Η βασική διαφορά μεταξύ της χολίνης και της φωσφατιδυλοχολίνης είναι ότι η χολίνη είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου ενώ η φωσφατιδυλοχολίνη είναι ένα παράγωγο της χολίνης που αποτελείται τόσο από χολίνη όσο και από φωσφογλυκερικό οξύ.
Η χολίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη είναι σημαντικά συστατικά στη δομή ενός ευκαρυωτικού. Και οι δύο παίζουν σημαντικό ρόλο στη δυναμική της μεμβράνης και στη φυσιολογία της μεμβράνης του κυττάρου. Λόγω του ζωτικού του ρόλου στη φυσιολογία, είναι σημαντικό να έχουμε σωστή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.
Τι είναι η χολίνη;
Η χολίνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό τόσο για τα φυτά όσο και για τα ζώα. Είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου που έχει υγροσκοπικό χαρακτήρα. Η χολίνη είναι μια άχρωμη ένωση και σχετικά σταθερή σε υδατικά διαλύματα. Η ένωση χολίνη εμφανίζεται ως κατιόν. Η διαθέσιμη μορφή χολίνης στη διατροφή είναι ως φωσφολιπίδια ή φωσφατιδυλοχολίνη. Ωστόσο, η de novo παραγωγή χολίνης λαμβάνει χώρα επίσης και στα φυτά και στα ζώα.
Ο μεταβολισμός της χολίνης συμβαίνει με παρόμοιο τρόπο με τα αμινοξέα. Η απορρόφηση της χολίνης συμβαίνει στα έντερα, όπου υφίστανται διευκολυνόμενη διάχυση. Μόλις εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, μεταφέρονται ελεύθερα.
Εικόνα 01: Χολίνη
Ο βιολογικός ρόλος της χολίνης είναι κυρίως δομικός. Σχηματίζουν τη διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων και βοηθούν στη σταθερότητα της δομής της μεμβράνης για διάφορα οργανίδια. Επιπλέον, είναι επίσης συστατικό του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη και s-αδενοσυλ μεθειονίνη, η οποία είναι σημαντική για τη σύνθεση της ομοκυστεΐνης.
Η πιο πλούσια πηγή χολίνης είναι τα αυγά, πιο συγκεκριμένα ο κρόκος του αυγού. Εκτός από αυτό, το κρέας, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη. Η ανεπάρκεια χολίνης είναι μια σπάνια κατάσταση στους ανθρώπους. Ωστόσο, μπορεί να οδηγήσει σε μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος και βλάβη στους μύες.
Τι είναι η φωσφατιδυλοχολίνη;
Η φωσφατιδυλοχολίνη είναι ένας τύπος φωσφολιπιδίου. Η ομάδα κεφαλής του είναι η ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου. Επιπλέον, η φωσφατιδυλοχολίνη ονομάζεται επίσης λεκιθίνη. Η δομή της φωσφατιδυλοχολίνης έχει μια ομάδα κεφαλής που αποτελείται από χολίνη και γλυκεροφωσφορικό οξύ. Είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ. Είναι κίτρινες-καφέ λιπαρές ουσίες.
Εικόνα 02: Φωσφατιδυλοχολίνη
Η Φωσφατιδυλοχολίνη λαμβάνεται κυρίως μέσω διατροφικών πηγών όπως τα αυγά, το κρέας, τα λαχανικά και το σιτάρι. Ωστόσο, η de novo σύνθεση της φωσφατιδυλοχολίνης λαμβάνει χώρα επίσης στους ευκαρυώτες.
Ο βιολογικός ρόλος της φωσφατιδυλοχολίνης ποικίλλει γρήγορα. Δρα ως δομικό συστατικό στην πλασματική μεμβράνη των ευκαρυωτών. Ωστόσο, η φωσφατιδυλοχολίνη δεν υπάρχει στα βακτήρια. Επιπλέον, είναι επίσης ένα κύριο συστατικό του πνευμονικού τασιενεργού. Η φωσφατιδυλοχολίνη δρα επίσης στον μηχανισμό σηματοδότησης και ως μεσολαβητές κυτταρικού σήματος.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της χολίνης και της φωσφατιδυλοχολίνης;
- Η χολίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη δρουν ως δομικά συστατικά.
- Παίζουν σημαντικό ρόλο στη φυσιολογία της μεμβράνης.
- Και τα δύο απορροφώνται στο αίμα στο λεπτό έντερο.
- Ταξιδεύουν ελεύθερα στο αίμα.
- Και τα δύο υφίστανται διευκολυνόμενη διάχυση κατά την απορρόφηση.
- Επιπλέον, μπορούν να συντεθούν de novo σε ευκαρυωτικά κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων των φυτών και των ζώων.
- Επιπλέον, μπορούν να ληφθούν μέσω της διατροφής.
- Τα τρόφιμα όπως τα αυγά, το κρέας, τα λαχανικά και το σιτάρι έχουν υψηλή περιεκτικότητα και στις δύο ενώσεις.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της χολίνης και της φωσφατιδυλοχολίνης;
Τόσο η χολίνη όσο και η φωσφατιδυλοχολίνη είναι σημαντικά δομικά συστατικά του συστήματος, κυρίως στην ευκαρυωτική κυτταρική οργάνωση. Η βασική διαφορά μεταξύ της χολίνης και της φωσφατιδυλοχολίνης έγκειται στη δομή τους. Η φωσφατιδυλοχολίνη είναι βασικά ένα παράγωγο της χολίνης. Επομένως, η φωσφατιδυλοχολίνη είναι περισσότερο λιπαρό οξύ ενώ η χολίνη είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου. Η κύρια λειτουργία τους είναι δομική. Ωστόσο, οι ειδικές λειτουργίες διαφέρουν σε κάθε ένωση. Μια άλλη διαφορά μεταξύ της χολίνης και της φωσφατιδυλοχολίνης είναι ότι η χολίνη υπάρχει τόσο στους ευκαρυώτες όσο και στους προκαρυώτες. Εν τω μεταξύ, η φωσφατιδυλοχολίνη απουσιάζει στα προκαρυωτικά.
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ χολίνης και φωσφατιδυλοχολίνης.
Σύνοψη – Χολίνη εναντίον Φωσφατιδυλοχολίνης
Η χολίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη είναι δύο ενώσεις που είναι δομικά σημαντικές στη φυσιολογία της μεμβράνης. Επομένως, υπάρχουν βασικές ενώσεις στη φυσιολογία των ευκαρυωτών. Η χολίνη είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου. Αντίθετα, η φωσφατιδυλοχολίνη είναι ένας συνδυασμός της κεφαλής χολίνης και του φωσφογλυκερικού οξέος. Εκτός από δομικά συστατικά, έχουν επίσης διάφορες μεταβολικές λειτουργίες. Η διατροφική πρόσληψη αυτών των συστατικών είναι απαραίτητη προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία στη μεταβολική οδό. Έτσι, αυτό συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ χολίνης και φωσφατιδυλοχολίνης.
