Η βασική διαφορά μεταξύ του μοντέλου υγρού μωσαϊκού και του μοντέλου σάντουιτς είναι ότι το μοντέλο ρευστού μωσαϊκού δηλώνει ότι η κυτταρική μεμβράνη είναι μια ρευστή διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίου στην οποία οι πρωτεΐνες είναι είτε εν μέρει είτε εξ ολοκλήρου ενσωματωμένες ενώ το μοντέλο σάντουιτς περιέγραψε τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης ως λιπιδικό στρώμα σε σάντουιτς ανάμεσα σε δύο στρώσεις πρωτεΐνης.
Υπάρχουν πολλά μοντέλα που εξηγούν τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης. Το ρευστό μωσαϊκό μοντέλο και το μοντέλο σάντουιτς είναι δύο τέτοια μοντέλα. Το μοντέλο υγρού μωσαϊκού δηλώνει ότι μεγάλα μόρια πρωτεΐνης (γλυκοπρωτεΐνης) είναι ενσωματωμένα στη διπλή στιβάδα των φωσφολιπιδίων. Είναι το πιο ακριβές μοντέλο της κυτταρικής μεμβράνης. Το μοντέλο σάντουιτς, από την άλλη πλευρά, δηλώνει ότι μια διπλή στοιβάδα φωσφολιπιδίου βρίσκεται ανάμεσα σε δύο στρώματα πρωτεϊνών. Ήταν το πρώτο μοντέλο που περιέγραψε τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης.
Τι είναι το Fluid Mosaic Model;
Μοντέλο ρευστού μωσαϊκού είναι το πιο ακριβές μοντέλο που εξηγεί τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης. Σύμφωνα με αυτό το μοντέλο, οι γλυκοπρωτεΐνες (μεγάλα μόρια πρωτεΐνης) είναι ενσωματωμένες εν μέρει ή πλήρως στη διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων. Αυτό το μοντέλο περιλαμβάνει επίσης ενσωματωμένες και περιφερειακές πρωτεΐνες. Η μωσαϊκή φύση της κυτταρικής μεμβράνης οφείλεται κυρίως στην ομοιογενή κατανομή των πρωτεϊνών στη λιπιδική διπλοστοιβάδα. Εκτός από τα φωσφολιπίδια και τις πρωτεΐνες, υπάρχουν μόρια υδατανθράκων στην εξωτερική επιφάνεια της κυτταρικής μεμβράνης. Βρίσκονται συνδεδεμένα είτε με πρωτεΐνες (που σχηματίζουν γλυκοπρωτεΐνες) είτε με λιπίδια (σχηματίζοντας γλυκολιπίδια). Υπάρχουν και μόρια χοληστερόλης.
Εικόνα 01: Μοντέλο υγρού μωσαϊκού
Συνοπτικά, το μοντέλο υγρού μωσαϊκού προσδιορίζει την κυτταρική μεμβράνη ως ένα μωσαϊκό από φωσφολιπίδια, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. G. L. Nicholson και S. L. Ο Singer πρότεινε το ρευστό μωσαϊκό μοντέλο το 1972.
Τι είναι το μοντέλο σάντουιτς;
Μοντέλο σάντουιτς είναι το πρώτο μοντέλο που εξήγησε τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης. Αυτό το μοντέλο προτάθηκε το 1935 από τους Hugh Davson και James Danielli. Δηλώνει ότι η λιπιδική στιβάδα βρίσκεται ανάμεσα σε δύο πρωτεϊνικές στοιβάδες. Με απλά λόγια, περιγράφει ότι η διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων βρίσκεται ανάμεσα σε δύο στρώματα σφαιρικών πρωτεϊνών.
Εικόνα 02: Μοντέλο σάντουιτς
Σύμφωνα με το μοντέλο σάντουιτς, η κυτταρική μεμβράνη είναι τριφυλλική και λιποπρωτεϊνική. Υπάρχουν δύο στρώματα πρωτεϊνών. το ένα στραμμένο προς το εσωτερικό του κελιού και το άλλο προς το εξωτερικό περιβάλλον. Ως εκ τούτου, οι πρωτεΐνες δεν καλύπτουν τη διπλοστοιβάδα λιπιδίων σύμφωνα με το μοντέλο σάντουιτς.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του μοντέλου υγρού μωσαϊκού και του μοντέλου σάντουιτς;
- Μοντέλο υγρού μωσαϊκού και το μοντέλο σάντουιτς είναι δύο διαφορετικά μοντέλα που περιγράφουν τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης.
- Αυτά τα μοντέλα προσπάθησαν να περιγράψουν τις θέσεις των πρωτεϊνών στην κυτταρική μεμβράνη.
- Και τα δύο αναφέρουν την παρουσία γλυκοπρωτεϊνών και φωσφολιπιδικής διπλοστοιβάδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μοντέλου υγρού μωσαϊκού και του μοντέλου σάντουιτς;
Μοντέλο ρευστού μωσαϊκού είναι το μοντέλο που δηλώνει ότι μεγάλα μόρια πρωτεΐνης είναι ενσωματωμένα εν μέρει ή πλήρως εντός της λιπιδικής διπλής στοιβάδας, ενώ το μοντέλο σάντουιτς περιέγραψε τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης ως ένα λιπιδικό στρώμα που βρίσκεται ανάμεσα σε δύο πρωτεϊνικές στοιβάδες. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ του μοντέλου ρευστού μωσαϊκού και του μοντέλου σάντουιτς. Σύμφωνα με το μοντέλο υγρού μωσαϊκού, οι πρωτεΐνες ενσωματώνονται είτε μερικώς είτε πλήρως. Αντίθετα, σύμφωνα με το μοντέλο σάντουιτς, υπάρχουν δύο στρώματα πρωτεϊνών και τα στρώματα πρωτεΐνης επικαλύπτουν την εξωτερική επιφάνεια. G. L. Nicholson και S. L. Ο Singer πρότεινε το ρευστό μωσαϊκό μοντέλο το 1972, ενώ οι Hugh Davson και James Danielli πρότειναν το μοντέλο σάντουιτς το 1935.
Παρακάτω infographic συγκρίνει και τα δύο μοντέλα και παραθέτει τις διαφορές μεταξύ μοντέλου υγρού μωσαϊκού και μοντέλου σάντουιτς.
Σύνοψη – Μοντέλο υγρού μωσαϊκού εναντίον μοντέλου σάντουιτς
Το μοντέλο υγρού μωσαϊκού περιγράφει την πλασματική μεμβράνη ως ένα μωσαϊκό από φωσφολιπίδια, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Περιγράφει επίσης πώς οι πρωτεΐνες είναι εν μέρει ή πλήρως ενσωματωμένες στη διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίων. Αυτό είναι το πιο ακριβές μοντέλο που εξηγεί τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης. Το μοντέλο σάντουιτς είναι το πρώτο μοντέλο που περιέγραψε την κυτταρική μεμβράνη. Σύμφωνα με το μοντέλο σάντουιτς, η διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων τοποθετείται ανάμεσα σε δύο πρωτεϊνικά στρώματα. Σύμφωνα με το μοντέλο σάντουιτς, οι πρωτεΐνες δεν εκτείνονται κατά μήκος της μεμβράνης. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ του μοντέλου ρευστού μωσαϊκού και του μοντέλου σάντουιτς.
