Λάχανο vs Μαρούλι
Το λάχανο και το μαρούλι είναι δύο ποικιλίες λαχανικών που συχνά συγχέονται ως ένα και το αυτό πράγμα. Αυστηρά μιλώντας διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους. Το λάχανο είναι στην πραγματικότητα μία από τις πολλές καλλιεργούμενες ποικιλίες Brassica oleracea. Χαρακτηρίζεται από την παρουσία χοντρά πράσινα ή μοβ φύλλα που σχηματίζουν μια στρογγυλή καρδιά ή κεφάλι.
Από την άλλη το μαρούλι είναι ένα σύνθετο φυτό που ονομάζεται Lactusa sativa με τραγανά και βρώσιμα φύλλα. Στην περίπτωση του λάχανου, το κεφάλι τρώγεται συνήθως ως λαχανικό, ενώ τα βρώσιμα φύλλα του μαρουλιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών.
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το μαρούλι καλλιεργείται εμπορικά σε όλο τον κόσμο και απαιτεί ελαφρύ, αμμώδες και υγρό έδαφος. Ανάμεσα στο μαρούλι και το λάχανο, το μαρούλι θεωρείται πιο θρεπτικό από το λάχανο λόγω της παρουσίας περισσότερης ενέργειας σε αυτό. Πιστεύεται ότι το μαρούλι περιέχει 13 kcal ενέργειας. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και βιταμίνη Α.
Το μαρούλι είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και φολικού οξέος. Από την άλλη πλευρά, το λάχανο είναι ικανό να ενεργεί ως βρογχοκήλη. Είναι αποτελεσματικό στην παρεμπόδιση της οργάνωσης στα κύτταρα του θυρεοειδούς. Ο φρέσκος χυμός λάχανου συνιστάται ιδιαίτερα για τη θεραπεία του πεπτικού έλκους (εδώ με κολιέ). Το λάχανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων σε διάφορα μέρη του κόσμου.
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το λάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της φλεγμονής σε διάφορα μέρη της Ευρώπης. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Εκτός από τη βιταμίνη C, το λάχανο λέγεται ότι περιέχει επίσης αμινοξέα και πολλές αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Η πρόσληψη λάχανου συνιστάται ιδιαίτερα και στη θεραπεία της δυσπεψίας.
Επομένως, τόσο το λάχανο όσο και το μαρούλι έχουν τα δικά τους φαρμακευτικά οφέλη και είναι σημαντικό να τα συμπεριλάβετε και τα δύο στη διατροφή σας.
