Πάπρικα εναντίον γλυκιάς πάπρικα
Η Πάπρικα είναι μια σκόνη που παρασκευάζεται από τον καρπό της πιπεριάς πιπεριάς και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό όχι μόνο για να χρωματίσει σούπες και μαγειρευτά αλλά και για να προσθέσει άρωμα και γεύση. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη πάπρικας που παράγονται σε διάφορα μέρη του κόσμου και οι άνθρωποι παραμένουν ιδιαίτερα μπερδεμένοι μεταξύ της πάπρικας και της γλυκιάς πάπρικας. Αν και φαίνονται ίδια, υπάρχουν διαφορές μεταξύ της πάπρικας και της γλυκιάς πάπρικας που θα ληφθούν υπόψη σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η πάπρικα;
Η πάπρικα είναι ένα πολύ διαδεδομένο μπαχαρικό στην Αμερική. Στην πραγματικότητα, είναι το 4ο πιο καταναλωμένο μπαχαρικό σε ολόκληρο τον κόσμο. Αν και το χρώμα της πάπρικας σε σκόνη είναι κυρίως κόκκινο, μπορεί να είναι καφέ ή ακόμα και κίτρινο ανάλογα με την ποικιλία του πιπεριού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του μπαχαρικού. Η σκόνη που επισημαίνεται ως πάπρικα δεν είναι καυτή. Δεν είναι ούτε γλυκό και χρησιμοποιείται κυρίως για γαρνίρισμα αλλά και για να δώσει χρώμα σε πιάτα φαγητού όπως τα αυγά. Η πάπρικα γίνεται αφού στεγνώσουν οι καρποί της πιπεριάς ή της πιπεριάς τσίλι και στη συνέχεια τους αλέσουν. Οι κύριοι παραγωγοί πάπρικας είναι η Ουγγαρία, η Ισπανία, η Σερβία και ορισμένες περιοχές των ΗΠΑ. Η πάπρικα καίγεται σε καυτό λάδι γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να αφήνεται να παραμείνει σε καυτό λάδι για περισσότερο από λίγα δευτερόλεπτα.
Τι είναι η γλυκιά πάπρικα;
Αυτό είναι ένα μπαχαρικό που φτιάχνεται αλέθοντας μια ποικιλία πιπεριών πιπεριάς που ονομάζεται Noble Sweet. Καθώς η γεύση αυτού του μπαχαρικού είναι πολύ ήπια, χρησιμοποιείται κυρίως για γαρνίρισμα και προσθήκη χρώματος στα πιάτα φαγητού. Χρησιμοποιείται για καρύκευμα ρυζιού και μαγειρευτά και επίσης ως ένα από τα συστατικά στα λουκάνικα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πάπρικας και της γλυκιάς πάπρικας;
• Η γλυκιά πάπρικα είναι ένα είδος μπαχαρικού πάπρικας.
• Η πάπρικα φτιάχνεται από αποξηραμένα φρούτα πιπεριάς πιπεριάς αφού τα αλέσουν.
• Η πάπρικα είναι μάλλον ήπια στη γεύση, ενώ η γλυκιά πάπρικα είναι γλυκιά στη γεύση.
• Η γλυκιά πάπρικα παράγεται από ένα είδος πιπεριάς πιπεριάς που ονομάζεται Noble Sweet.
Περαιτέρω ανάγνωση:
