Η βασική διαφορά μεταξύ της ευγενόλης και της ισοευγενόλης είναι ότι η ευγενόλη έχει μια οσμή σαν γαρύφαλλο, ενώ η ισοευγενόλη έχει μια οσμή λουλουδιών.
Η ευγενόλη και η ισοευγενόλη είναι δομικά ισομερή μεταξύ τους. Μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε μεταξύ τους μέσω της μυρωδιάς τους γιατί και οι δύο είναι αρωματικές ενώσεις. Επιπλέον, υπάρχουν χημικές και φυσικές διαφορές μεταξύ της ευγενόλης και της ισοευγενόλης επίσης.
Τι είναι η Ευγενόλη;
Η ευγενόλη είναι μια ουσία αλλυλ γουαϊακόλης με χημικό τύπο C10H12O2. Είναι ουσία γουαϊακόλης υποκατεστημένη με αλυσίδα και είναι μέλος ενώσεων αλλυλοβενζολίου. Εμφανίζεται ως άχρωμη ή ωχροκίτρινη ένωση και είναι μια αρωματική, ελαιώδης υγρή ουσία. Μπορούμε να εξαγάγουμε αυτή την ουσία από ορισμένα αιθέρια έλαια όπως το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, η κανέλα, ο βασιλικός και το φύλλο δάφνης. Επιπλέον, υπάρχει σε υψηλές συγκεντρώσεις στο έλαιο μπουμπουκιού και στο έλαιο φύλλων γαρύφαλλου. Ως χαρακτηριστικό γνώρισμα, η ένωση ευγενόλης έχει ένα ευχάριστο, πικάντικο άρωμα σαν γαρύφαλλο.
Εικόνα 01: Η χημική δομή της ευγενόλης
Οι κύριες εφαρμογές της ένωσης ευγενόλης περιλαμβάνουν την παρασκευή αρωμάτων, αρωμάτων και αιθέριων ελαίων. Επιπλέον, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή την ουσία σε τοπικές αντισηπτικές και αναισθητικές εφαρμογές. Επιπλέον, ο συνδυασμός της ευγενόλης με το οξείδιο του ψευδαργύρου δίνει οξείδιο του ψευδαργύρου ευγενόλη, και έχει επανορθωτικές και προσθετικές εφαρμογές (κυρίως στην οδοντιατρική).
Εικόνα 02: Η μετατροπή της τυροσίνης σε ευγενόλη
Όταν εξετάζουμε τη βιοσύνθεση της ευγενόλης, ξεκινάμε με το αμινοξύ τυροσίνης. Σε αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιείται το L ισομερές της τυροσίνης και μετατρέπεται σε π-κουμαρικό οξύ παρουσία του ενζύμου τυροσίνης αμμωνία-λυάση. Στη συνέχεια, αυτό το π-κουμαρικό οξύ μετατρέπεται σε καφεϊκό οξύ παρουσία ενός ενζύμου p-κουμαρικής 3-υδροξυλάσης, οξυγόνου και NADPH. Τελικά, το καφεϊκό οξύ μετατρέπεται σε ευγενόλη μέσω κάποιων άλλων απλών μετατροπών.
Τι είναι η ισοευγενόλη;
Η ισοευγενόλη είναι ένας τύπος φαινυλοπροπενίου και είναι μια υποκατεστημένη γουαϊακόλη. Μπορούμε να βρούμε αυτή την ουσία σε αιθέρια έλαια φυτών όπως το ylang-ylang, και είναι επίσης συστατικό στον καπνό του ξύλου και στον υγρό καπνό. Επιπλέον, μπορούμε να συνθέσουμε ισοευγενόλη από ευγενόλη.
Υπάρχουν δύο μορφές ισοευγενόλης όπως το cis ισομερές και το trans ισομερές. Το cis ισομερές της ισοευγενόλης εμφανίζεται ως υγρό, ενώ το trans ισομερές της ισοευγενόλης εμφανίζεται ως κρυσταλλική ουσία. Αυτή η ουσία είναι πολύ χρήσιμη για την παρασκευή βανιλίνης. Επιπλέον, είναι υπεύθυνο για την ανασταλτική της μούχλας επίδραση του καπνού στο κρέας και το τυρί.
Εικόνα 03: Η χημική δομή της ισοευγενόλης
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν αλλεργία στην ισοευγενόλη. το κοινό σύμπτωμα είναι μια αντίδραση που μοιάζει με κυψέλη. Αυτό το σύμπτωμα εμφανίζεται όταν εκτίθενται στο άρωμα των σαπουνιών, των χαρτομάντιλων μπάνιου, των σαμπουάν, των απορρυπαντικών και των τοπικών καλλυντικών εφαρμογών που περιέχουν αυτή την ουσία. Επιπλέον, μπορούμε να ελέγξουμε την ευαισθησία σε αυτή την ουσία χρησιμοποιώντας ένα κλινικό έμπλαστρο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ευγενόλης και της ισοευγενόλης;
Η ευγενόλη και η ισοευγενόλη είναι ισομερή μεταξύ τους. Η ευγενόλη είναι μια ουσία αλλυλ γουαϊακόλης με χημικό τύπο C10H12O2. Η ισοευγενόλη είναι ένας τύπος φαινυλοπροπενίου και είναι μια υποκατεστημένη γουαϊακόλη. Η βασική διαφορά μεταξύ της ευγενόλης και της ισοευγενόλης είναι ότι η ευγενόλη έχει μια οσμή σαν γαρύφαλλο, ενώ η ισοευγενόλη έχει μια οσμή λουλουδιών. Επιπλέον, η ευγενόλη είναι ένα ωχροκίτρινο υγρό, ενώ το trans ισομερές της ισοευγενόλης είναι μια κρυσταλλική ουσία ενώ το cis ισομερές της είναι ένα ελαιώδες υγρό.
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει μια παράπλευρη σύγκριση της διαφοράς μεταξύ ευγενόλης και ισοευγενόλης.
Σύνοψη – Eugenol vs Isoeugenol
Η ευγενόλη είναι μια ουσία αλλυλ γουαϊακόλης με χημικό τύπο C10H12O2. Η ισοευγενόλη είναι ένας τύπος φαινυλοπροπενίου και μια υποκατεστημένη γουαϊακόλη. Η βασική διαφορά μεταξύ της ευγενόλης και της ισοευγενόλης είναι ότι η ευγενόλη έχει μια οσμή σαν γαρύφαλλο, ενώ η ισοευγενόλη έχει μια οσμή λουλουδιών.
