Η βασική διαφορά μεταξύ αλειφατικού και αρωματικού καρβοξυλικού οξέος είναι ότι οι ενώσεις αλειφατικού καρβοξυλικού οξέος έχουν γραμμική δομή στην ομάδα R τους, ενώ το αρωματικό καρβοξυλικό οξύ έχει κυκλική δομή με εναλλασσόμενους διπλούς και απλούς δεσμούς στην ομάδα R του.
Το καρβοξυλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που έχει τη λειτουργική ομάδα -COOH. Αυτή η λειτουργική ομάδα συνήθως συνδέεται με την ομάδα R. Αυτή η ομάδα R μπορεί να είναι είτε αλειφατική είτε αρωματική. Επομένως, μπορούμε να αναγνωρίσουμε δύο τύπους καρβοξυλικών οξέων: αλειφατικά καρβοξυλικά οξέα και αρωματικά καρβοξυλικά οξέα.
Τι είναι το αλειφατικό καρβοξυλικό οξύ;
Αλιφατικό καρβοξυλικό οξύ είναι ένας υδρογονάνθρακας που περιέχει μια λειτουργική ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδεδεμένη με ενώσεις ανοιχτής αλυσίδας ή κλειστές αλυσίδες που δεν είναι αρωματικές. Το αλειφατικό καρβοξυλικό οξύ έχει ένα ευρύ φάσμα χημικών ουσιών που μπορούν να εκτελέσουν μια μεγάλη ποικιλία βιομηχανικών λειτουργιών. Τα περισσότερα από αυτά εμφανίζονται φυσικά και έχουν επίσης σημαντική λειτουργία στη διατροφή. μπορούμε να τα βρούμε ως ενδιάμεσα σε κανονικές βιοχημικές διεργασίες.
Μπορούμε να ονομάσουμε ένα αλειφατικό καρβοξυλικό οξύ σύμφωνα με την ονοματολογία IUPAC. τα ονόματα προέρχονται από τη μακρύτερη ανθρακική αλυσίδα που περιέχει τη λειτουργική ομάδα καρβοξυλικού οξέος, αφαιρώντας το τελικό -e από το όνομα του μητρικού αλκανίου και προσθέτοντας το επίθημα -oic που ακολουθείται από τη λέξη «οξύ. Πρέπει να αριθμήσουμε την αλυσίδα που ξεκινά με τον άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας.
Μια ένωση αλειφατικού καρβοξυλικού οξέος μπορεί να είναι κορεσμένη ή ακόρεστη. Αυτό σημαίνει ότι εάν η ένωση αλειφατικού καρβοξυλικού οξέος αποτελείται από διπλούς ή τριπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα στην κύρια ανθρακική αλυσίδα, την ονομάζουμε ακόρεστη, ενώ τα κορεσμένα αλειφατικά καρβοξυλικά οξέα έχουν μόνο απλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα άνθρακα.
Τι είναι το Αρωματικό Καρβοξυλικό Οξύ;
Αρωματικό καρβοξυλικό οξύ είναι ένας υδρογονάνθρακας που αποτελείται από μια λειτουργική ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδεδεμένη σε μια δομή κλειστού δακτυλίου που έχει εναλλασσόμενους διπλούς και τριπλούς δεσμούς. Τα πιο σημαντικά αρωματικά δικαρβοξυλικά οξέα που γνωρίζουμε είναι το φθαλικό οξύ, το ισοφθαλικό οξύ και το τερεφθαλικό οξύ. Αυτές οι τρεις δομές διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με τις ορθο, μετα και παραϊσομερείς δομές.
Είναι δυνατή η παρασκευή ενώσεων αρωματικού καρβοξυλικού οξέος μέσω της οξείδωσης αλκυλοβενζολίων. Η έντονη οξείδωση της ένωσης αλκυλοβενζολίου με όξινο ή αλκαλικό υπερμαγγανικό κάλιο του χρωμικού οξέος μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό ενώσεων αρωματικού καρβοξυλικού οξέος.
Συνήθως, τα αρωματικά οξέα είναι ισχυρότερα από τα αλειφατικά οξέα επειδή ο αρωματικός δακτύλιος προκαλεί το σχηματισμό ισχυρότερων δεσμών υδρογόνου μεταξύ των μορίων. Μπορούμε να ταξινομήσουμε τα αρωματικά καρβοξυλικά οξέα σε ομάδες ανάλογα με τους υποκαταστάτες που συνδέονται με το καρβοξυλικό άτομο άνθρακα. Επιπλέον, ένα αρωματικό οξύ έχει μια ομάδα αρυλίου που συνδέεται με την καρβοξυλική ομάδα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλειφατικού και αρωματικού καρβοξυλικού οξέος;
Η βασική διαφορά μεταξύ αλειφατικού και αρωματικού καρβοξυλικού οξέος είναι ότι οι ενώσεις αλειφατικού καρβοξυλικού οξέος έχουν γραμμική δομή στην ομάδα R τους, ενώ το αρωματικό καρβοξυλικό οξύ έχει κυκλική δομή με εναλλασσόμενους διπλούς και απλούς δεσμούς στην ομάδα R. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν είτε κορεσμένες είτε ακόρεστες μορφές αλειφατικών καρβοξυλικών οξέων ενώ τα αρωματικά καρβοξυλικά οξέα έχουν μόνο ακόρεστες μορφές.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ αλειφατικού και αρωματικού καρβοξυλικού οξέος σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Αλειφατικό έναντι Αρωματικού Καρβοξυλικού Οξέος
Οι ενώσεις καρβοξυλικού οξέος είναι πολύ σημαντικές ενώσεις υδρογονανθράκων. Μπορούμε να τα ταξινομήσουμε βασικά σε δύο ομάδες. είναι αλειφατικά και αρωματικά καρβοξυλικά οξέα. Η βασική διαφορά μεταξύ αλειφατικού και αρωματικού καρβοξυλικού οξέος είναι ότι οι ενώσεις αλειφατικού καρβοξυλικού οξέος έχουν γραμμική δομή στην ομάδα R τους, ενώ το αρωματικό καρβοξυλικό οξύ έχει κυκλική δομή με εναλλασσόμενους διπλούς και απλούς δεσμούς στην ομάδα R του.
