Η βασική διαφορά μεταξύ Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe είναι ότι η Saccharomyces cerevisiae είναι μια εκκολαπτόμενη μαγιά που αναπαράγεται με εκβλάστηση ενώ η Schizosaccharomyces pombe είναι μια μαγιά σχάσης που αναπαράγεται με σχάση.
Το Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe είναι δύο είδη ζύμης που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή και το ψήσιμο. Επιπλέον, και τα δύο είναι χρήσιμα ως οργανισμοί ευκαρυωτικού μοντέλου στη μοριακή και κυτταρική βιολογία. Είναι μονοκύτταροι μύκητες. Ωστόσο, οι μέθοδοι αναπαραγωγής τους είναι διαφορετικές. Το Saccharomyces cerevisiae αναπαράγεται μέσω εκβλάστησης ενώ το Schizosaccharomyces pombe αναπαράγεται μέσω σχάσης. Το Saccharomyces cerevisiae έχει σχήμα στρογγυλό έως ωοειδές ενώ το Schizosaccharomyces pombe έχει σχήμα ράβδου. Έχουν παρόμοιο αριθμό γονιδίων και μοιράζονται γονίδια με υψηλότερους ευκαρυώτες.
Τι είναι το Saccharomyces cerevisiae;
Το Saccharomyces cerevisiae είναι μια εκκολαπτόμενη μαγιά. Είναι κοινώς γνωστό ως μύκητας ζάχαρης ή μαγιά μπύρας. Είναι ένας από τους καλύτερα μελετημένους οργανισμούς ευκαρυωτικού μοντέλου στη μοριακή και κυτταρική βιολογία. Το S. cerevisiae μπορεί επίσης εύκολα να υποστεί γενετική χειραγώγηση. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο και σε διάφορες βιοτεχνολογικές εφαρμογές. Επιπλέον, ο οργανισμός αυτός χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, την οινοποίηση και τη ζυθοποιία από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βιομηχανική παραγωγή ορισμένων βιοφαρμακευτικών προϊόντων. Το S. cerevisiae έχει επίσης ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις. Σχετίζεται με μεγάλη ποικιλία λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένης της κολπίτιδας σε υγιείς ασθενείς, των δερματικών λοιμώξεων, των συστηματικών λοιμώξεων της κυκλοφορίας του αίματος και των λοιμώξεων βασικών οργάνων σε ανοσοκατεσταλμένους και βαρέως πάσχοντες ασθενείς.
Εικόνα 01: Εκβλάστηση Saccharomyces cerevisiae
Δομικά, το S. cerevisiae έχει σχήμα στρογγυλό ή ωοειδές. Επιπλέον, έχει διάμετρο 5–10 μm. Το πιο σημαντικό, το S cerevisiae αναπαράγεται με εκβλάστηση. Η κυτταροκίνηση επιτρέπει στον εκκολαπτόμενο ζυμομύκητα να σχηματίσει δύο θυγατρικά κύτταρα. Από το μητρικό κύτταρο, η εκκολαπτόμενη μαγιά αναπτύσσει ένα μπουμπούκι, και στη συνέχεια αναπτύσσεται και αποσπάται από τη μητρική μαγιά. Αυτό το είδος δεν μεταφέρεται στον αέρα. Βρίσκεται κυρίως σε ώριμα φρούτα. Το S. cerevisiae είναι το πρώτο γονιδίωμα που έχει ολοκληρωθεί η αλληλουχία του. Το γονιδίωμα έχει 16 χρωμοσώματα και περιλαμβάνει περίπου 6000 γονίδια.
Τι είναι το Schizosaccharomyces pombe;
Schizosaccharomyces pombe, επίσης γνωστή ως μαγιά σχάσης, είναι ένα είδος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία και το ψήσιμο. Παρόμοια με το S. cerevisiae, ο S. pombe είναι ένας από τους καλύτερα μελετημένους οργανισμούς που χρησιμοποιεί ως ευκαρυωτικό πρότυπο οργανισμό στη μοριακή και κυτταρική βιολογία.
Εικόνα 02: Διάσπαση του Schizosaccharomyces pombe
Δομικά, το S. pombe έχει σχήμα ράβδου και έχει διάμετρο 3 έως 4 μικρόμετρα και μήκος 7 έως 14 μικρόμετρα. Το γονιδίωμα είναι πλήρως χαρακτηρισμένο και περιέχει 3 χρωμοσώματα, που περιλαμβάνουν περίπου 5000 γονίδια. Ο S. pombe αναπαράγεται μέσω σχάσης. Χρησιμοποιεί έσω σχάση και παράγει δύο ίσου μεγέθους θυγατρικά κύτταρα. Κατά τη σχάση, σχηματίζει ένα διάφραγμα ή κυτταρική πλάκα που διασπά το κύτταρο στο μέσο του.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του Saccharomyces cerevisiae και του Schizosaccharomyces pombe;
- Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe είναι δύο είδη ζύμης με μεμονωμένα κύτταρα.
- Είναι μύκητες ασκομύκητες.
- Είναι κύτταρα που ζουν ελεύθερα.
- Και τα δύο χρησιμοποιούνται ως ευκαρυωτικοί οργανισμοί-μοντέλο στη μοριακή και κυτταρική βιολογία.
- Χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζυθοποιία και το ψήσιμο.
- Έχουν κάπως παρόμοιους αριθμούς γονιδίων.
- Επιπλέον, μοιράζονται γονίδια με υψηλότερους ευκαρυώτες.
- Το Νόμπελ Ιατρικής 2001 απονεμήθηκε στους Lee Hartwell και Paul Nurse για τις μελέτες τους στη γενετική και τη μοριακή βιολογία των cerevisiae και του Schiz. pombe, αντίστοιχα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe;
Η βασική διαφορά μεταξύ Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe εξαρτάται από την αναπαραγωγή. Το Saccharomyces cerevisiae είναι γνωστό ως εκκολαπτόμενη μαγιά, καθώς αναπαράγεται μέσω της εκβλάστησης. Αντίθετα, το Schizosaccharomyces pombe είναι γνωστό ως μαγιά σχάσης καθώς αναπαράγεται μέσω της σχάσης.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει περισσότερες διαφορές μεταξύ Saccharomyces cerevisiae και Schizosaccharomyces pombe για σύγκριση.
Σύνοψη – Saccharomyces cerevisiae εναντίον Schizosaccharomyces pombe
Saccharomyces cerevisiae και Schizosacchromyces pombe είναι δύο ευρέως μελετημένα είδη ζύμης, τα οποία είναι ασκομύκητες. Είναι μονοκύτταροι μύκητες που ζουν ελεύθερα. Η βασική διαφορά μεταξύ του Saccharomyces cerevisiae και του Schizosaccharomyces pombe είναι ότι το S. cerevisiae αναπαράγεται μέσω εκβλάστησης ενώ το S. pombe αναπαράγεται μέσω της σχάσης. Επιπλέον, το S. cerevisiae έχει σχήμα στρογγυλό ή ωοειδές ενώ το S. pombe έχει σχήμα ράβδου. Και οι δύο χρησιμοποιούνται ευρέως ως ευκαρυωτικοί οργανισμοί πρότυπο. Αυτά τα είδη μοιράζονται γονίδια ομόλογα με τα ανθρώπινα γονίδια.
