Η βασική διαφορά μεταξύ φυλλοκινόνης και μενακινόνης είναι ότι η απορρόφηση της φυλλοκινόνης από το σώμα μας είναι χαμηλή, ενώ η μενακινόνη απορροφάται σε μεγάλο βαθμό από το σώμα μας.
Η βιταμίνη Κ είναι μια σημαντική βιταμίνη για τον οργανισμό και παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος. Αυτή η βιταμίνη ανήκει στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών που μοιράζονται παρόμοιες δομές μεταξύ τους. Βρέθηκε κατά λάθος τη δεκαετία του 1920. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιταμίνης Κ, αλλά οι πιο συνηθισμένοι είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2. Η βιταμίνη Κ1 είναι επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη, ενώ η βιταμίνη Κ2 είναι γνωστή ως μενακινόνες.
Τι είναι η φυλλοκινόνη;
Η φυλλοκινόνη είναι μια σημαντική βιταμίνη που υπάρχει άφθονη σε φυτικές τροφές, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Είναι κοινώς γνωστή ως βιταμίνη Κ1. Από όλες τις βιταμίνες που καταναλώνει ο άνθρωπος, η βιταμίνη Κ1 αποτελεί περίπου το 75-90%. Οι κύριες πηγές βιταμίνης Κ1 περιλαμβάνουν το κατσαρό λάχανο, τα λαχανικά, το σπανάκι, το γογγύλι, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Εικόνα 01: Η κύρια πηγή φυλλοκινόνης είναι τα πράσινα φυλλώδη τρόφιμα
Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Κ στο σώμα είναι η ενεργοποίηση πρωτεϊνών που διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στην πήξη του αίματος, στην υγεία της καρδιάς και στην υγεία των οστών. Γενικά, η βιταμίνη Κ1 μπορεί να βρεθεί στα φυτά, επομένως απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Η απορρόφηση μπορεί να είναι μικρότερη από 10%.
Τι είναι η Μενακινόνη;
Η μενακινόνη είναι μια σημαντική βιταμίνη που υπάρχει σε αφθονία στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και στα ζωικά προϊόντα. Είναι κοινώς γνωστή ως βιταμίνη Κ2. Παράγεται επίσης από βακτήρια του εντέρου. Οι διαφορετικές μενακινόνες ονομάζονται χρησιμοποιώντας το μήκος της πλευρικής αλυσίδας που έχουν. Τα μήκη της πλευρικής αλυσίδας κυμαίνονται από MK-4 έως MK-13. Όταν εξετάζουμε τις πηγές της βιταμίνης Κ2, διαφέρει ανάλογα με την πηγή τροφής. Μερικά παραδείγματα δίνονται παρακάτω:
- Το MK-4 μπορεί να βρεθεί σε ζωικά προϊόντα όπως το κοτόπουλο, ο κρόκος αυγού και το βούτυρο
- Το MK-5 μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα που παράγονται με χρήση βακτηρίων (τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση)
Εικόνα 02: Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι καλές πηγές μενακινόνης
Η βιταμίνη Κ2 απορροφάται συγκριτικά περισσότερο από τη βιταμίνη Κ1 επειδή προέρχεται από ζωικές πηγές. Επιπλέον, η μακριά πλευρική αλυσίδα της βιταμίνης Κ2 της επιτρέπει να κυκλοφορεί στο αίμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τη βιταμίνη Κ1. Π.χ. Η βιταμίνη Κ1 επιβιώνει στο αίμα για αρκετές ώρες ενώ η βιταμίνη Κ2 υπάρχει για αρκετές ημέρες. Αυτός ο μεγαλύτερος χρόνος κυκλοφορίας του επιτρέπει να χρησιμοποιείται καλύτερα στους ιστούς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυλλοκινόνης και μενακινόνης;
Η βασική διαφορά μεταξύ φυλλοκινόνης και μενακινόνης είναι ότι η απορρόφηση της φυλλοκινόνης από τον οργανισμό είναι χαμηλή, ενώ η μενακινόνη απορροφάται σε μεγάλο βαθμό από τον οργανισμό. Η διαφορά σε αυτούς τους ρυθμούς απορρόφησης εξαρτάται από την πηγή της βιταμίνης. Για παράδειγμα, η φυλλοκινόνη εμφανίζεται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη φυτά. Για τον οργανισμό, είναι δύσκολο να υποβαθμιστούν πλήρως τα φυτικά υλικά. Επομένως, η απορρόφηση της φυλλοκινόνης από τον οργανισμό είναι χαμηλή. Συγκριτικά, η πηγή της βιταμίνης Κ2 ή της μενακινόνης είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα οποία αποικοδομούνται πιο εύκολα από τον οργανισμό μας. Αυτό καθιστά εύκολη την απορρόφηση της μενακινόνης.
Ακολουθεί μια περίληψη της διαφοράς μεταξύ φυλλοκινόνης και μενακινόνης σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Phylloquinone vs Menaquinone
Η βιταμίνη Κ περιγράφεται ως σημαντική βιταμίνη για τον οργανισμό μας και παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιταμίνης Κ όπως η βιταμίνη Κ1, Κ2 και Κ3. Αυτές οι ουσίες διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με τις πηγές, την απορρόφηση κ.λπ. Η βασική διαφορά μεταξύ φυλλοκινόνης και μενακινόνης είναι ότι η απορρόφηση της φυλλοκινόνης από το σώμα μας είναι χαμηλή, ενώ η μενακινόνη απορροφάται σε μεγάλο βαθμό από τον οργανισμό μας.
