Τούλσι εναντίον Βασιλείου
Το Tulsi και ο Βασιλικός είναι δύο είδη φύλλων που συχνά συγχέονται ως ένα και το αυτό. Αυστηρά μιλώντας, είναι δύο διαφορετικά φύλλα που προορίζονται για διαφορετικούς σκοπούς. Το Tulsi αλλιώς ονομάζεται Ocimum tenuiflorum. Είναι αρωματικό φυτό και τα φύλλα του είναι πολύ αρωματικά. Ο Βασίλειος από την άλλη ονομάζεται Γλυκός Βασιλικός. Ονομάζεται επίσης ως Βάλσαμο του Αγίου Ιωσήφ.
Ο βασιλικός χρησιμοποιείται κυρίως στην ιταλική κουζίνα. Κατάγεται από την Ινδία. Η Ταϊβάν, το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη και η Καμπότζη χρησιμοποιούν επίσης βασιλικό στις κουζίνες τους. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι τα φύλλα του βασιλικού έχουν πικάντικη και δυνατή γεύση. Ο βασιλικός έχει το βοτανικό του όνομα ως Ocimum basilicum. Χρησιμοποιείται γενικά σε μαγειρεμένες συνταγές.
Το Tulsi από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται από τους Αυρβεδικούς ασκούμενους αφού εμφανίζει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, αυτό το φυτό αναφέρθηκε στο Charaka Samhita, ένα διάσημο κείμενο για την Αγιουρβέδα. Πιστεύεται ακράδαντα ότι η κατανάλωση tulsi μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από προβλήματα που προκύπτουν από πονοκεφάλους, φλεγμονές, κοινά κρυολογήματα, ελονοσία και καρδιακές παθήσεις. Λέγεται ότι παρέχει ανακούφιση από τις επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης.
Το Το Tulsi καταναλώνεται σε διάφορες μορφές. Λαμβάνεται ακόμη και στην ακατέργαστη μορφή ως χυμός. Καταναλώνεται ως τσάι από βότανα, αποξηραμένη σκόνη, φρέσκο φύλλο ή μερικές φορές αναμεμειγμένο με γκι. Το Tulsi χρησιμοποιείται πολύ ως φυτικό καλλυντικό. Δεδομένου ότι το Tulsi φέρει ορισμένες αντιβακτηριακές ιδιότητες, χρησιμοποιείται επίσης ως θρεπτικός παράγοντας για το δέρμα.
Μία από τις καλύτερες πτυχές του Tulsi είναι η θρησκευτική του σημασία και σημασία. Στον Ινδουισμό το Tulsi θεωρείται ένα πολύ ιερό φυτό. Θεωρείται ως σύμβολο αγνότητας και αγνότητας. Συνήθως δίνεται σε ετοιμοθάνατους για να φτάσουν στον παράδεισο μετά το θάνατο. Το Brahma Vaivarta Purana περιγράφει το Tulsi ως έκφραση της Sita.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι tulsi που ονομάζονται Rama tulsi και Shyama tulsi. Τα Rama tulsi εμφανίζονται πολύ μεγάλα σε μέγεθος και φαίνονται πράσινο. Από την άλλη πλευρά, το Shyama tulsi έχει σκούρο πράσινο χρώμα και είναι ιδιαίτερα λατρεμένο όπως άρεσε στον Hanuman. Με άλλα λόγια, μπορεί να ειπωθεί ότι το Shyama tulsi χρησιμοποιείται στη λατρεία του Hanuman.
Ο Ο Βασίλειος από την άλλη δεν έχει θρησκευτική σημασία. Από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων ειδών φαγητού. Στην πραγματικότητα είναι ένα από τα κύρια συστατικά στην παρασκευή του «πέστο» μιας νόστιμης ιταλικής σάλτσας. Μερικές φορές ο βασιλικός αχνίζεται με γάλα κατά την παρασκευή παγωτού.
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι ο βασιλικός προστίθεται στο φαγητό μόνο την τελευταία στιγμή, καθώς η γεύση του χάνεται τελείως αν αφεθεί να μαγειρευτεί για πολλή ώρα. Αυτή είναι μια σημαντική παρατήρηση που πρέπει να κάνουμε στη χρήση του βασιλικού. Στην πραγματικότητα μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στα ψυγεία. Οι σπόροι βασιλικού χρησιμοποιούνται στην παρασκευή επιδορπίων διαφόρων τύπων. Αυτές είναι οι διαφορές μεταξύ βασιλικού και τουλσί.
