Flat White vs Latte
Αν δεν είστε πολύ εξοικειωμένοι με τους τύπους καφέ, τότε καλύτερα να μάθετε τη διαφορά μεταξύ του Flat White και του Latte, δύο από τις δημοφιλείς ποικιλίες ροφημάτων καφέ, προτού μπείτε σε ένα καφέ στην Αυστραλία ή τη Νέα Ζηλανδία. Ο καφές είναι ίσως το πιο δημοφιλές ρόφημα σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του υπέροχου ροφήματος που διαφέρουν ως προς την προετοιμασία και τη γεύση, εκτός από το ότι είναι δημοφιλείς σε διάφορα μέρη του κόσμου. Απλώς φανταστείτε τον εαυτό σας μέσα στο Barista ή το Coffee Day κοιτάζοντας το μενού καθώς συναντάτε ονόματα με εξωτική εμφάνιση όπως Latte, Flat White, cappuccino και ούτω καθεξής. Δεν γνωρίζουν πολλοί για τις διαφορές μεταξύ των διαφόρων παρασκευασμάτων και αυτό το άρθρο επιχειρεί να ανακαλύψει τις διαφορές μεταξύ Latte και Flat White.
Τι είναι το Latte;
Το Latte είναι μια παραλλαγή καφέ που παρασκευάζεται με εσπρέσο και γάλα. Ο Latte δεν είναι παρά ένας εσπρέσο και γάλα στον ατμό που σερβίρεται με ένα μικρό στρώμα αφρού γάλακτος από πάνω. Όταν ένας εκπαιδευμένος barista (είναι το όνομα του διακομιστή του καφέ) ρίχνει latte από μια κανάτα, μπορεί να δημιουργήσει έργα τέχνης στο επάνω μέρος του latte σας, το οποίο φαίνεται πραγματικά μαγευτικό. Ως ιταλικής καταγωγής, ο Latte διαφέρει από τον μαύρο καφέ, ο οποίος παρασκευάζεται χωρίς γάλα. Το γάλα ονομάζεται latte στα ιταλικά, και έτσι είναι εσπρέσο αναμεμειγμένος με γάλα. Μάλιστα, θα ήταν καλύτερο να ονομαστεί το latte ‘café latte’, καθώς είναι ένα μείγμα καφέ και γάλακτος. Η προσθήκη αφρού γάλακτος από πάνω έχει ως αποτέλεσμα ένα καλό φλιτζάνι latte.
Τι είναι το Flat White;
Ένα flat white είναι μια παραλλαγή καφέ που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας εσπρέσο και γάλα. Στην πραγματικότητα, το flat white είναι ένα παρασκεύασμα που είναι δημοφιλές μόνο στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, και η διαφορά αν υπάρχει έγκειται στην αναλογία γάλακτος και εσπρέσο. Υπάρχει λιγότερο γάλα και λιγότερος αφρός στην κορυφή σε επίπεδο λευκό από το latte. Παρά την εσφαλμένη αντίληψη, υπάρχει λίγος αφρός ακόμη και σε επίπεδο λευκό. Ωστόσο, υπάρχουν μέρη που δεν σου βγάζει καθόλου αφρός όταν παραγγέλνεις flat white. Υπάρχουν άνθρωποι που λένε ότι για να παρασκευαστεί το flat white, το γάλα πρέπει να αφαιρείται όταν έχει μόλις βράσει. Ωστόσο, υπάρχει μια μικρή αλλαγή στη γεύση του γάλακτος μετά το βράσιμο και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γάλα που έχει κρυώσει γύρω στους 70 βαθμούς Κελσίου. Ενώ φτιάχνετε flat white, δεν επιτρέπεται να εισέλθουν φυσαλίδες αέρα στο παρασκεύασμα, γι' αυτό δεν υπάρχει αφρός και κάποιος παίρνει μια απαλή, μεταξένια γεύση του παρασκευάσματος καφέ όταν πίνει flat white.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Flat White και Latte;
• Το flat white προέρχεται από το Σίδνεϊ της Αυστραλίας τη δεκαετία του '80, ενώ το latte προέρχεται από την Ιταλία όπως και πολλές άλλες παραλλαγές καφέ πριν από αρκετό καιρό.
• Τόσο το flat white όσο και το latte παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας εσπρέσο και γάλα. Η μόνη διαφορά έγκειται στις αναλογίες εσπρέσο και γάλακτος.
• Το latte art μπορεί να υπάρχει ή να μην υπάρχει σε επίπεδο λευκό.
• Το αφρόγαλα χρησιμοποιείται σπάνια σε λευκό λευκό.
• Λόγω της έλλειψης γάλακτος σε ένα επίπεδο λευκό, έχει περισσότερη γεύση καφέ.
