Η βασική διαφορά ανάμεσα στη γέμιση και το ντρέσινγκ είναι κυρίως γλωσσική. Οι άνθρωποι στη νότια περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών χρησιμοποιούν κυρίως τη λέξη dressing ενώ η λέξη γέμιση χρησιμοποιείται στις περισσότερες άλλες περιοχές.
Γενικά, τόσο η γέμιση όσο και το dressing αναφέρονται σε ένα βρώσιμο μείγμα που χρησιμοποιούμε για να γεμίσουμε μια κοιλότητα σε ένα άλλο τρόφιμο κατά το μαγείρεμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτές τις δύο λέξεις εναλλακτικά. Για παράδειγμα, το ντρέσινγκ γαλοπούλας και η γέμιση γαλοπούλας σημαίνουν το ίδιο για πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, κάποιοι επιμένουν ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ της γέμισης και του ντρέσινγκ καθώς μαγειρεύουμε το ντρέσινγκ ξεχωριστά και σερβίρουμε μαζί με τη γαλοπούλα, ενώ η γέμιση είναι κάτι που απλώς γεμίζουμε μέσα στο κρέας πριν το ψήσουμε.
Τι είναι η γέμιση;
Η γέμιση είναι ένα βρώσιμο μείγμα που χρησιμοποιούμε για να γεμίσουμε την κοιλότητα ενός άλλου τροφίμου κατά το μαγείρεμα. Η γέμιση προσθέτει ένα μείγμα γεύσεων στο φαγητό ενώ διατηρεί το κρέας υγρό (σε περίπτωση γεμιστού κρέατος). Μπορούμε να γεμίσουμε πολλά τρόφιμα, όπως κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό κ.λπ.) θαλασσινά, αυγά και λαχανικά. Αυτή η μέθοδος συνήθως περιλαμβάνει το γέμισμα των κοιλοτήτων του σώματος των ζώων ή το γέμισμα διαφόρων κομματιών κρέατος μετά την αφαίρεση των οστών ή τη δημιουργία κοιλότητας σε αυτά. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε λαχανικά όπως πιπεριά, ντομάτες και κολοκυθάκια αφού πρώτα αφαιρέσετε τη σάρκα και/ή τους σπόρους τους.
Εικόνα 01: Γεμιστή πιπεριά
Σχεδόν κάθε φαγητό μπορεί να χρησιμεύσει ως γέμιση. Ψωμί, δημητριακά, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, αυγά, κιμάς είναι μερικά τέτοια συστατικά. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες, βερίκοκα, μήλα και αποξηραμένα δαμάσκηνα για γέμιση.
Εικόνα 02: Γεμιστή Γαλοπούλα
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι υπάρχει μια σαφής διαφορά μεταξύ της γέμισης και του ντύσιμου, καθώς η γέμιση είναι κάτι που τοποθετούμε μέσα στην κοιλότητα του κρέατος ή των λαχανικών πριν το μαγείρεμα. Με άλλα λόγια, αυτό σημαίνει ότι η γέμιση μαγειρεύεται με το ίδιο το κρέας. Ωστόσο, αυτή δεν είναι μια αποδεδειγμένη διάκριση. Επιπλέον, η προετοιμασία της γέμισης και του ντρέσινγκ εξαρτάται από τη συνταγή που ακολουθείτε.
Τι είναι το ντύσιμο;
Το ντρέσινγκ είναι ένα άλλο όνομα για τη γέμιση. Το ντύσιμο είναι συνηθισμένο στα νότια μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα περισσότερα κλασικά ντρέσινγκ συχνά μαγειρεύονται χωριστά και σερβίρονται μαζί με το κρέας, όχι γεμιστά μέσα στο κρέας. Ωστόσο, ορισμένες συνταγές ντυσίματος απαιτούν την τοποθέτηση του μείγματος μέσα στην κοιλότητα του κρέατος και το μαγείρεμα μαζί με το κρέας.
Εικόνα 03: Ντρέσινγκ από καλαμπόκι και φασκόμηλο
Στην κουζίνα, η λέξη dressing έχει άλλη σημασία, δηλαδή σάλτσες για σαλάτες. Οι σάλτσες για σαλάτες είναι σάλτσες για σαλάτες, που συνήθως αποτελούνται από λάδι και ξύδι με βότανα ή άλλα αρώματα.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του γεμίσματος και του ντυσίματος;
- Γενικά, αυτά είναι συνώνυμα.
- Και τα δύο αναφέρονται σε ένα καρυκευμένο μείγμα που συνήθως τοποθετούμε μέσα στην κοιλότητα μιας γαλοπούλας, πιπεριάς κ.λπ. και μαγειρεύουμε.
- Συνήθως περιέχουν συστατικά όπως ψωμί, δημητριακά, λαχανικά, κιμά, βότανα και μπαχαρικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γέμισμα και το ντύσιμο;
Η γέμιση είναι ένα καρυκευμένο μείγμα που συνήθως τοποθετούμε μέσα στην κοιλότητα μιας γαλοπούλας, πιπεριάς κ.λπ.και μαγειρέψτε. Το ντύσιμο είναι ένα άλλο όνομα για τη γέμιση, που χρησιμοποιείται συνήθως στα νότια μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Έτσι, η κύρια διαφορά μεταξύ της γέμισης και του ντρέσινγκ είναι η χρήση τους. Η λέξη dressing χρησιμοποιείται κυρίως στη νότια περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών, ενώ η λέξη γέμιση χρησιμοποιείται στις περισσότερες άλλες περιοχές. Επιπλέον, η λέξη γέμιση είναι παλαιότερη από το ντύσιμο, που είναι μια σχετικά νέα λέξη.
Σύνοψη – Γέμιση vs Ντύσιμο
Συνοπτικά, η γέμιση είναι ένα καρυκευμένο μείγμα που συνήθως τοποθετούμε μέσα στην κοιλότητα μιας γαλοπούλας, πιπεριάς κ.λπ. και μαγειρεύουμε. Το dressing είναι ένα άλλο όνομα για τη γέμιση, που χρησιμοποιείται συνήθως στα νότια μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Έτσι, δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά μεταξύ της γέμισης και του ντρέσινγκ.
