Συμβατικό vs Φούρνος Convection
Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, τόσα πολλά διαφορετικά σκεύη, εργαλεία και εξοπλισμός βγαίνουν για παιχνίδι. Όλα αυτά είναι όντως απαραίτητα για να εκτελεστεί σωστά ένα πιάτο και να δώσει την προσοχή που πρέπει. Οι φούρνοι είναι τόσο απαραίτητος εξοπλισμός που παίζουν τεράστιο ρόλο όταν πρόκειται για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη φούρνων στον γαστρονομικό κόσμο σήμερα. Οι συμβατικοί και οι θερμικοί φούρνοι είναι δύο τέτοιοι τύποι.
Τι είναι ένας συμβατικός φούρνος;
Ένας συμβατικός φούρνος μπορεί να οριστεί ως ένας θερμικά μονωμένος θάλαμος που χρησιμοποιείται συχνά στον γαστρονομικό κόσμο για ψήσιμο, μαγείρεμα, θέρμανση ή στέγνωμα ουσιών. Ενώ υπάρχουν πολλοί τύποι συμβατικών φούρνων που υπάρχουν στον κόσμο σήμερα, ο σύγχρονος συμβατικός φούρνος που μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα σπίτια μαγειρεύει φαγητό χρησιμοποιώντας θερμότητα. Σε αυτήν την εργασία, οι περισσότεροι φούρνοι θερμαίνονται από κάτω, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο όταν πρόκειται για ψήσιμο ή ψήσιμο. Οι περισσότεροι φούρνοι έχουν επίσης μια μέθοδο παροχής θερμότητας από πάνω, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο. Ακόμη και ο πιο απλός φούρνος διαθέτει θερμοστάτη που ελέγχει τη θερμότητα στην οποία λειτουργεί. Επίσης, σχεδόν πάντα συνοδεύονται από χρονόμετρα που επιτρέπουν στο φούρνο να σβήνει στον επιθυμητό προκαθορισμένο χρόνο. Οι συμβατικοί φούρνοι είναι ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος φούρνων που χρησιμοποιείται στον κόσμο σήμερα για διάφορους σκοπούς.
Τι είναι ένας Φούρνος Συναγωγής;
Ο φούρνος μεταφοράς μπορεί να οριστεί ως ένας τύπος φούρνου που είναι εξοπλισμένος με ανεμιστήρα για να κυκλοφορεί ο ζεστός αέρας γύρω από το φαγητό. Ονομάζεται επίσης φούρνος με ανεμιστήρα ή φούρνος με ανεμιστήρα απλώς για να σημαίνει ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το φαγητό, επιτρέποντας στο φαγητό να μαγειρεύεται πιο ομοιόμορφα.
Είναι σχεδιασμένο με ανεμιστήρα γύρω από την περιοχή όπου βρίσκεται το θερμαντικό στοιχείο που κυκλοφορεί αέρα στο θάλαμο κατά το μαγείρεμα. Μπορούν επίσης να είναι εξοπλισμένα με πηγές θερμότητας τόσο στο πάνω όσο και στο κάτω μέρος, γεγονός που βελτιώνει την ταχύτητα μαγειρέματος. Ορισμένοι φούρνοι μπορεί να έχουν τις αντιστάσεις κρυμμένες μακριά από τα τρόφιμα έξω από το φούρνο. Αυτό, ωστόσο, μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα του φούρνου, καθώς τα τρόφιμα τείνουν να ψήνονται πολύ αργά σε έναν τέτοιο φούρνο, αλλά να μαγειρεύονται μέχρι το τέλος. Οι φούρνοι θερμής μεταφοράς θεωρούνται ο ιδανικός φούρνος για να μαγειρέψετε από τρόφιμα όπως κρέατα, ψάρια, λαχανικά και άλλα σχετικά σκληρά πιάτα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ συμβατικού και θερμού φούρνου;
Οι φούρνοι εκτελούν παρόμοιους ρόλους. το ψήσιμο, το μαγείρεμα είναι το πιο δημοφιλές από όλα. Ωστόσο, οι φούρνοι μπορούν πράγματι να συγκριθούν δίπλα-δίπλα ως προς την καταλληλότητά τους, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους και άλλους τέτοιους παράγοντες, προκειμένου να αποφασιστεί ποιο είδος φούρνου είναι καλύτερο για ένα συγκεκριμένο είδος πιάτου. Δύο τέτοιοι τύποι φούρνων είναι ο συμβατικός φούρνος και ο φούρνος μεταφοράς. Κάθε ένα έχει μοναδικά χαρακτηριστικά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σωστά εάν είναι γνωστά σωστά.
• Ο συμβατικός φούρνος είναι ο συνηθισμένος καθημερινός φούρνος που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι. Ο φούρνος convection είναι εξοπλισμένος με έναν ανεμιστήρα που κατανέμει ομοιόμορφα τον ζεστό αέρα σε όλο το μήκος, επιτρέποντας στον φούρνο να μαγειρεύει το φαγητό ομοιόμορφα και σε όλη τη διαδρομή.
• Ο συμβατικός φούρνος έχει μια πηγή θερμότητας στο κάτω μέρος τις περισσότερες φορές. Ο φούρνος θερμότητας είναι εξοπλισμένος με πηγές θέρμανσης τόσο στο επάνω όσο και στο κάτω μέρος.
• Ο φούρνος convection είναι πιο δαπανηρός από έναν συμβατικό φούρνο.
• Ο φούρνος θερμότητας δεν απαιτεί ο φούρνος να είναι ζεστής θερμοκρασίας όπως ένας συμβατικός φούρνος.
