Η βασική διαφορά μεταξύ φλαβονοειδών και ισοφλαβονοειδών είναι ότι τα φλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά 2-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή, ενώ τα ισοφλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά 3-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή.
Τα φλαβονοειδή αντιπροσωπεύουν έναν από τους μεγαλύτερους και πιο μελετημένους πολυφαινολικούς δευτερογενείς μεταβολίτες που βρίσκονται στα φυτά. Έχουν δύο κύριες ομάδες που βασίζονται στη χημική δομή: φλαβονοειδή (βιο φλαβονοειδή) που έχουν δομή 2-φαινυλοχρωμανίων και ισοφλαβονοειδή που έχουν δομή 3-φαινυλχρωμανίων. Οι φλαβονόνες, οι φλαβόνες, οι φλαβονόλες, οι φλαβαν-3-όλες και οι ανθοκυανιδίνες είναι αρκετά φλαβονοειδή, ενώ οι ισοφλαβόνες, οι ισοφλαβάνες και τα πτεροκαρπάνια είναι αρκετά ισοφλαβονοειδή. Και οι δύο ομάδες έχουν πολύ σημαντικά οφέλη, όπως υψηλή αντιοξειδωτική δύναμη, μακροζωία και διαχείριση βάρους.
Τι είναι τα φλαβονοειδή;
Τα φλαβονοειδή ή βιοφλαβονοειδή είναι μια ομάδα φλαβονοειδών που έχουν τη ραχοκοκαλιά 2-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φλαβανόνες, φλαβόνες, φλαβονόλες, φλαβανό-3-όλες και ανθοκυανιδίνες. Περιλαμβάνει μια διαφορετική κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων με αντιοξειδωτική δύναμη. Βρίσκονται συνήθως σε φύλλα, φλοιό, ρίζες, άνθη και σπόρους φυτών. Αρκετά μέλη αυτής της ομάδας έχουν λάβει ευρεία προσοχή από το κοινό λόγω των πλεονεκτημάτων τους στον τομέα της ανθρώπινης διατροφής. Για παράδειγμα, προανθοκυανιδίνες στους σπόρους σταφυλιού, φλαβανόνες (εσπεριδίνη) στα εσπεριδοειδή, φλαβονόλες (κερσετίνη) σε κρεμμύδια και άλλα λαχανικά, κατεχίνες στο πράσινο τσάι και ανθοκυανοσίδες στο μύρτιλλο.
Εικόνα 01: Φλαβονοειδή
Οι φλαβόνες είναι ένα από τα σημαντικά μέλη των φλαβονοειδών. Οι φλαβόνες διανέμονται ευρέως σε φύλλα, άνθη και καρπούς. Οι κύριες πηγές φλαβόνων είναι το σέλινο, ο μαϊντανός, οι κόκκινες πιπεριές, το χαμομήλι, η μέντα και το ginkgo biloba. Οι φλαβονόλες είναι φλαβονοειδή με κετονική ομάδα. Οι φλαβονόλες υπάρχουν κυρίως σε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Οι πιο μελετημένες φλαβονόλες είναι η καμπφερόλη, η κερσετίνη, η μυρικετίνη και η φισετίνη. Οι φλαβανόνες υπάρχουν γενικά σε όλα τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα σταφύλια. Οι πιο μελετημένες φλαβανόνες είναι η εσπερετίνη, η ναρινγενίνη και η εριοδκτυόλη. Επιπλέον, η κατεχίνη flavan-3-ols βρίσκεται σε αφθονία στις μπανάνες, τα μήλα, τα βατόμουρα, το πράσινο τσάι, τα ροδάκινα και τα αχλάδια. Οι ανθοκυανίνες είναι επίσης μέλη αυτής της ομάδας. Είναι χρωστικές που είναι υπεύθυνες για τα χρώματα στα φυτά, τα λουλούδια και τους καρπούς. Οι πιο ευρέως μελετημένες ανθοκυανίνες είναι η κυανιδίνη, η δελφινιδίνη, η μαλβιδίνη, η πελαργονιδίνη και η πεονιδίνη.
Τι είναι τα ισοφλαβονοειδή;
Τα ισοφλαβονοειδή είναι μια ομάδα φλαβονοειδών που έχουν τη ραχοκοκαλιά 3-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή. Τα ισοφλαβονοειδή όπως οι ισοφλαβόνες δεν έχουν υποκατάσταση ομάδας υδροξυλίου στη θέση 2. Τα ισοφλαβονοειδή είναι μια κατηγορία βιολογικά ενεργών φαινολικών ενώσεων. Καθώς η βιολογική τους επίδραση είναι μέσω του υποδοχέα οιστρογόνου, μερικές φορές αναφέρονται ως «φυτοοιστρογόνα». Αν και η ιατρική και η επιστημονική κοινότητα είναι δύσπιστη σχετικά με τη χρήση τους, έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλά συμπληρώματα διατροφής. Ορισμένα ισοφλαβονοειδή αναγνωρίστηκαν ως τοξίνες, όπως η μπιλιατρεζόνη. Η Biliatresone μπορεί να προκαλέσει ατρησία των χοληφόρων όταν τα βρέφη εκτίθενται στο φυτικό προϊόν. Η ομάδα των ισοφλαβονοειδών ταξινομείται ευρέως σε υποομάδες που περιλαμβάνουν ισοφλαβόνες, ισοφλαβονόνες, ισοφλαβόνες, πτεροκαρπάνες και ροτενοειδή.
Εικόνα 02: Ισοφλαβονοειδή
Τα ισοφλαβονοειδή προέρχονται από την οδό βιοσύνθεσης φλαβονοειδών μέσω της λικουριτιγενίνης ή της ναρινγενίνης. Τα πιο ευρέως μελετημένα ισοφλαβονοειδή είναι η γενιστεΐνη, η δαϊδζεΐνη και τα ομοϊσοφλαβονοειδή.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ φλαβονοειδών και ισοφλαβονοειδών;
- Τα φλαβονοειδή και τα ισοφλαβονοειδή είναι πολυφαινολικοί δευτερογενείς μεταβολίτες.
- Και τα δύο προέρχονται από φυτά.
- Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Και τα δύο είναι φυτοθρεπτικά συστατικά (χημικές ουσίες φυτών).
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φλαβονοειδή και τα ισοφλαβονοειδή;
Τα φλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά 2-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή. Αντίθετα, τα ισοφλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά της 3-φαινυλοχρωμεν-4-όνης στη χημική τους δομή. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των φλαβονοειδών και των ισοφλαβονοειδών. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή έχουν λιγότερη αντιοξειδωτική δράση σε σύγκριση με τα ισοφλαβονοειδή.
Το παρακάτω infographic παραθέτει τις διαφορές μεταξύ φλαβονοειδών και ισοφλαβονοειδών σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Φλαβονοειδή vs Ισοφλαβονοειδή
Τα φλαβονοειδή είναι μια κατηγορία πολυφαινολικών δευτερογενών μεταβολιτών που βρίσκονται στα φυτά. Προέρχονται μέσω της οδού βιοσύνθεσης φλαβονοειδών. Έχουν τη γενική δομή ενός σκελετού 15 άνθρακα. Αυτή η δομή αποτελείται από δύο δακτυλίους φαινυλίου και έναν ετεροκυκλικό δακτύλιο. Με βάση τη χημική δομή, είναι δύο τύποι: φλαβονοειδή και ισοφλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά 2-φαινυλοχρωμεν-4-όνη στη χημική τους δομή. Αντίθετα, τα ισοφλαβονοειδή έχουν τη ραχοκοκαλιά της 3-φαινυλοχρωμεν-4-όνης στη χημική τους δομή. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των φλαβονοειδών και των ισοφλαβονοειδών.
