Egg Roll vs Spring Roll
Είτε Spring roll είτε αυγολέμονο, είστε ερωτευμένοι με αυτά τα ορεκτικά που σερβίρονται στα κινέζικα εστιατόρια καθώς είναι αρκετά πεντανόστιμα στη γεύση. Μοιάζουν επίσης αρκετά όντας κυλινδρικού σχήματος με τραγανό περιτύλιγμα και γέμιση εσωτερικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να κάνουν διάκριση μεταξύ ενός ρολού αυγών και ενός ρολό σπρίνγκ. Μόνο όταν κάποιος είναι σε θέση να δει και τις δύο ποικιλίες δίπλα δίπλα, είναι σε θέση να συνειδητοποιήσει τις διαφορές. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να ρίξει λίγο φως στις λεπτές διαφορές μεταξύ των δύο αλμυρών ειδών πρωινού.
Ρολό αυγών
Το ρολό αυγών είναι ένα είδος φαγητού που έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του μενού όλων των ασιατικών εστιατορίων σε όλη τη χώρα. Είναι ένα κυλινδρικό ρολό από ζύμη που στη συνέχεια βυθίζεται σε χτυπημένα αυγά. Αυτό το περιτύλιγμα τηγανίζεται για να γίνει τραγανό. Το εσωτερικό του ρολού είναι γεμάτο λάχανο, κιμά λαχανικών ή κρεάτων, καρότα και μερικά άλλα υλικά. Μερικές φορές τα νουντλς γεμίζονται μέσα ως γέμιση σε ρολά αυγών. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές του ρολού αυγών, και στην Ινδία, το τηγανητό αυγό μπαίνει μέσα σε ένα paratha (ινδικό ψωμί) και οι άνθρωποι το αναφέρουν ως ρολό αυγών. Σε αυτό το ρολό αυγών προστίθενται ωμά κομμάτια κρεμμυδιού, τσίλι και σάλτσα, για να γίνει πεντανόστιμο. Σε όλο τον κόσμο όμως, είναι η γέμιση από λάχανο, καρότα και λαχανικά ή κρέατα που κυριαρχούν στα ρολά αυγών.
Spring Roll
Το Spring roll είναι ένα ορεκτικό που μπορεί να τηγανιστεί αλλά και στον ατμό. Το Spring roll έχει ένα τραγανό εξωτερικό που τυλίγεται για να αποκτήσει κυλινδρικό σχήμα. Ένα Spring roll μπορεί να έχει μια ποικιλία από γεμίσεις με τη μορφή κρέατος και λαχανικών και τα noodles είναι συνήθως γεμιστά μέσα σε Spring rolls. Τα κομμάτια λαχανικών ή τα κρέατα που βρίσκονται σε σπρίνγκ ρολς μαγειρεύονται χωριστά και τοποθετούνται μέσα στο περιτύλιγμα πριν μαγειρευτούν στον ατμό ή σερβιριστούν κρύα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των Spring rolls σε όλη την Ασία, αλλά πιστεύεται ότι είναι κινέζικης προέλευσης καθώς το όνομα προέρχεται από το κινέζικο chun juan που κυριολεκτικά σημαίνει σπρίνγκ ρολς. Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Άνοιξης στην Κίνα, τα σπρινγκ ρολς τρώγονται με μεράκι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Egg Roll και του Spring Roll;
• Τα περιτυλίγματα των σπρίνγκ ρολ είναι λεπτά και συχνά ημιδιαφανή, ενώ τα περιτυλίγματα των ρολών αυγών είναι παχιά.
• Τα σπρίνγκ ρολς μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα, ενώ τα ρολά αυγών σερβίρονται πάντα ζεστά.
• Τα σπρίνγκ ρολς μπορούν να είναι τηγανητά ή στον ατμό, ενώ τα ρολά αυγών είναι πάντα τηγανητά.
• Το ρολό αυγών είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος από ένα ρολό σπρίνγκ.
• Βασικά εξαρτάται από το ποιο μέρος του κόσμου πρόκειται να αναφέρετε στο τρόφιμο ως σπρινγκ ρολό ή ως ρολό αυγών. Στις ΗΠΑ, το ρολό αυγών είναι η κοινή ονομασία για τα ρολά από ζύμη με γέμιση από λάχανο, λαχανικά ή κιμά μέσα.
