Η βασική διαφορά μεταξύ της κρίσιμης περιεκτικότητας υγρασίας και της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας είναι ότι η κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία είναι η μέση περιεκτικότητα σε υγρασία μιας ουσίας όταν υπάρχει κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία σε ένα συγκεκριμένο υλικό, ενώ η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας ενός υγροσκοπικού υλικού είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του υλικού στο οποίο ούτε κερδίζει ούτε χάνει υγρασία.
Μπορούμε να ορίσουμε την κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία ως τη μέση περιεκτικότητα σε υγρασία μιας ουσίας όταν υπάρχει κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία σε ένα συγκεκριμένο υλικό. Η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας ενός υγροσκοπικού υλικού, από την άλλη πλευρά, είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του υλικού στο οποίο ούτε κερδίζει ούτε χάνει υγρασία.
Τι είναι το κρίσιμο περιεχόμενο υγρασίας;
Η κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να οριστεί ως η μέση περιεκτικότητα σε υγρασία μιας ουσίας όταν υπάρχει μια κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία σε ένα συγκεκριμένο υλικό. Εδώ, ο ρυθμός στεγνώματος αρχίζει να μειώνεται. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πρωτότυπο τεστ ξήρανσης για να πραγματοποιήσουμε τον προσδιορισμό της κρίσιμης περιεκτικότητας σε υγρασία. Αυτός ο όρος είναι κυρίως χρήσιμος όσον αφορά τις τεχνικές ανάλυσης εδάφους.
Μπορούμε να διαιρέσουμε το χρόνο στεγνώματος μιας στερεής ουσίας σε τρία μέρη ως προκαταρκτική περίοδο ή περίοδο προθέρμανσης, περίοδο σταθερού ρυθμού και περίοδο ρυθμού πτώσης. Στην προκαταρκτική περίοδο ή στην περίοδο προθέρμανσης, μπορούμε να παρατηρήσουμε την αύξηση του ρυθμού στεγνώματος μέχρι να έρθει η κατάσταση σταθεροποίησης. Στην περίοδο σταθερού ρυθμού, ο ρυθμός διάχυσης του ελεύθερου νερού τείνει να υπερβαίνει τον ρυθμό εξάτμισης. Τέλος, η κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του στερεού λαμβάνεται στην περίοδο ρυθμού πτώσης, όπου η περίοδος σταθερού ρυθμού τείνει να σταματήσει και ο ρυθμός ξήρανσης τείνει να πέσει με το χρόνο. Σε αυτό το σημείο, ο ρυθμός εξάτμισης στην επιφάνεια υπερβαίνει τον ρυθμό διάχυσης από το εσωτερικό της στερεάς ουσίας στην επιφάνεια της ουσίας.
Τι είναι το Equilibrium Moisture Content;
Η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας ενός υγροσκοπικού υλικού είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του υλικού στο οποίο ούτε κερδίζει ούτε χάνει υγρασία. Είναι συντομογραφία ως EMC. Συνήθως, η τιμή αυτής της περιεκτικότητας σε υγρασία εξαρτάται από το υλικό, τη θερμοκρασία, τη σχετική υγρασία του αέρα που περιβάλλει το υλικό.
Εικόνα 01: Περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας του ξύλου
Η ταχύτητα απόκτησης της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας για μια συγκεκριμένη ουσία εξαρτάται από τις ιδιότητες του υλικού, την αναλογία επιφάνειας προς όγκο του σχήματος του υλικού και την ταχύτητα διεξαγωγής της υγρασίας προς και μακριά από το υλικό.
Στον τομέα της γεωργίας, η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας στα δημητριακά είναι μια σημαντική παράμετρος στην αποθήκευση τροφίμων. Αυτή η περιεκτικότητα σε υγρασία καθορίζει πόσο ασφαλής είναι η αποθήκευση ενός συγκεκριμένου τροφίμου. Για παράδειγμα, είναι ασφαλές εάν η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας είναι 12% για το καλαμπόκι, το σόργο, το ρύζι και το σιτάρι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κρίσιμης περιεκτικότητας σε υγρασία και της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας;
Η βασική διαφορά μεταξύ της κρίσιμης περιεκτικότητας υγρασίας και της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας είναι ότι η κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία είναι η μέση περιεκτικότητα σε υγρασία μιας ουσίας όταν υπάρχει κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία σε ένα συγκεκριμένο υλικό, ενώ η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας ενός υγροσκοπικού υλικού είναι την περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του υλικού στην οποία ούτε κερδίζει ούτε χάνει υγρασία. Η κατανόηση της κρίσιμης περιεκτικότητας σε υγρασία του εδάφους είναι πολύ σημαντική στην ανάλυση του εδάφους στη γεωργία. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας χρησιμοποιείται κυρίως για την αποθήκευση σπόρων στην επιστήμη των τροφίμων.
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ της κρίσιμης περιεκτικότητας σε υγρασία και της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Κρίσιμο περιεχόμενο υγρασίας έναντι περιεχομένου υγρασίας ισορροπίας
Η κατανόηση της κρίσιμης περιεκτικότητας σε υγρασία του εδάφους είναι πολύ σημαντική στην ανάλυση του εδάφους στη γεωργία. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας χρησιμοποιείται κυρίως για την αποθήκευση σπόρων στην επιστήμη των τροφίμων. Η βασική διαφορά μεταξύ της κρίσιμης περιεκτικότητας υγρασίας και της περιεκτικότητας σε υγρασία ισορροπίας είναι ότι η κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία είναι η μέση περιεκτικότητα σε υγρασία μιας ουσίας όταν υπάρχει κρίσιμη περιεκτικότητα σε υγρασία σε ένα συγκεκριμένο υλικό, ενώ η περιεκτικότητα ισορροπίας υγρασίας ενός υγροσκοπικού υλικού είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του υλικού. υλικό στο οποίο ούτε κερδίζει ούτε χάνει υγρασία.
