Η βασική διαφορά μεταξύ αβιδίνης και στρεπταβιδίνης είναι ότι η αβιδίνη έχει υψηλή συγγένεια και ειδικότητα για τη βιοτίνη, αλλά συγκριτικά μικρότερη συγγένεια από τη στρεπταβιδίνη, επειδή η στρεπταβιδίνη-βιοτίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα σύμπλοκα με μη ομοιοπολικό δεσμό..
Η αβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που σχηματίζεται στους ωαγωγούς των πτηνών, των ερπετών και των αμφιβίων. Η στρεπταβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που παρασκευάζεται από τον καθαρισμό του βακτηρίου Streptomyces avidinii.
Τι είναι το Avidin;
Η αβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που σχηματίζεται στους ωαγωγούς των πτηνών, των ερπετών και των αμφιβίων. Αυτή η πρωτεΐνη είναι μια τετραμερής πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιοτίνη που εναποτίθεται στα ασπράδια των αυγών. Υπάρχουν διμερή μέλη της αβιδίνης εκτός από τις τετραμερείς μορφές. Μπορούμε να βρούμε αυτές τις διμερείς μορφές σε ορισμένα βακτήρια. Όταν εξετάζουμε το ασπράδι αυγού κοτόπουλου, έχει περίπου 0,05% αβιδίνη σε σχέση με τη συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Εικόνα 01: Χημική δομή και εμφάνιση του μορίου αβιδίνης
Υπάρχουν τέσσερις πανομοιότυπες υπομονάδες στην τετραμερή πρωτεΐνη. Επομένως, μπορούμε να το ονομάσουμε ομοτετραμερές. Κάθε τετραμερές μπορεί να συνδεθεί με βιοτίνη (ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β7). Η συγγένεια και η ειδικότητα αυτής της δέσμευσης είναι πολύ υψηλή. Το σύμπλεγμα αβιδίνης-βιοτίνης είναι ένας από τους ισχυρότερους γνωστούς μη ομοιοπολικούς δεσμούς.
Μπορούμε να βρούμε λειτουργική αβιδίνη στα ωμά αυγά. Όταν μαγειρεύεται, η συγγένεια βιοτίνης για την αβιδίνη καταστρέφεται. Ωστόσο, η φυσική λειτουργία του αυγού αβιδίνης δεν είναι ακόμη γνωστή ακριβώς. Οι επιστήμονες έχουν υποθέσει ότι αυτή η πρωτεΐνη σχηματίζεται στον ωαγωγό του αυγού ως αναστολέας βακτηριακής ανάπτυξης. Μπορεί να συνδεθεί με τη βιοτίνη (η βιοτίνη είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη βακτηρίων).
Επιπλέον, υπάρχει μια μη γλυκοζυλιωμένη μορφή αβιδίνης διαθέσιμη ως εμπορικό προϊόν. Είναι ακόμη άγνωστο εάν αυτή η μη γλυκοζυλιωμένη μορφή εμφανίζεται φυσικά ή όχι. Υπάρχουν μερικές σημαντικές εφαρμογές αυτής της πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων ερευνητικών εφαρμογών, βιοχημικών αναλύσεων, μέσων καθαρισμού κ.λπ.
Τι είναι η στρεπταβιδίνη;
Η Η στρεπταβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που παρασκευάζεται από τον καθαρισμό του βακτηρίου Streptomyces avidinii. Είναι τετραμερές. Υπάρχουν ομο-τετραμερή της στρεπταβιδίνης που έχουν μια εξαιρετικά υψηλή συγγένεια για τη βιοτίνη. Είναι γνωστό ότι η σύνδεση της βιοτίνης με τη στρεπταβιδίνη είναι μια από τις ισχυρότερες μη ομοιοπολικές αλληλεπιδράσεις στη φύση. Αυτή η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη στη μοριακή βιολογία και στη βιο-νανοτεχνολογία λόγω της αντίστασης του συμπλόκου στρεπταβιδίνης-βιοτίνης σε οργανικούς διαλύτες, μετουσιωτικά, πρωτεολυτικά ένζυμα, ακραίες θερμοκρασίες, τιμές pH και απορρυπαντικά.
Εικόνα 02: Δομή και εμφάνιση του μορίου στρεπταβιδίνης
Υπάρχουν σημαντικές εφαρμογές της στρεπταβιδίνης όπως ο καθαρισμός ή η ανίχνευση διαφόρων βιομορίων, ο καθαρισμός και η ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων πεπτιδίων, στο Western blotting, η ανάπτυξη νανοβιοτεχνολογίας κ.λπ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αβιδίνης και της στρεπταβιδίνης;
Η αβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που σχηματίζεται στους ωαγωγούς των πτηνών, των ερπετών και των αμφιβίων. Η στρεπταβιδίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που παρασκευάζεται από τον καθαρισμό του βακτηρίου Streptomyces avidinii. Η βασική διαφορά μεταξύ της αβιδίνης και της στρεπταβιδίνης είναι ότι η αβιδίνη έχει υψηλή συγγένεια και ειδικότητα για τη βιοτίνη, αλλά συγκριτικά μικρότερη συγγένεια από τη στρεπταβιδίνη, επειδή η στρεπταβιδίνη-βιοτίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα σύμπλοκα με μη ομοιοπολικό δεσμό.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ αβιδίνης και στρεπταβιδίνης σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Αβιδίνη εναντίον Στρεπταβιδίνης
Η αβιδίνη και η στρεπταβιδίνη είναι σημαντικές πρωτεΐνες. Η βασική διαφορά μεταξύ αβιδίνης και στρεπταβιδίνης είναι ότι η αβιδίνη έχει υψηλή συγγένεια και ειδικότητα για τη βιοτίνη, αλλά συγκριτικά μικρότερη συγγένεια από τη στρεπταβιδίνη, επειδή η στρεπταβιδίνη-βιοτίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα σύμπλοκα με μη ομοιοπολικό δεσμό.
