Η βασική διαφορά μεταξύ της φριτέζας αέρα και του φούρνου θερμότητας είναι ότι οι φριτέζες μπορούν να μαγειρέψουν το φαγητό πιο γρήγορα, ενώ οι φούρνοι θερμότητας μπορούν να μαγειρέψουν περισσότερες ποσότητες φαγητού.
Τόσο οι φριτέζες αέρα όσο και οι φούρνοι μεταφοράς έχουν την ίδια λειτουργία – μαγείρεμα φαγητού με πηγή θερμότητας. Αν και μια φριτέζα μπορεί να περιστρέψει τον αέρα πιο γρήγορα μέσα της, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, τα τρόφιμα δεν μπορούν να απλωθούν μέσα σε αυτήν λόγω έλλειψης χώρου. Σε ένα φούρνο θερμότητας, υπάρχει αρκετός χώρος για να απλώσετε τα τρόφιμα και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τι είναι η φριτέζα αέρα;
Η φριτέζα αέρα είναι ένας μικρός, φορητός φούρνος μεταφοράς. Είναι ψηλό και θυμίζει καφετιέρα. Επειδή είναι μικρό, μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα και δεν απαιτεί πολύ χώρο. Διαθέτει αποσπώμενο κουβά με χερούλι και μέσα στον κάδο, υπάρχει αφαιρούμενο καλάθι. Το φαγητό διατηρείται στο καλάθι και, στη συνέχεια, ο κάδος σύρεται στη φριτέζα αέρα. Αφού το ανάψετε, αρχίζει να ψήνεται. Επειδή είναι μικρό και ο ανεμιστήρας είναι στερεωμένος πιο κοντά στο φαγητό, αυτό μπορεί να δώσει μεγαλύτερη θερμότητα στο φαγητό που βρίσκεται στο μικρό καλάθι. Επομένως, το μαγείρεμα φαγητού σε φριτέζα αέρα είναι γρήγορο και εξοικονομεί χρόνο. Ωστόσο, η ποσότητα του φαγητού που μπορεί να μαγειρευτεί κάθε φορά είναι μικρότερη – είναι περίπου δύο μερίδες. Αυτό κάνει το μαγείρεμα για πολλούς ανθρώπους χρονοβόρο, καθώς το μαγείρεμα πρέπει να γίνει πολλές φορές.
Δεδομένου ότι ο χώρος σε μια φριτέζα αέρα είναι μικρότερος, τα τρόφιμα δεν μπορούν να απλωθούν ομοιόμορφα πάνω της και πρέπει να στοιβάζονται. Αυτό δύσκολα κάνει τον χώρο για ζεστό αέρα να περιστρέφεται μέσα του και να επηρεάζει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ακόμη και όταν μαγειρεύετε ροδέλες κρεμμυδιού ή τηγανιτές πατάτες, είναι απαραίτητο να ανακινείτε περιοδικά το καλάθι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί ομοιόμορφα. Αυτό απαιτεί σωματική προσπάθεια και χρόνο. Επιπλέον, το φαγητό μέσα σε μια φριτέζα αέρα δεν είναι ορατό όσο μαγειρεύεται. Επιπλέον, ο ήχος που δημιουργείται από μια φριτέζα αέρα είναι περίπου 65 ντεσιμπέλ, κάτι που είναι θορυβώδες. Επιπλέον, ο καθαρισμός μιας φριτέζας αέρα είναι δύσκολος γιατί έχει και καλάθι και κουβά.
Τι είναι ένας Φούρνος Συναγωγής;
Ο φούρνος μεταφοράς είναι ένας φούρνος με ορθογώνιο σχήμα που διαθέτει ανεμιστήρα για να φυσά ζεστό αέρα. Διαθέτει επίσης εξώπορτα που ανοίγει σε μεντεσέ που βρίσκεται στο κάτω μέρος. Ένας φούρνος θερμότητας είναι σαν ένας τυπικός φούρνος τοστιέρα. Η κίνηση του ζεστού αέρα μέσα στο φούρνο ονομάζεται φαινόμενο συναγωγής. Το φαινόμενο συναγωγής κάνει το μαγείρεμα πιο γρήγορο επειδή μεταφέρει υψηλές θερμοκρασίες στην επιφάνεια του φαγητού. Αυτό όχι μόνο επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος αλλά αυξάνει επίσης το καφέ χρώμα και την τραγανότητα του φαγητού.
Το εσωτερικό του φούρνου είναι αρκετά ευρύχωρο ώστε να χωράει ένα ταψί λαμαρίνας. Διαθέτει διάτρητη εσωτερική σχάρα για να ταιριάζει στο ταψί. Ο διάτρητος τύπος θα δώσει τη μέγιστη ροή αέρα. Λόγω αυτής της φαρδιάς σχάρας, τα τρόφιμα μπορούν να απλωθούν εύκολα σε αυτό χωρίς να το κρατάτε στοιβαγμένο. Αυτό επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και γύρω-γύρω.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της φριτέζας αέρα και του φούρνου αερισμού;
Η βασική διαφορά μεταξύ της φριτέζας αέρα και του φούρνου μεταφοράς είναι ότι το μαγείρεμα με τη χρήση φριτέζας αέρα εξοικονομεί χρόνο. Αν και μια φριτέζα αέρα μπορεί να περιστρέψει τον αέρα πιο γρήγορα μέσα της, επιταχύνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος, τα τρόφιμα δεν μπορούν να απλωθούν μέσα σε αυτήν λόγω έλλειψης χώρου. Σε ένα φούρνο θερμότητας, υπάρχει αρκετός χώρος για να απλώσετε τα τρόφιμα και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ακολουθεί μια σύνοψη της διαφοράς μεταξύ φριτέζας αέρα και φούρνου μεταφοράς σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Φριτέζα αέρα εναντίον Φούρνου Συναγωγής
Μια φριτέζα αέρα είναι μικρή σε μέγεθος και φορητή. Διαθέτει ένα κουβά και ένα καλάθι για να κρατάτε τα τρόφιμα. Δεδομένου ότι είναι μικρότερο από έναν φούρνο, ο ζεστός αέρας περιστρέφεται μέσα του γρήγορα και το φαγητό μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα. Αλλά η ποσότητα του φαγητού που μπορεί να μαγειρευτεί ανά φορά είναι μικρότερη. Το φαγητό δεν μπορεί να απλωθεί ομοιόμορφα μέσα σε αυτό λόγω του λιγότερου χώρου. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να ανακινούνται περιοδικά για να ψηθούν ομοιόμορφα. Ένας φούρνος μεταφοράς, από την άλλη πλευρά, είναι ευρύχωρος και έχει μια σχάρα στο εσωτερικό για να χωρέσει ένα ταψί λαμαρίνας. Εξαιτίας αυτού, το φαγητό μπορεί να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω του και να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Σε αντίθεση με μια φριτέζα αέρα, το φαγητό μέσα σε έναν φούρνο μεταφοράς είναι ορατό κατά το μαγείρεμα. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ φριτέζας αέρα και φούρνου μεταφοράς.
