Lager vs Draught
Lager και draft είναι λέξεις που συνδέονται με την μπύρα, το πιο δημοφιλές και υψηλής κατανάλωσης αλκοολούχο ποτό σε όλο τον κόσμο. Ενώ η lager είναι ένα είδος μπύρας, το άλλο είναι ale, η βαρελίσια μπύρα δεν είναι ένα είδος μπύρας όπως πολλοί πιστεύουν. Υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι η βαρελίσια μπύρα είναι ένας ειδικός τύπος μπύρας, κάτι που είναι λάθος. Αυτό το άρθρο εξετάζει πιο προσεκτικά τους δύο όρους σε μια προσπάθεια να αφαιρέσει κάθε σύγχυση από το μυαλό των λάτρεις της μπύρας σε όλο τον κόσμο.
Lager
Όλες οι μπύρες που παράγονται σε όλο τον κόσμο μπορούν βασικά να ταξινομηθούν σε δύο βασικούς τύπους, τη lager και την ale. Η Lager αναφέρεται σε μπύρες που έχουν υποστεί ζύμωση στον πυθμένα και η μαγιά καθιζάνει στο κάτω μέρος αντί να επιπλέει στην κορυφή, όπως συμβαίνει με τις μπίρες. Η λάγκερ είναι επίσης η μπύρα που απαιτεί κρύες θερμοκρασίες για τη ζύμωση και χρειάζεται μήνες μέχρι να είναι έτοιμη για κατανάλωση. Είναι αυτή η περίοδος που αποθηκεύεται που γίνεται μπύρα lager. Το Lagern είναι μια γερμανική λέξη που αναφέρεται στην πράξη της αποθήκευσης. Οι περισσότερες μπύρες lager έχουν ανοιχτό ή χρυσαφί χρώμα, αν και υπάρχουν διαθέσιμες μπύρες lager που έχουν σκούρο χρώμα. Από το σύνολο της μπύρας που παράγεται σε όλο τον κόσμο, περισσότερο από το 90% είναι μπύρα lager.
Draught Beer
Βράχιο είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στην μπύρα που φυλάσσεται και αποθηκεύεται σε μεγάλα δοχεία που ονομάζονται βαρέλια χωρητικότητας 5 γαλονιών ή περισσότερο. Υπάρχει μια άλλη λέξη βύθισμα που χρησιμοποιείται για να χαρακτηρίσει αυτή τη μπύρα που αντικατοπτρίζει το ιστορικό γεγονός του τραβήγματος μιας χειροκίνητης αντλίας για τη διανομή μπύρας ale από μεγάλα βαρέλια στην αρχαιότητα. Καθώς η βαρελίσια μπύρα είναι ένα προϊόν που δεν μπορεί να διατηρηθεί στο σπίτι και μπορείτε να το απολαύσετε μόνο σε μέρη όπου διατηρείται και σερβίρεται, οι άνθρωποι πρέπει να βγαίνουν έξω για να πιουν βαρελίσια μπύρα. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές εμπορεύονται την εμφιαλωμένη μπύρα τους ως βαρελίσια μπύρα, καθώς φιλτράρουν την μπύρα κρύα αντί να την παστεριώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες πριν τη συσκευασία. Αυτό γίνεται για να δελεάσουν τους πελάτες να πιστεύουν ότι η μπύρα που πίνουν βγαίνει κατευθείαν από ένα βαρέλι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Lager και Draught;
• Η βαρελίσια μπύρα αφρίζει πολύ περισσότερο από την μπύρα lager.
• Η βαρελίσια μπύρα μπορεί να είναι μπύρα lager ή μπύρα ale, καθώς δεν είναι είδος μπύρας αλλά μάλλον μπύρα που αποθηκεύεται και σερβίρεται από μεγάλα βαρέλια και βαρέλια.
• Η βαρελίσια μπύρα μπορείτε να την απολαύσετε μόνο σε παμπ και άλλα μέρη όπου σερβίρεται και όχι στο σπίτι, ενώ η μπύρα lager είναι διαθέσιμη σε κουτάκια και μπουκάλια και μπορείτε να την απολαύσετε οπουδήποτε.
• Η βαρελίσια μπύρα είναι πιο γευστική από τη μπύρα lager.
• Η βαρελίσια μπύρα είναι φθηνότερη από την μπύρα lager.
• Η βαρελίσια μπύρα δεν παστεριώνεται, ενώ η μπύρα lager παστεριώνεται πριν την εμφιάλωση.
• Η βαρελίσια μπύρα πρέπει να διατηρείται συνεχώς σε χαμηλές θερμοκρασίες καθώς δεν έχει παστεριωθεί.
