Η βασική διαφορά μεταξύ της άλφα κερατίνης και της βήτα κερατίνης είναι ότι η άλφα κερατίνη εμφανίζεται στα θηλαστικά ενώ η βήτα κερατίνη εμφανίζεται στην επιδερμίδα των ερπετών.
Η κερατίνη είναι μια ευρεία ομάδα πρωτεϊνών και μπορούμε να την ορίσουμε ως μια ινώδη πρωτεΐνη που αποτελεί τα κύρια δομικά συστατικά των μαλλιών, των φτερών, των νυχιών, των κεράτων κ.λπ. Η άλφα κερατίνη και η βήτα κερατίνη είναι δύο μορφές κερατίνης, που εμφανίζεται στα ζώα. Η διαφορά μεταξύ της άλφα κερατίνης και της βήτα κερατίνης έγκειται στον τύπο του ζώου που μπορούμε να βρούμε κάθε κερατίνη.
Τι είναι η άλφα κερατίνη;
Η άλφα κερατίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που μπορούμε να βρούμε στα θηλαστικά. Αυτή η πρωτεΐνη εμφανίζεται στα μαλλιά, τα κέρατα, τα νύχια και το επιδερμικό στρώμα του δέρματος. Μπορούμε να την κατηγοριοποιήσουμε ως μια ινώδη, δομική πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι η άλφα κερατίνη περιέχει αμινοξέα που σχηματίζουν μια επαναλαμβανόμενη δευτερογενή δομή. Αυτή η δομή μοιάζει με την παραδοσιακή δομή άλφα έλικας μιας πρωτεΐνης. Επιπλέον, σχηματίζει ένα τυλιγμένο πηνίο. Λόγω αυτής της δομής, δρα ως ισχυρό βιολογικό υλικό για διάφορες χρήσεις στα θηλαστικά.
Στο σώμα μας, αυτή η πρωτεΐνη συντίθεται από τη βιοσύνθεση πρωτεϊνών. Η διαδικασία χρησιμοποιεί επίσης τη μεταγραφή και τη μετάφραση. Ωστόσο, όταν τα κύτταρα ωριμάσουν, και υπάρχει περισσότερη από αρκετή άλφα κερατίνη στο κύτταρο, πεθαίνει. Αυτό δημιουργεί μια ισχυρή, μη αγγειακή κρούστα κερατινοποιημένων ιστών.
Εικόνα 01: Δομή της Άλφα Κερατίνης
Τυπικά, η άλφα κερατίνη είναι υψηλή με αλανίνη, λευκίνη, αργινίνη και κυστεΐνη. Αυτά τα αμινοξέα συμβάλλουν στο σχηματισμό μιας δομής δεξιόστροφης έλικας και μιας αριστερόστροφης ελικοειδούς δομής. Το ονομάζουμε «κουλουριασμένο πηνίο». Όταν εξετάζουμε τις ιδιότητες αυτής της πρωτεΐνης, έχει υψηλή δομική σταθερότητα. Όταν εκτίθεται σε μηχανικό στρες, αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να διατηρήσει τη δομή και το σχήμα της, προστατεύοντας αυτό που περιβάλλει. Υπό υψηλή τάση, μπορεί επίσης να μετατραπεί σε βήτα κερατίνη.
Τι είναι η βήτα κερατίνη;
Η βήτα κερατίνη είναι μια δομική πρωτεΐνη που εμφανίζεται κυρίως στην επιδερμίδα των ερπετών. Το όνομα αυτής της πρωτεΐνης της έχει δώσει λόγω της εμφάνισής της. εμφανίζεται ως συστατικά στην επιδερμική κεράτινη στιβάδα που είναι πλούσια σε στοιβαγμένα βήτα πτυχωμένα φύλλα. Αυτό οδήγησε να το ονομάσουν ως «κεράτινες βήτα-πρωτεΐνες» ή «πρωτεΐνες βήτα που σχετίζονται με κερατίνη» αντί για βήτα κερατίνη, επειδή ο όρος κερατίνη αρχικά αναφέρεται στην άλφα κερατίνη.
Αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να προσθέσει πολύ περισσότερη ακαμψία στο δέρμα των ερπετών. Επιπλέον, τους παρέχει αδιαβροχοποίηση και αποφυγή αποξήρανσης. Εκτός από αυτό, η οικογένεια των πτηνών μπορεί επίσης να περιέχει αυτή την πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, στα πουλιά, τα λέπια, τα ράμφη, τα νύχια και τα φτερά μπορεί να περιέχουν βήτα κερατίνη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της Alpha Keratin και της Beta Keratin;
Η άλφα κερατίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που μπορούμε να βρούμε στα θηλαστικά, ενώ η βήτα κερατίνη είναι μια δομική πρωτεΐνη που εμφανίζεται κυρίως στην επιδερμίδα των ερπετών. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα κερατινών. Όταν εξετάζεται η εμφάνισή τους, η άλφα κερατίνη εμφανίζεται στα μαλλιά, τα κέρατα, τα νύχια και το επιδερμικό στρώμα του δέρματος, ενώ η βήτα κερατίνη εμφανίζεται στο δέρμα των ερπετών. στην επιδερμική κεράτινη στοιβάδα στο δέρμα τους που είναι πλούσιο σε στοιβαγμένα βήτα πτυχωμένα φύλλα. Επιπλέον, μια άλλη διαφορά μεταξύ της άλφα και της βήτα κερατίνης είναι ότι η άλφα κερατίνη παρέχει στα θηλαστικά δομική σταθερότητα ενώ η βήτα κερατίνη παρέχει ακαμψία στο δέρμα, αδιαβροχοποίηση και πρόληψη της αποξήρανσης για τα ερπετά.
Σύνοψη – Alpha Keratin vs Beta Keratin
Η άλφα και η βήτα κερατίνη είναι δύο μορφές δομικών πρωτεϊνών. Επομένως, υπάρχουν λίγες διαφορές μεταξύ τους. Η εμφάνιση αυτών των πρωτεϊνών είναι η βασική διαφορά μεταξύ της άλφα κερατίνης και της βήτα κερατίνης. Δηλαδή, η άλφα κερατίνη εμφανίζεται στα θηλαστικά ενώ η βήτα κερατίνη εμφανίζεται στην επιδερμίδα των ερπετών.
