Η βασική διαφορά μεταξύ αλδοεξόζης και κετοεξόζης είναι ότι οι αλδοεξόσες περιέχουν μια ομάδα φορμυλίου, ενώ οι κετοεξόσες περιέχουν μια ομάδα κετόνης.
Και οι αλδοεξόσες και οι κετοεξόσες είναι οργανικές ενώσεις που μπορούν να ταξινομηθούν ως μονοσακχαρίτες που περιέχουν έξι άτομα άνθρακα. Αυτοί οι δύο τύποι είναι υποκατηγορίες εξόζης και διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με τη λειτουργική ομάδα που φέρουν.
Τι είναι η Αλδοεξόζη;
Οι αλδοεξόσες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν έξι άτομα άνθρακα και μια λειτουργική ομάδα φορμυλίου. Αυτές οι ενώσεις περιέχουν άτομα άνθρακα καρβονυλίου. Το καρβονυλικό άτομο άνθρακα μιας αλδοεξόζης βρίσκεται στη θέση 1 της εξαμελούς γραμμικής δομής του μονοσακχαρίτη. Αυτός ο άνθρακας καρβονυλίου σχηματίζει μια φορμυλ ομάδα η οποία συντομεύεται ως "-CHO". Αυτή είναι μια ειδική περίπτωση αλδοσών. Αλδόζη είναι οποιοδήποτε μόριο σακχάρου που περιέχει μια λειτουργική ομάδα φορμυλίου.
Μια αλδοεξόζη είναι ένα παράγωγο μιας αλδεΰδης που έχει τη δομή H–C(=O)–(CHOH)5–H. Ένα κοινό παράδειγμα είναι η γλυκόζη. Στη γραμμική της μορφή, μια αλδοεξόζη περιέχει τέσσερα χειρόμορφα κέντρα. Επομένως, υπάρχουν 16 πιθανά στερεοϊσομερή αλδοεξόζης, που περιλαμβάνουν 8 ζεύγη εναντιομερών.
Εικόνα 01: D-γλυκόζη
Η Η D-γλυκόζη είναι ένα κοινό παράδειγμα αλδοεξόζης. Περιέχει έξι άτομα άνθρακα σε μια αλυσίδα και υπάρχει μια ομάδα φορμυλίου στη θέση 1 της γραμμικής δομής γλυκόζης.
Τι είναι η κετοεξόζη;
Οι κετοεξώσεις είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν έξι άτομα άνθρακα και μια λειτουργική ομάδα κετόνης. Είναι ένα παράγωγο της κετόζης όπου κετόζη είναι οποιοδήποτε μόριο σακχάρου που περιέχει μια λειτουργική ομάδα κετόνης. Οι κετοεξώσεις περιέχουν έξι άτομα άνθρακα και έναν άνθρακα καρβονυλίου στη μέση της ανθρακικής αλυσίδας. Επομένως, αυτό το άτομο άνθρακα είναι ουσιαστικά συνδεδεμένο με δύο άλλα άτομα άνθρακα (δεν είναι συνδεδεμένο με κανένα άτομο υδρογόνου) και ένα άτομο οξυγόνου (μέσω διπλού δεσμού). Σε βιολογικές εφαρμογές, η πιο κοινή και σημαντική κετοεξόζη είναι η φρουκτόζη.
Στη γραμμική της δομή, μια κετοεξόζη περιέχει το κέντρο καρβονυλικού άνθρακα στη θέση 2 ή 3. Επομένως, στη γραμμική δομή, μια κετοεξόζη περιέχει τρία χειρόμορφα κέντρα και οκτώ πιθανά στερεοϊσομερή. Αυτό σημαίνει ότι τέσσερα ζεύγη εναντιομερών είναι πιθανά για αυτήν την ένωση.
Εικόνα 02: D-φρουκτόζη
Η D-φρουκτόζη είναι ένα συνηθισμένο παράδειγμα κετοεξώσεων. Αυτή η ένωση περιέχει έξι άτομα άνθρακα σε μια αλυσίδα και ο άνθρακας καρβονυλίου βρίσκεται στη θέση 2 της αλυσίδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Αλδοεξόζης και Κετοεξόζης;
Οι αλδοεξόσες και οι κετοεξόσες είναι δύο υποκατηγορίες εξόζες. Η εξόζη είναι μια ένωση μονοσακχαρίτη που περιέχει έξι άτομα άνθρακα. Η βασική διαφορά μεταξύ αλδοεξόζης και κετοεξόζης είναι ότι οι αλδοεξόσες περιέχουν μια ομάδα φορμυλίου ενώ οι κετοεξόσες περιέχουν μια ομάδα κετόνης.
Επιπλέον, όταν εξετάζουμε τη θέση του καρβονυλικού άνθρακα σε αυτές τις ενώσεις, η αλδοεξόζη περιέχει έναν άνθρακα καρβονυλίου στη θέση 1 ενώ η κετοεξόζη περιέχει έναν άνθρακα καρβονυλίου στη θέση 2 ή 3. Ωστόσο, οι κετοεξώσεις που περιέχουν τον άνθρακα καρβονυλίου στη θέση 3 είναι ασυνήθιστες. Ένα κοινό παράδειγμα μιας αλδοεξόζης είναι η D-γλυκόζη ενώ η D-φρουκτόζη είναι ένα παράδειγμα μιας κετοεξόζης που εμφανίζεται σε βιολογικά συστήματα.
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ αλδοεξόζης και κετοεξόζης.
Σύνοψη – Αλδοεξόζη εναντίον Κετοεξόζη
Η εξόζη είναι μια ένωση μονοσακχαρίτη που περιέχει έξι άτομα άνθρακα. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές εξόζες όπως οι αλδοεξόσες και οι κετοεξόσες, ανάλογα με τη λειτουργική ομάδα που περιέχουν αυτές οι ενώσεις. Η βασική διαφορά μεταξύ αλδοεξόζης και κετοεξόζης είναι ότι οι αλδοεξόσες περιέχουν μια ομάδα φορμυλίου, ενώ οι κετοεξόσες περιέχουν μια ομάδα κετόνης.
