Μέντα εναντίον Μέντα
Η μέντα είναι ένα κοινό οικιακό όνομα και είναι μια πολύ αγαπημένη γεύση τόσο των νέων όσο και των μεγάλων. Ωστόσο, δημιουργείται σύγχυση όταν παρουσιάζονται διαφορετικοί τύποι μέντας στην εικόνα.
Τι είναι η μέντα;
Η μέντα, γνωστή και ως Mentha, είναι ένα γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Ενώ ο αριθμός των ποικιλιών μέντας υπολογίζεται σε περίπου 13-18, πολλά υβρίδια και ποικιλίες είναι επίσης γνωστά στην καλλιέργεια.
Με κατανομή στην Ασία, την Ευρώπη, την Αφρική, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία, η μέντα είναι ένα αρωματικό, ως επί το πλείστον πολυετές φυτό που είναι χαρακτηριστικό των όρθιων, τετράγωνων, διακλαδισμένων βλαστών της και των ευρέως διαδεδομένων υπόγειων και επίγειων στόλων. Είναι γνωστό ότι έχουν ύψος 10-120 cm και μπορούν να εξαπλωθούν σε μια απροσδιόριστη περιοχή, λόγω της οποίας οι μέντα θεωρούνται επίσης ως χωροκατακτητικό φυτό. Τα υγρά και υγρά εδάφη είναι τα πιο ευνοϊκά για την καλλιέργεια μέντας, μπορούν επίσης να πολλαπλασιαστούν με σπόρους.
Το φύλλο μέντας, αποξηραμένο ή φρέσκο, χρησιμοποιείται για πολλούς γαστρονομικούς σκοπούς. Με φρέσκια, ζεστή, αρωματική, γλυκιά γεύση με δροσερή επίγευση, τα φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται ευρέως σε τσάγια και ροφήματα, ζελέ, καραμέλες, παγωτά, σιρόπια και ως γαρνίρισμα. Η μέντα συνδέεται πιο συχνά με τα πιάτα αρνιού στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ενώ, στη βρετανική και αμερικανική κουζίνα, τα ζελέ και οι σάλτσες μέντας είναι τα προτιμώμενα καρυκεύματα.
Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό βότανο για πόνους στο στομάχι και πόνους στο στήθος, η μενθόλη, που παρασκευάζεται από αιθέριο έλαιο μέντας, είναι βασικό συστατικό σε πολλά καλλυντικά και αρώματα. Η έντονη, έντονη γεύση και το άρωμα της μέντας χρησιμοποιείται μερικές φορές ως αποσυμφορητικό για ασθένειες όπως το κοινό κρυολόγημα. Ωστόσο, η μέντα μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις όπως ναυτία, διάρροια, πονοκεφάλους, μυρμήγκιασμα ή μούδιασμα γύρω από το στόμα σε ορισμένα άτομα.
Τι είναι η μέντα;
Η μέντα γνωστή ως Mentha piperita ή Balsamea Wild είναι μια υβριδική ποικιλία μέντας. Είναι μια διασταύρωση δυόσμου και μέντας και είναι ιθαγενές στην Ευρώπη, αν και τώρα, καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Ένα ποώδες, ωστόσο, ριζωματώδες πολυετές φυτό που μεγαλώνει περίπου στα 30-90 cm, η μέντα έχει λείους ελαφρώς ασαφείς μίσχους, σαρκώδεις και γυμνές ινώδεις ρίζες και πλατιά, σκούρα πράσινα φύλλα με κοκκινωπές φλέβες. Το φυτό ανθίζει από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού και έχει μοβ χρώμα.
Χρησιμοποιούνται τα φύλλα και οι ανθισμένες κορυφές της μέντας και συλλέγονται μόλις αρχίσουν να ανοίγουν τα άνθη για να μπορούν να αποξηρανθούν. Η μέντα χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που ποικίλλουν από οδοντόκρεμα, ζαχαροπλαστική έως σαμπουάν και σαπούνια και διαθέτει μια μακρά παράδοση ιατρικής χρήσης που χρονολογείται από αρκετές χιλιάδες χρόνια. Η μέντα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία συμπτωμάτων όπως ναυτία, κοιλιακό άλγος, δυσπεψία, ευερέθιστο έντερο και φούσκωμα, ενώ το άρωμα της μέντας είναι γνωστό ότι ενισχύει τη μνήμη και την εγρήγορση και είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό στην αρωματοθεραπεία.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μέντας και μέντας;
• Η μέντα μπορεί να αναφέρεται σε οποιοδήποτε φυτό που προέρχεται από το γένος των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Lamiaceae συμπεριλαμβανομένης της μέντας. Η μέντα είναι μια υβριδική ποικιλία μέντας μέντας και μέντας.
• Το εκχύλισμα μέντας παρασκευάζεται από αγνό έλαιο μέντας, ενώ το εκχύλισμα μέντας μπορεί να προέλθει από οποιονδήποτε αριθμό ή συνδυασμό γαστρονομικών φυτών μέντας.
