Shredded vs Grated
Η μαγειρική είναι μια τέχνη και κάποιος πρέπει να μάθει ανεπαίσθητες διαφορές μεταξύ διαφορετικών μορφών και σχημάτων τροφίμων για να είναι έτοιμο με το κατάλληλο όταν φτιάχνει μια συνταγή. Υπάρχουν συνταγές που απαιτούν τεμαχισμένο προϊόν ενώ υπάρχουν άλλες που απαιτούν τριμμένο τρόφιμο. Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι, μπορείτε να τεμαχίσετε και να τρίψετε ένα τρόφιμο όπως καρύδα ή καρότο με την ίδια συσκευή κουζίνας και ωστόσο να μην γνωρίζετε τη διαφορά.
Shredded
Αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε μικρότερα κομμάτια ενός φαγητού όπως τζίντζερ, καρύδα, καρότο ή τυρί, ξέρετε ότι γίνεται με τη βοήθεια gadget από ανοξείδωτο χάλυβα. Κάνετε πλάγιες ή προς τα κάτω κινήσεις πιέζοντας ελαφρά τη λεπίδα που δημιουργεί μικρά κομμάτια με τη βοήθεια μικροσκοπικών οπών που γίνονται στα πλαϊνά της συσκευής. Το ψιλοκομμένο τρόφιμο είναι λεπτό και μακρύ και μπορείτε να το σκεφτείτε από την άποψη των λεπτών νουντλς που βγαίνουν από τις τρύπες του τρίφτη που είναι η συσκευή που χρησιμοποιείται. Τα περισσότερα από τα μικρότερα κομμάτια που βγαίνουν από τη συσκευή είναι πολύ παρόμοια με σχεδόν την ίδια συνοχή. Τα τεμαχισμένα αντικείμενα έχουν λεία συνοχή. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ για τη διαδικασία που φτιάχνει τις τηγανιτές πατάτες; Είναι ο τεμαχισμός των πατατών μετά το ξεφλούδισμα που παράγει λεπτά κομμάτια πατάτας παρόμοιας σύστασης που τηγανίζονται σε λάδι, για να γίνουν νόστιμες τηγανιτές πατάτες.
Grated
Όταν τρίβετε την καρύδα, στην πραγματικότητα φτιάχνετε πολύ μικρά, σχεδόν σε σκόνη κομμάτια καρύδας. Αυτά τα τριμμένα κομμάτια καρύδας απλώνονται στη συνέχεια στην κορυφή ενός ρολού κρέμας ή μιας ζύμης για να το κάνουν πιο νόστιμο. Το τριμμένο προϊόν δεν είναι παρά σκόνη, ώστε να μπορείτε να δείτε τους κόκκους και να αναγνωρίσετε το υλικό. Χρησιμοποιείτε έναν τρίφτη με λειαντική πλευρά με πολύ μικρή τρύπα και στη συνέχεια μετακινείτε το τρόφιμο (καρύδα, τυρί ή καρότο για να κάνετε σχεδόν μια σκόνη από το υλικό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τεμαχισμένου και του τριμμένου;
• Το τριμμένο τρόφιμο είναι μικρότερο, σχεδόν σε σκόνη, ενώ το ψιλοκομμένο είναι λεπτό και σαν κλωστή καθώς είναι μακρύ.
• Το τριμμένο προϊόν είναι μικρότερο, ώστε να μαγειρεύεται γρήγορα, καθώς το τεμαχισμένο προϊόν χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
• Μπορείτε να τρίψετε ή να τεμαχίσετε χρησιμοποιώντας την ίδια συσκευή στην κουζίνα.
• Τα τριμμένα είδη έχουν πιο λεία συνοχή από τα τριμμένα τρόφιμα.
