Η βασική διαφορά μεταξύ της συνένωσης και της ωρίμανσης Ostwald είναι ότι στη συνένωση, μικρές μάζες συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια μεγάλη μάζα. Όμως, κατά την ωρίμανση του Ostwald, τα μικρά σωματίδια διαλύονται σε ένα διάλυμα και επαναεναποτίθενται για να σχηματίσουν μεγάλες μάζες.
Τόσο η συνένωση όσο και η ωρίμανση Ostwald περιγράφουν το σχηματισμό μεγάλων μαζών από μικρές μάζες. για παράδειγμα, ο σχηματισμός μεγάλων κρυστάλλων από μικρά σωματίδια. Αυτές οι μικρές μάζες συνδυάζονται μεταξύ τους με ομοιοπολικό τρόπο, έτσι ώστε η σύνδεση μεταξύ των σωματιδίων να είναι πολύ υψηλή, πράγμα που κάνει μια σταθερή μεγάλη μάζα.
Τι είναι το Coalescence;
Η συνένωση είναι μια διαδικασία κατά την οποία μερικές μικρές μάζες ενώνονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια μεγάλη μάζα. Αυτές οι μικρές μάζες μπορεί να είναι σταγονίδια, φυσαλίδες, σωματίδια, κ.λπ. Τείνουν να συγχωνεύονται κατά την επαφή και σχηματίζουν ένα μόνο σταγονίδιο ή σωματίδιο ή φυσαλίδα. Επίσης, αυτή η αντίδραση μπορεί να λάβει χώρα σε μια μεγάλη ποικιλία διεργασιών, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού σταγόνων βροχής και του σχηματισμού άστρων.
Εικόνα 01: Συνένωση – Συνδυασμός δύο φυσαλίδων για να σχηματιστεί μια μεγάλη φούσκα
Η συνένωση είναι πολύ σημαντική για το σχηματισμό της βροχής επειδή, σε ένα σύννεφο, τα σταγονίδια της βροχής μεταφέρονται από ανοδικά και καθοδικά ρεύματα. Κάνει τα σταγονίδια να συγκρούονται μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, σχηματίζονται μεγάλα σταγονίδια βροχής. Μόλις αυτά τα σταγονίδια γίνουν πολύ μεγάλα για να τα συγκρατήσει το σύννεφο, τα μεγάλα σταγονίδια αρχίζουν να πέφτουν με τη μορφή βροχής. Ο λόγος για τη σύγκρουση των σταγονιδίων είναι οι διαφορετικές ταχύτητες τους. Επιπλέον, η συγκέντρωση σταγονιδίων στα σύννεφα και οι αναταράξεις επηρεάζουν επίσης τη συνένωση μικρών σταγονιδίων βροχής.
Τι είναι Ostwald Ripening;
Η ωρίμανση του Ostwald είναι η διαδικασία διάλυσης και εκ νέου εναπόθεσης σωματιδίων. Ως εκ τούτου, περιγράφει την αλλαγή των ανομοιογενών συστημάτων με το χρόνο. Μπορούμε να παρατηρήσουμε αυτό το φαινόμενο σε στερεά διαλύματα ή υγρά διαλύματα, δηλαδή γαλακτώματα νερού-ελαίου. Ο επιστήμονας, Wilhelm Ostwald, περιέγραψε για πρώτη φορά αυτή τη διαδικασία διάλυσης και εκ νέου εναπόθεσης και έτσι πήρε το όνομά του.
Εικόνα 02: Ostwald ωριμάζει σε νανοσωματίδια
Ο κύριος λόγος για αυτή τη διαδικασία είναι ότι τα μεγάλα σωματίδια είναι θερμοδυναμικά πιο ευνοημένα από τα μικρά σωματίδια. Για τον ίδιο λόγο, αυτή η διαδικασία ωρίμανσης Ostwald είναι μια αυθόρμητη διαδικασία. Η ανακρυστάλλωση του νερού μέσα στο παγωτό είναι ένα παράδειγμα αυτής της διαδικασίας. μεγάλοι κρύσταλλοι πάγου αναπτύσσονται μέσα στο παγωτό από τον συνδυασμό μικρών κρυστάλλων πάγου. Αυτό δημιουργεί μια χοντρή υφή. Ομοίως, αυτή η διαδικασία μπορεί να συμβεί σε συστήματα γαλακτώματος. Εδώ, τα μόρια τείνουν να μετακινούνται από μικρά σταγονίδια σε μεγάλα σταγονίδια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ συνένωσης και ωρίμανσης Ostwald;
Τόσο η συνένωση όσο και η ωρίμανση Ostwald περιγράφουν το σχηματισμό μεγάλων μαζών από μικρές μάζες. Η βασική διαφορά μεταξύ της συνένωσης και της ωρίμανσης Ostwald είναι ότι στη συνένωση, οι μικρές μάζες συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια μεγάλη μάζα ενώ, κατά την ωρίμανση του Ostwald, τα μικρά σωματίδια διαλύονται σε ένα διάλυμα και επαναεναποτίθενται για να σχηματίσουν μεγάλες μάζες.
Για παράδειγμα, η συνένωση προκαλεί τη βροχόπτωση συνδυάζοντας τις μικρές σταγόνες νερού μεταξύ τους, σχηματίζοντας μεγάλες σταγόνες βροχής, ενώ η ωρίμανση του Ostwald προκαλεί την ανακρυστάλλωση του νερού μέσα στο παγωτό. Στη διαδικασία συνένωσης, περιγράφεται μόνο ο σχηματισμός μεγάλης μάζας, αλλά στην ωρίμανση Ostwald περιγράφονται τόσο η διάλυση μικρών μαζών όσο και ο σχηματισμός μεγάλων μαζών.
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ συνένωσης και ωρίμανσης Ostwald.
Σύνοψη – Coalescence vs Ostwald Ripening
Τόσο η συνένωση όσο και η ωρίμανση Ostwald περιγράφουν το σχηματισμό μεγάλων μαζών από μικρές μάζες. Ωστόσο, η βασική διαφορά μεταξύ της συνένωσης και της ωρίμανσης Ostwald είναι ότι στη συνένωση, μικρές μάζες συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια μεγάλη μάζα ενώ, κατά την ωρίμανση του Ostwald, τα μικρά σωματίδια διαλύονται σε ένα διάλυμα και επαναεναποτίθενται για να σχηματίσουν μεγάλες μάζες.
