Η βασική διαφορά μεταξύ του λινολεϊκού οξέος και του λινολενικού οξέος είναι ότι το λινολεϊκό οξύ περιέχει δύο διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis ενώ το λινολενικό οξύ περιέχει τρεις διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis.
Λινολεϊκό οξύ και λινολενικό οξύ είναι τα δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα που πρέπει να λαμβάνουμε από τη διατροφή επειδή το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει. Επιπλέον, αυτά τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία μας.
Τι είναι το Λινολεϊκό Οξύ;
Λινολεϊκό οξύ είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H32O2Είναι καρβοξυλικό οξύ και έχει αλυσίδα 18 άνθρακα. Η αλυσίδα άνθρακα έχει δύο διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis. Επομένως, μπορούμε να το χαρακτηρίσουμε ως 18:2 cis-9, 12 όπου το 9 και το 12 είναι τα άτομα άνθρακα που έχουν τους διπλούς δεσμούς. Τυπικά αυτή η ένωση εμφανίζεται στη φύση ως εστέρας τριγλυκεριδίων. Περαιτέρω, αυτή η ένωση είναι εξαιρετικά διαλυτή σε οργανικούς διαλύτες όπως ακετόνη, βενζόλιο, αιθανόλη, κ.λπ. Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 280,45 g/mol. Εμφανίζεται ως άχρωμο λάδι.
Εικόνα 01: Λινολεϊκό Οξύ
Όταν εξετάζουμε τις χρήσεις, υπάρχουν βιομηχανικές εφαρμογές καθώς και εφαρμογές στον ερευνητικό τομέα. Στις βιομηχανίες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λινολεϊκό οξύ για την παρασκευή ελαίων ταχείας ξήρανσης για λαδομπογιές και βερνίκια, ως επιφανειοδραστικό, ως συστατικό σε προϊόντα ομορφιάς κ.λπ. Οι πιο σημαντικές διατροφικές πηγές για το λινολεϊκό οξύ περιλαμβάνουν το έλαιο Salicornia, το έλαιο καρθάμου και το πεπόνι σπορέλαιο.
Τι είναι το λινολενικό οξύ;
Λινολεϊκό οξύ ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H30O2 Η πιο κοινή του μορφή είναι το άλφα-λινολενικό οξύ γιατί είναι η πιο σταθερή και άφθονη μορφή. Επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ και ως εκ τούτου, πρέπει να το λαμβάνουμε από τη διατροφή μας γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να το παράγει.
Εικόνα 02: Δομή του άλφα-λινολενικού οξέος
Επιπλέον, αυτή η ένωση έχει μια αλυσίδα 18 άνθρακα με 3 διπλούς δεσμούς στη διαμόρφωση cis. Επομένως, μπορούμε να το χαρακτηρίσουμε ως 18:3 cis-9, 12, 15 όπου τα 9, 12 και 15 είναι τα άτομα άνθρακα που έχουν διπλούς δεσμούς. Η μοριακή του μάζα είναι 278,43 g/mol. Οι σημαντικές διατροφικές πηγές λινολενικού οξέος περιλαμβάνουν σπόρους ακτινιδίων, Chia, Perilla, ελαιοκράμβη, σόγια κ.λπ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λινελαϊκού οξέος και του λινολενικού οξέος;
Λινολεϊκό οξύ είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H32O2ενώ το λινολεϊκό οξύ είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H30O2 Ωστόσο, το Η βασική διαφορά μεταξύ του λινολεϊκού οξέος και του λινολενικού οξέος είναι ότι το λινολεϊκό οξύ περιέχει δύο διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis ενώ το λινολενικό οξύ περιέχει τρεις διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis.
Σύμφωνα με τις διαμορφώσεις σε αυτές τις ενώσεις, μπορούμε να υποδηλώσουμε το λινολεϊκό οξύ ως 18:2 cis-9, 12 και το λινολενικό οξύ ως 18:3 cis-9, 12, 15. Όταν εξετάζουμε τις διατροφικές πηγές, τα περισσότερα Σημαντικές διατροφικές πηγές για το λινολεϊκό οξύ περιλαμβάνουν το έλαιο Salicornia, το έλαιο καρθάκου, το έλαιο από σπόρους πεπονιού, κ.λπ.
Σύνοψη – Λινολεϊκό Οξύ εναντίον Λινολεϊκού Οξέος
Λινολεϊκό οξύ είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H32O2ενώ το λινολεϊκό οξύ είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C18H30O2 Η βασική διαφορά μεταξύ λινελαϊκού οξέος και λινολενικού οξέος είναι ότι το λινολεϊκό οξύ περιέχει δύο διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis ενώ το λινολενικό οξύ περιέχει τρεις διπλούς δεσμούς με διαμόρφωση cis.
