Η βασική διαφορά μεταξύ φουρανόζης και πυρανόζης είναι ότι οι ενώσεις φουρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει ένα πενταμελές σύστημα δακτυλίου που περιέχει τέσσερα άτομα άνθρακα και ένα άτομο οξυγόνου, ενώ οι ενώσεις πυρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει έναν εξαμελή δακτύλιο δομή που αποτελείται από πέντε άτομα άνθρακα και ένα άτομο οξυγόνου.
Φουρανόζη και πυρανόζη είναι συλλογικοί όροι που χρησιμοποιούνται για την ονομασία δύο διαφορετικών τύπων υδατανθράκων που είναι επίσης σακχαρίτες. Αυτές είναι δομές δακτυλίου με άτομα άνθρακα και οξυγόνου, επομένως μπορούμε να τις κατηγοριοποιήσουμε ως ετεροκυκλικές δομές.
Τι είναι η φουρανόζη;
Φουρανόζη είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για την ονομασία υδατανθράκων που έχουν δομή πενταμελούς δακτυλίου που αποτελείται από άτομα άνθρακα και οξυγόνου. Υπάρχει ένα άτομο οξυγόνου στον δακτύλιο μαζί με τέσσερα άτομα άνθρακα. Το όνομα "φουρανόζη" προέρχεται από το όνομα "φουράν", το οποίο είναι παρόμοιο στη δομή λόγω της παρουσίας ετεροκυκλικού οξυγόνου. Ωστόσο, σε αντίθεση με το φουράνιο, οι ενώσεις φουρανόζης δεν έχουν διπλούς δεσμούς στη δομή του δακτυλίου.
Εικόνα 01: Δομή της βήτα-D-φρουκτοφουρανόζης
Μπορούμε να αναγνωρίσουμε τη δομή του δακτυλίου φουρανόζης ως μια κυκλική ημικετάλη μιας αλδοπεντόζης ή μια κυκλική ημικετάλη μιας κετοεξόζης. Το ανωμερές άτομο άνθρακα αυτής της δομής δακτυλίου βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του ατόμου οξυγόνου. Γενικά, το χειρόμορφο άτομο άνθρακα με τον υψηλότερο αριθμό βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του ατόμου οξυγόνου σε μια προβολή Haworth και αυτό το άτομο άνθρακα καθορίζει εάν η δομή έχει D-ισομερές ή L-ισομερές φουρανόζης ή όχι. Τυπικά, στη διαμόρφωση L ενός μορίου φουρανόζης, ο υποκαταστάτης στον υψηλότερο αριθμό χειρόμορφου άνθρακα είναι στραμμένος προς τα κάτω έξω από το επίπεδο, ενώ στο D-ισομερές ο χειρόμορφος άνθρακας με τον υψηλότερο αριθμό στρέφεται προς την ανοδική κατεύθυνση.
Μια δομή δακτυλίου φουρανόζης μπορεί να προκύψει είτε στη διαμόρφωση άλφα είτε στη διαμόρφωση βήτα. Αυτή η άλφα ή βήτα διαμόρφωση των μορίων φουρανόζης καθορίζεται από την κατεύθυνση προς την οποία δείχνει η ανωμερής υδροξυ ομάδα. Π.χ. στα ισομερή D-φουρανόζης, η υδροξυ ομάδα είναι στραμμένη προς τα κάτω στην άλφα διαμόρφωση. Στη διαμόρφωση βήτα, η ομάδα υδροξυλίου είναι στραμμένη προς την ανοδική κατεύθυνση.
Τι είναι η Πυρανόζη;
Πυρανόζη είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για την ονομασία μορίων υδατανθράκων που έχουν τη δομή ενός εξαμελούς δακτυλίου που αποτελείται από πέντε άτομα άνθρακα μαζί με ένα άτομο οξυγόνου. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν άλλα άτομα άνθρακα που βρίσκονται έξω από τη δομή του δακτυλίου.
Εικόνα 02: Δομή Τετραϋδροπυρανίου
Το όνομα "pyranose" προέρχεται από το όνομα "pyran" λόγω της ομοιότητάς του στη δομή του δακτυλίου. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη δομή του πυρανίου, δεν υπάρχουν διπλοί δεσμοί στη δομή της πυρανόζης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φουρανόζης και πυρανόζης;
Η φουρανόζη και η πυρανόζη είναι ενώσεις υδατανθράκων σακχαριτών. Η βασική διαφορά μεταξύ φουρανόζης και πυρανόζης είναι ότι οι ενώσεις φουρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει ένα πενταμελές σύστημα δακτυλίου που περιέχει τέσσερα άτομα άνθρακα και ένα άτομο οξυγόνου, ενώ οι ενώσεις πυρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει μια δομή εξαμελούς δακτυλίου που αποτελείται από πέντε άνθρακα άτομα και ένα άτομο οξυγόνου.
Επιπλέον, η φουρανόζη μπορεί να είναι είτε ημιακετάλη είτε ημικετάλη, ενώ η πυρανόζη έχει ημικετάλη.
Το παρακάτω infographic δείχνει περισσότερες συγκρίσεις που σχετίζονται με τη διαφορά μεταξύ φουρανόζης και πυρανόζης.
Σύνοψη – Furanose vs Pyranose
Η φουρανόζη και η πυρανόζη είναι ενώσεις υδατανθράκων σακχαριτών. Η βασική διαφορά μεταξύ φουρανόζης και πυρανόζης είναι ότι οι ενώσεις φουρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει ένα πενταμελές σύστημα δακτυλίου που περιέχει τέσσερα άτομα άνθρακα και ένα άτομο οξυγόνου, ενώ οι ενώσεις πυρανόζης έχουν μια χημική δομή που περιλαμβάνει μια δομή εξαμελούς δακτυλίου που αποτελείται από πέντε άνθρακα άτομα και ένα άτομο οξυγόνου.
