Η βασική διαφορά μεταξύ MCT και LCT είναι ότι το MCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με 6 – 12 αλυσίδες, ενώ το LCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με >12 αλυσίδες άνθρακα.
Τα τριγλυκερίδια είναι η κύρια μορφή λίπους που αποθηκεύεται από το σώμα. Τα λίπη που τρώμε, όπως το βούτυρο, η μαργαρίνη και τα έλαια, μπορούν συχνά να βρεθούν με τη μορφή τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, οι υπερβολικές θερμίδες, το αλκοόλ και η ζάχαρη στο σώμα μετατρέπονται σε τριγλυκερίδια και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε λιπώδη κύτταρα σε όλο το σώμα. Υπάρχουν δύο τύποι τριγλυκεριδίων: τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας και τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας.
Τι είναι το MCT (Μεσαίας Αλυσίδας Τριγλυκερίδια);
Ο όρος MCT σημαίνει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας. Πρόκειται για ενώσεις τριγλυκεριδίων με δύο ή τρία λιπαρά οξέα με αλειφατική ουρά 6 – 12 ατόμων άνθρακα. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βρεθούν στο φοινικοπυρηνέλαιο και στο λάδι καρύδας και μπορούμε να διαχωρίσουμε το MCT από αυτά μέσω κλασματοποίησης. Επιπλέον, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την διαστεροποίηση για να παράγουμε MCT. Ωστόσο, η σκόνη MCT λιανικής περιέχει υδατάνθρακες εκτός από λίπη, επειδή αυτό το MCT είναι ενσωματωμένο σε άμυλο. Μπορούμε να παράγουμε αυτό το είδος σκόνης MCT με ξήρανση με ψεκασμό.
Το MCT μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περιορισμό των θερμίδων, επειδή, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, μπορεί να μειώσει την επακόλουθη πρόσληψη ενέργειας, αλλά δεν επηρεάζει την όρεξη. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για διατροφική συνάφεια επειδή, σύμφωνα με ορισμένες αναλύσεις μοριακού βάρους γάλακτος από διαφορετικά είδη, τα λίπη γάλακτος περιέχουν κυρίως λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, ενώ περίπου το 10 – 20% της περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα στο γάλα από άλογα, αγελάδες, πρόβατα, και κατσίκες είναι λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας. Σύμφωνα με κάποιες άλλες έρευνες, τα MCT προάγουν την οξείδωση του λίπους και τη μειωμένη πρόσληψη τροφής και συνιστώνται από ορισμένους αθλητές αντοχής και την κοινότητα του bodybuilding.
Εικόνα 01: Τριγλυκερίδιο μέσης αλυσίδας
Επιπλέον, τα MCTs μπορούν να διαχέονται παθητικά από την γαστρεντερική οδό στο πυλαίο σύστημα χωρίς να χρειάζεται να τροποποιούν τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας και τα λιπαρά οξέα πολύ μακράς αλυσίδας. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις δεν απαιτούν χολικά άλατα για την πέψη. Επομένως, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για τη θεραπεία ασθενών με υποσιτισμό, δυσαπορρόφηση και ορισμένες διαταραχές του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων. Αυτό συμβαίνει επειδή τα MCT δεν απαιτούν ενέργεια για απορρόφηση, χρήση και αποθήκευση.
Τι είναι το LCT (Long Chain Triglyceride);
Ο όρος LCT σημαίνει τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας. Αυτά θεωρούνται τα πιο σημαντικά διαιτητικά λιπίδια. Η πέψη αυτών των ενώσεων εξαρτάται από μια περίπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ της παγκρεατικής λιπάσης, της κολιπάσης και των χολικών οξέων. Επιπλέον, υδρολύει ένα μόριο τριγλυκεριδίου σε δύο μόρια λιπαρών οξέων και 2-μονοακρυγλυκερόλη. Για να πραγματοποιηθεί αυτή η αντίδραση, η λιπάση δεσμεύεται στη διεπιφάνεια λαδιού-νερού των σταγονιδίων ελαίου. Τα τρόφιμα που μπορούμε να βρούμε LCT είναι το ελαιόλαδο, το σογιέλαιο, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί, το αβοκάντο και το κρέας. Τα LCT και η 2-μονογλυκερόλη απορροφώνται μετά την ενσωμάτωση στα μικκύλια.
Σύμφωνα με ορισμένες ερευνητικές μελέτες, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες μπορούν να παρέχουν περίπου 17 kJ g-1 ενέργεια, ενώ τα LCT μπορούν να παρέχουν περίπου 38 kJ g-1. Επομένως, αυτά τα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας στα μιτοχόνδρια και τα υπεροξισώματα των κυττάρων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ MCT και LCT;
Το MCT και LCT είναι παράγωγα τριγλυκεριδίων. Το MCT σημαίνει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας ενώ το LCT σημαίνει τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας. Η βασική διαφορά μεταξύ MCT και LCT είναι ότι το MCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με 6 – 12 αλυσίδες, ενώ το LCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με >12 αλυσίδες άνθρακα.
Ακολουθεί μια σύνοψη της διαφοράς μεταξύ MCT και LCT σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – MCT vs LCT
Ο όρος MCT σημαίνει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας ενώ ο όρος LCT σημαίνει τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας. Η βασική διαφορά μεταξύ MCT και LCT είναι ότι το MCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με 6 – 12 αλυσίδες, ενώ το LCT περιέχει λιπαρά οξέα άνθρακα με >12 αλυσίδες άνθρακα.
