Η βασική διαφορά μεταξύ των οξεόφιλων ουδετερόφιλων και των αλκαλόφιλων είναι ότι τα οξεόφιλα είναι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται σε pH κοντά στο 3, ενώ τα ουδετερόφιλα είναι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται σε pH κοντά στο ουδέτερο ή 7 και τα αλκαλόφιλα είναι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται καλά μεταξύ του pH από 8 έως 10,5.
Τα μικρόβια χρειάζονται ορισμένες προϋποθέσεις για την ανάπτυξή τους. Το pH είναι μια τέτοια απαίτηση. Με βάση το βέλτιστο pH ανάπτυξης, μπορούμε να κατηγοριοποιήσουμε τους μικροοργανισμούς σε τρεις μεγάλες ομάδες ως οξεόφιλα ουδετερόφιλα και αλκαλόφιλα. Οι οξεόφιλοι προτιμούν το pH κοντά στο 3. Τα ουδετερόφιλα προτιμούν το pH κοντά στο 7. Τα αλκαλόφιλα αναπτύσσονται καλά μεταξύ pH 8 και 10.5. Όταν το pH δεν είναι στο απαιτούμενο εύρος pH ανάπτυξης, παρουσιάζουν αργή ανάπτυξη ή δεν αναπτύσσονται. Τα περισσότερα βακτήρια είναι ουδετερόφιλα.
Τι είναι τα οξεόφιλα;
Οξόφιλα είναι οι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται καλύτερα σε pH κοντά στο 3. Γενικά, αναπτύσσονται σε όξινες συνθήκες pH, ειδικά κάτω από pH 5. Τα βακτήρια των αρχαίων μπορούν να επιβιώσουν σε pH 2,5 έως 3,5. Ορισμένα είδη Archaea μπορούν να ζήσουν pH μεταξύ 0 και 2,9. Πολλά βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων πολλών ειδών Thiobacillus, είναι οξεόφιλα. Εκτός από τα αρχαία και τα βακτήρια, υπάρχουν και οξεόφιλοι μύκητες και φύκια. Τα μικροσκοπικά φύκια, το Cyanidium caldarium και το Dunaliella acidophila, και οι μικροσκοπικοί μύκητες, το Acontium cylatium, το Cephalosporium και το Trichosporon cerebriae, είναι οξεόφιλα. Τα οξεόφιλα βρίσκονται σε ηφαιστειακές περιοχές, υδροθερμικές πηγές, αεραγωγούς βαθιάς θάλασσας, θερμοπίδακες και θειικές πισίνες ή στα στομάχια ζώων. Αυτοί οι μικροοργανισμοί χρησιμοποιούνται γενικά στη συντήρηση τροφίμων όπως το τουρσί.
Τι είναι τα ουδετερόφιλα;
Τα ουδετερόφιλα είναι μικροοργανισμοί που προτιμούν pH περίπου 6,5 έως 7,5 προκειμένου να αναπτυχθούν βέλτιστα. Τα περισσότερα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπινων παθογόνων βακτηρίων, είναι ουδετερόφιλα. Εκτός από τα βακτήρια, υπάρχουν ουδετερόφιλα μικροφύκη, φυτοπλαγκτόν και ζυμομύκητες. Αυτά τα μικρόβια προτιμούν ουδέτερα περιβάλλοντα. Ως εκ τούτου, βρίσκονται συνήθως στη φύση.
Εικόνα 01: Ουδετερόφιλα
Οι περισσότεροι μικροοργανισμοί που σχετίζονται με ασθένειες του ανθρώπου, των ζώων και των φυτών είναι ουδετερόφιλοι. Τα Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pneumonia και Erwinia caratovora είναι ουδετερόφιλα.
Τι είναι τα αλκαλόφιλα;
Τα αλκαλόφιλα είναι μικρόβια που αναπτύσσονται καλά μεταξύ pH 8 και 10,5. Τα ακραία αλκαλόφιλα παρουσιάζουν βέλτιστη ανάπτυξη pH 10 ή υψηλότερο. Τα αλκαλόφιλα βρίσκονται συνήθως σε λίμνες σόδας και εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικά και μερικές φορές ακόμη και σε εδάφη κήπου. Το Agrobacterium είναι ένα ακραίο αλκαλόφιλο που αναπτύσσεται βέλτιστα σε pH 12.
Εικόνα 02: Αλκαλόφιλα
Τα αλκαλόφιλα είναι βιομηχανικά σημαντικά για την παραγωγή βιολογικών απορρυπαντικών. Αυτά τα απορρυπαντικά περιέχουν αλκαλικά ένζυμα, όπως αλκαλικές κυτταρινάσες και/ή αλκαλικές πρωτεάσες που παράγονται από αλκαλόφιλα.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ των οξεόφιλων ουδετερόφιλων και των αλκαλόφιλων;
- Οξεόφιλα, ουδετερόφιλα και αλκαλόφιλα είναι τρεις ομάδες μικροοργανισμών που κατηγοριοποιούνται με βάση την απαίτηση pH.
- Όλα τα οξεόφιλα, τα ουδετερόφιλα και τα αλκαλόφιλα είναι εμπορικά σημαντικά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ οξεόφιλων ουδετερόφιλων και αλκαλόφιλων;
Η βασική διαφορά μεταξύ των οξεόφιλων ουδετερόφιλων και των αλκαλόφιλων εξαρτάται από το βέλτιστο pH ανάπτυξης κάθε τύπου μικροβίων. Τα οξεόφιλα αναπτύσσονται βέλτιστα σε pH κοντά στο 3, ενώ τα ουδετερόφιλα αναπτύσσονται βέλτιστα σε pH 7 και τα αλκαλόφιλα αναπτύσσονται βέλτιστα μεταξύ ph 8 και 10,5. Επιπλέον, τα οξύφιλα βρίσκονται σε ηφαιστειακές περιοχές, υδροθερμικές πηγές, αεραγωγούς βαθιάς θάλασσας ή στο στομάχι ζώων, ενώ ουδετερόφιλα βρίσκονται στη φύση και αλκαλόφιλα σε λίμνες σόδας και εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικά και μερικές φορές ακόμη και σε εδάφη κήπου
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τις διαφορές μεταξύ οξεόφιλων ουδετερόφιλων και αλκαλόφιλων.
Σύνοψη – Οξεόφιλα ουδετερόφιλα εναντίον αλκαλόφιλων
Οι μικροοργανισμοί ζουν και ευδοκιμούν εντός συγκεκριμένων επιπέδων pH. Με βάση το βέλτιστο pH ανάπτυξης, υπάρχουν τρεις ομάδες μικροοργανισμών. Τα οξεόφιλα ευδοκιμούν σε όξινα περιβάλλοντα ενώ τα ουδετερόφιλα ευδοκιμούν σε ουδέτερα περιβάλλοντα και τα αλκαλόφιλα σε αλκαλικά περιβάλλοντα. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των οξεόφιλων ουδετερόφιλων και των αλκαλόφιλων.
