο στη δομή της |
| Σκληρότητα και σταθερότητα | |
| Η χιτίνη είναι σκληρή και σταθερή από την κυτταρίνη. | Η κυτταρίνη είναι λιγότερο σκληρή και σταθερή από τη χιτίνη. |
Σύνοψη – Χιτίνη εναντίον κυτταρίνης
Η χιτίνη και η κυτταρίνη είναι τα πιο άφθονα δομικά οργανικά πολυμερή που βρίσκονται στη Γη. Η κυτταρίνη είναι η κύρια ένωση των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτικών κυττάρων. Η χιτίνη είναι η κύρια ένωση των κυτταρικών τοιχωμάτων των μυκήτων και των εξωσκελετών των αρθροπόδων. Η κυτταρίνη είναι ένα πολυμερές που αποτελείται από μονομερή D-γλυκόζης. Η χιτίνη είναι ένα μακρύ πολυμερές της Ν-ακετυλογλυκοζαμίνης. Τόσο η χιτίνη όσο και η κυτταρίνη είναι σημαντικές για τη δύναμη και την προστασία των οργανισμών. Και οι δύο ενώσεις είναι αδιάλυτες στο νερό. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ χιτίνης και κυτταρίνης.
Κατεβάστε την έκδοση PDF του Chitin vs Cellulose
Μπορείτε να κατεβάσετε την έκδοση PDF αυτού του άρθρου και να τη χρησιμοποιήσετε για σκοπούς εκτός σύνδεσης σύμφωνα με τη σημείωση παραπομπής. Κάντε λήψη της έκδοσης PDF εδώ Διαφορά μεταξύ χιτίνης και κυτταρίνης
