Η βασική διαφορά μεταξύ γερανιόλης και νερολ είναι ότι η γερανιόλη είναι το cis ισομερές του C10H18O, ενώ το nerol είναι το trans ισομερές του C10H18O.
Η Γερανιόλη είναι ένας τύπος μονοτερπενοειδούς και αλκοολικής ένωσης που έχει τον χημικό τύπο C10H18O. Το Nerol είναι μια μονοτερπενοειδής αλκοολική ένωση που έχει τον χημικό τύπο C10H18O και είναι ένα ισομερές της ένωσης γερανιόλης. Επομένως, αυτές οι ενώσεις μοιράζονται ορισμένες ομοιότητες καθώς και διαφορές.
Τι είναι το Geraniol;
Η Γερανιόλη είναι ένας τύπος μονοτερπενοειδούς και αλκοολικής ένωσης που έχει τον χημικό τύπο C10H18O. Μπορούμε να το αναγνωρίσουμε ως το κύριο συστατικό του ροδέλαιου και του ελαίου palmarosa. Συνήθως εμφανίζεται ως άχρωμο λάδι, αλλά εμφανίζεται ως κίτρινο λάδι όταν πρόκειται για την εμπορική κλίμακα. Επιπλέον, η διαλυτότητα της γερανιόλης στο νερό είναι χαμηλή. Ωστόσο, διαλύεται καλά σε οργανικούς διαλύτες. Η γερανιόλη μπορεί να σχηματίσει μια λειτουργική ομάδα γνωστή ως γερανύλιο.
Εικόνα 01: Η χημική δομή της γερανιόλης
Μπορούμε να βρούμε γερανιόλη σε μικρές ποσότητες σε γεράνι, λεμόνι και διάφορα άλλα αιθέρια έλαια. Έχει ένα άρωμα που μοιάζει με τριαντάφυλλο, γεγονός που το καθιστά σημαντικό στην κατασκευή αρωμάτων. Επιπλέον, είναι ένα χρήσιμο γευστικό συστατικό για να πάρετε γεύσεις όπως ροδάκινο, βατόμουρο, γκρέιπφρουτ, κόκκινο μήλο, καρπούζι, λεμόνι, δαμάσκηνο, λάιμ, πορτοκάλι και ανανάς.
Τυπικά, η γερανιόλη σχηματίζεται σε αρωματικούς αδένες των μελισσών που μπορούν να βρουν άνθη που φέρουν νέκταρ και να εντοπίσουν τις εισόδους στις κυψέλες τους. Επιπλέον, αυτό είναι ένα κοινό συστατικό σε εντομοαπωθητικά προϊόντα όπως τα απωθητικά κουνουπιών.
Βιοχημικά, η γερανιόλη είναι χρήσιμη στη βιοσύνθεση τερπενίων όπως το μυρσένιο και το οκουμένιο μέσω της αφυδάτωσης και του ισομερισμού της γερανιόλης.
Τι είναι το Nerol;
Η Νερόλη είναι μια μονοτερπενοειδής αλκοολική ένωση που έχει τον χημικό τύπο, C10H18O, και είναι ένα ισομερές ενώσεων γερανιόλης. Είναι σημαντικό συστατικό αιθέριων ελαίων όπως το λεμονόχορτο και ο λυκίσκος. Αρχικά, αυτή η ουσία απομονώθηκε από το έλαιο νερολί, που του δίνει το όνομά του. Αυτό είναι ένα άχρωμο υγρό κυρίως χρήσιμο στη βιομηχανία αρωμάτων. Παρόμοια με τη γερανιόλη, το nerol έχει επίσης μια μυρωδιά που μοιάζει με τριαντάφυλλο, αν και είναι πιο φρέσκο από τη μυρωδιά της γερανιόλης.
Εικόνα 02: Η χημική δομή του Nerol
Nerol είναι το trans ισομερές της γερανιόλης. Μπορούμε επίσης να το ονομάσουμε ως το Ε-ισομερές της γερανιόλης. Επιπλέον, η νερόλη μπορεί εύκολα να απελευθερώσει νερό για να σχηματίσει διπεντένιο. Επιπλέον, μπορούμε να συνθέσουμε τη νερόλη μέσω της πυρόλυσης του βήτα-πινενίου που μπορεί να δώσει μυρσένιο. Επιπλέον, η υδροχλωρίωση του μυρκενίου μπορεί να δώσει μια σειρά από ισομερή χλωρίδια που μπορούν να μετατραπούν σε οξικό νερύλιο.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ Geraniol και Nerol;
- Γερανιόλη και Νερόλη είναι μονοτερπενοειδή.
- Είναι αλκοολικές ενώσεις.
- Και τα δύο είναι σημαντικά στη βιομηχανία αρωμάτων.
- Τόσο η γερανιόλη όσο και η νερόλη έχουν μια μυρωδιά σαν τριαντάφυλλο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Geraniol και Nerol;
Η γερανιόλη και η νερόλη είναι ισομερή μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, μοιράζονται πολλές ομοιότητες καθώς και ορισμένες διαφορές. Η βασική διαφορά μεταξύ γερανιόλης και νερολ είναι ότι η γερανιόλη είναι το cis ισομερές του C10H18O ενώ το nerol είναι το trans ισομερές του C10H18O. Επιπλέον, η μυρωδιά του nerol που μοιάζει με τριαντάφυλλο είναι πιο φρέσκια από τη γερανιόλη που μοιάζει με τριαντάφυλλο.
Ακολουθεί μια περίληψη της διαφοράς μεταξύ γερανιόλης και νερολ σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Geraniol vs Nerol
Η γερανιόλη και η νερόλη είναι ισομερή μεταξύ τους. Η βασική διαφορά μεταξύ γερανιόλης και νερόλης είναι ότι η γερανιόλη είναι το cis ισομερές του C10H18O, ενώ το νερολό είναι το trans ισομερές του C10H18O.
