Βασική διαφορά – μετουσιωμένη έναντι μη μετουσιωμένη αιθανόλη
Η βασική διαφορά μεταξύ μετουσιωμένης και μη μετουσιωμένης αιθανόλης είναι ότι η μετουσιωμένη αιθανόλη είναι πρόσθετα που περιέχουν αιθανόλη που την καθιστούν μη ασφαλή για κατανάλωση ενώ η μη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι αιθανόλη χωρίς πρόσθετα ή μετουσιωτικά.
Η αιθανόλη είναι μια οργανική ένωση που περιέχει άτομα C, H και O. Ο χημικός τύπος της αιθανόλης είναι C2H5OH. Υπάρχουν λίγοι τύποι αιθανόλης που ονομάζονται 95% αιθανόλη, απόλυτη αιθανόλη και μετουσιωμένη αιθανόλη. 95% αιθανόλη είναι η υψηλότερη συγκέντρωση αιθανόλης που μπορεί να ληφθεί με απόσταξη. Η απόλυτη αιθανόλη περιέχει περίπου 99% αιθανόλη μαζί με κάποιες ίχνη πρόσθετων όπως το βενζόλιο. Αυτές οι δύο μορφές είναι γνωστές ως μη μετουσιωμένες μορφές αιθανόλης. Η μετουσιωμένη αιθανόλη περιέχει μεγάλη ποσότητα πρόσθετων και μετουσιωτικών.
Τι είναι η μετουσιωμένη αιθανόλη;
Η μετουσιωμένη αιθανόλη είναι μια μορφή αιθανόλης που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρόσθετων και μετουσιωτικών που την καθιστούν δηλητηριώδη. Η μετουσιωμένη αιθανόλη έχει άσχημη γεύση και άσχημη μυρωδιά που την καθιστά μη ασφαλή για κατανάλωση. Μερικές φορές προστίθεται επίσης με ορισμένες βαφές για να διακρίνει τη μετουσιωμένη αιθανόλη από τη μη μετουσιωμένη αιθανόλη. Η διαδικασία μετουσίωσης της αιθανόλης δεν αλλοιώνει τη χημική δομή της αιθανόλης ούτε την αποσυνθέτει. Η αιθανόλη τροποποιείται μόνο για να μην καταναλώνεται η αιθανόλη.
Εικόνα 01: Βαμμένη μετουσιωμένη αιθανόλη
Τα πρόσθετα που μπορούν να βρεθούν στη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι η μεθανόλη, η ισοπροπανόλη, η πυριδίνη κ.λπ. Αυτά προστίθενται για να πάρουν τη δηλητηριώδη αιθανόλη και μερικές φορές χρησιμοποιείται δενατόνιο για να κάνει την αιθανόλη πικρή. Ο σκοπός της παραγωγής μετουσιωμένης αιθανόλης είναι η μείωση της κατανάλωσης για ψυχαγωγία και η μείωση των φόρων στα αλκοολούχα ποτά. Το παραδοσιακό πρόσθετο που χρησιμοποιείται για τη μετουσίωση της αιθανόλης είναι 10% μεθανόλη. Η μετουσιωμένη αιθανόλη είναι φθηνότερη από τις μη μετουσιωμένες μορφές αιθανόλης.
Τι είναι η μη μετουσιωμένη αιθανόλη;
Η μη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι η καθαρή μορφή αιθανόλης που περιέχει καθόλου ή λιγότερα πρόσθετα και μετουσιωτικά. Υπάρχουν δύο μορφές μη μετουσιωμένης αιθανόλης που ονομάζονται αιθανόλη 95% και απόλυτη αιθανόλη. Αυτές οι μορφές είναι γνωστές ως «καθαρές» μορφές αιθανόλης.
95% αιθανόλη περιέχει 9,5:10 αναλογία αιθανόλης: νερό. Αυτό σημαίνει ότι το 95% της αιθανόλης έχει 95 mL αιθανόλης ανά 100 mL νερού. Αυτή η μορφή αιθανόλης είναι γνωστή ως αζεότροπο (η αναλογία μεταξύ αιθανόλης και νερού είναι ίση τόσο σε υγρή όσο και σε κατάσταση ατμού).
Εικόνα 02: Απόλυτη Αιθανόλη
Η απόλυτη αιθανόλη είναι μια πιο καθαρή μορφή από οποιαδήποτε άλλη μορφή αιθανόλης. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει 99-100% αιθανόλη. Αυτή η μορφή αιθανόλης είναι πολύ χρήσιμη σε εργαστηριακές τεχνικές που είναι πολύ ευαίσθητες στην παρουσία νερού. Για τη λήψη απόλυτης αιθανόλης μέσω απόσταξης, χρησιμοποιούνται πρόσθετα κατά τη διαδικασία της απόσταξης. Αυτά τα πρόσθετα μπορούν να διασπάσουν την αζεοτροπική κατάσταση της αιθανόλης και να επιτρέψουν την απόσταξη περισσότερης αιθανόλης. Επομένως, η απόλυτη αιθανόλη μπορεί να περιέχει ορισμένα πρόσθετα όπως το βενζόλιο αλλά σε ίχνη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μετουσιωμένης και μη μετουσιωμένης αιθανόλης;
Μετουσιωμένη vs Μη μετουσιωμένη αιθανόλη |
|
| Η μετουσιωμένη αιθανόλη είναι μια μορφή αιθανόλης που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρόσθετων και μετουσιωτικών, γεγονός που την καθιστά δηλητηριώδη. | Μη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι η καθαρή μορφή αιθανόλης που περιέχει καθόλου ή λιγότερα πρόσθετα και μετουσιωτικά. |
| Σύνθεση | |
| Η μετουσιωμένη αιθανόλη περιέχει μεγάλη ποσότητα πρόσθετων και μετουσιωτικών όπως 10% μεθανόλη. | Η μη μετουσιωμένη αιθανόλη περιέχει μείγματα αιθανόλης και νερού, αλλά μπορεί να υπάρχουν ίχνη πρόσθετων όπως το βενζόλιο. |
| Σκοπός | |
| Η μετουσιωμένη αιθανόλη παράγεται για τη μείωση της ψυχαγωγικής κατανάλωσης αιθανόλης και τη μείωση των φόρων. | Η μη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι πόση και έχει επίσης πολλές εργαστηριακές εφαρμογές. |
| Ιδιότητες | |
| Η μετουσιωμένη αιθανόλη έχει άσχημη μυρωδιά, πικρή γεύση και είναι δηλητηριώδης. | Η μη μετουσιωμένη αιθανόλη έχει χαρακτηριστική αλκοολική οσμή και γλυκιά γεύση. |
Σύνοψη – μετουσιωμένη εναντίον μη μετουσιωμένη αιθανόλη
Η διαφορά μεταξύ μετουσιωμένης και μη μετουσιωμένης αιθανόλης είναι ότι η μετουσιωμένη αιθανόλη είναι πρόσθετα που περιέχουν αιθανόλη που την καθιστούν επικίνδυνη για κατανάλωση ενώ η μη μετουσιωμένη αιθανόλη είναι αιθανόλη χωρίς πρόσθετα ή μετουσιωτικά.
