Η βασική διαφορά μεταξύ της ναρινιγίνης και της ναριγγενίνης είναι ότι η ναρινγίνη έχει πικρή γεύση, ενώ η ναριγγενίνη είναι άγευστη και άχρωμη.
Η Naringin είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή. Η Naringenin είναι μια άχρωμη και άχρωμη ουσία φλαβανόνης.
Τι είναι το Naringin;
Η Naringin είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή. Μπορούμε να το ονομάσουμε ως γλυκοζίτη φλαβανόνης-7-Ο που βρίσκεται ανάμεσα στη ναρινγενίνη και τη νεοεσπεριδόζη δισακχαρίτη. Μπορούμε να βρούμε αυτό το φλαβονοειδές ειδικά στο γκρέιπφρουτ. Στα γκρέιπφρουτ ευθύνεται για την πικρή γεύση του φρούτου. Επομένως, όταν παράγουμε εμπορικά τον χυμό γκρέιπφρουτ, χρησιμοποιούμε το ένζυμο naringinase για να αφαιρέσουμε την πικρία του χυμού. Ωστόσο, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να μεταβολίσει αυτή την ουσία σε ναρινγενίνη αγλυκόνης που δεν έχει πικρή γεύση και αυτός ο μεταβολισμός μπορεί να παρατηρηθεί στο έντερο.
Εικόνα 01: Η χημική δομή της Naringin
Γενικά, μια φλαβονοειδής ένωση αποτελείται από 15 άτομα άνθρακα διατεταγμένα σε 3 δομές δακτυλίου. Μεταξύ αυτών των δομών δακτυλίων, 2 δακτύλιοι είναι δακτύλιοι βενζολίου όπου συνδέονται μεταξύ τους μέσω μιας αλυσίδας 3 άνθρακα. Η Naringin περιέχει αυτή τη βασική δομή φλαβονοειδών όπου υπάρχει μία μονάδα ραμνόζης και μία μονάδα γλυκόζης που συνδέονται με το τμήμα αγλυκόνης αυτής της ουσίας (ονομάζεται επίσης ως naringenin), το οποίο εμφανίζεται στη θέση άνθρακα-7.
Όταν εξετάζουμε τις χρήσεις αυτής της ουσίας, είναι κυρίως χρήσιμη ως γλυκαντική ουσία, επειδή όταν αυτή η ουσία υποβάλλεται σε επεξεργασία με ΚΟΗ (υδροξείδιο του καλίου), ακολουθούμενη από την καταλυτική υδρογόνωση, δίνει μια διυδροχαλκόνη ναριγγίνης. Αυτό το προϊόν που προκύπτει είναι περίπου 300 έως 1800 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη.
Ωστόσο, λόγω της αναστολής ορισμένων ενζύμων του κυτοχρώματος P450 που μεταβολίζουν το φάρμακο από αυτή την ουσία, θεωρείται τοξική ένωση σε υψηλές συγκεντρώσεις. Η τοξική δόση της ναρινγίνης στα τρωκτικά είναι περίπου 2000 mg/kg. Συνήθως, ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει περίπου 400 mg/L.
Τι είναι το Naringenin;
Η Ναρινγενίνη είναι μια άχρωμη και άχρωμη ουσία φλαβανόνης. Είναι ένα είδος φλαβονοειδούς και εμφανίζεται ως η κυρίαρχη φλαβανόνη στο γκρέιπφρουτ. Μπορούμε επίσης να βρούμε αυτήν την ουσία σε διάφορα φρούτα και βότανα, όπως γκρέιπφρουτ, περγαμόντο, πορτοκάλι, ταρτιένια κεράσια, ντομάτες κ.λπ. Ο μεταβολισμός αυτής της ουσίας συμβαίνει παρουσία του ενζύμου naringenin 8-dimethylallyltranferase.
Αν κοιτάξουμε τη χημική δομή της ναρινγενίνης, έχει μια δομή σκελετού μιας τυπικής φλαβανόνης που έχει τρεις ομάδες -ΟΗ στις θέσεις 4, 5 και 7 άνθρακα. Μπορούμε να βρούμε αυτή την ουσία σε δύο μορφές: στην αγλυκολική της μορφή ή στη γλυκοσιδική της μορφή.
Εικόνα 02: Η χημική δομή της Naringenin
Όταν εξετάζουμε τη βιολογική δράση της ναρινγενίνης, έχει αντιμικροβιακή δράση σε ορισμένα μικρόβια. μπορεί να μειώσει την παραγωγή του ιού της ηπατίτιδας C από τα μολυσμένα ηπατοκυτταρικά κύτταρα στην κυτταροκαλλιέργεια. έχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντικαρκινικές ιδιότητες κ.λπ.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ Naringin και Naringenin;
- Naringin και Naringenin είναι ουσίες φλαβανόνης.
- Και οι δύο είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν δομές τριών δακτυλίων ανά μόριο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Naringin και Naringenin;
Η Naringin είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή. Η Naringenin είναι μια άχρωμη και άχρωμη ουσία φλαβανόνης. Η βασική διαφορά μεταξύ της ναρινιγίνης και της ναριγγενίνης είναι ότι η ναριγγίνη έχει πικρή γεύση, ενώ η ναριγγενίνη είναι άγευστη και άχρωμη. Επιπλέον, η ναριγγίνη εμφανίζεται κυρίως σε εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένου του γκρέιπφρουτ, ενώ η ναρινγενίνη εμφανίζεται σε πολλά φρούτα και βότανα, όπως γκρέιπφρουτ, περγαμόντο, ξινόπορτοκαλο, τάρτα κεράσια, ντομάτες κ.λπ.
Ακολουθεί μια σύνοψη της διαφοράς μεταξύ ναριγγίνης και ναριγγενίνης σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Naringin vs Naringenin
Η Naringin είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή, ενώ η naringenin είναι μια άχρωμη και άχρωμη ουσία φλαβανόνης. Η βασική διαφορά μεταξύ της ναρινιγίνης και της ναριγγενίνης είναι ότι η ναριγγίνη έχει πικρή γεύση ενώ η ναριγγενίνη είναι άγευστη και άχρωμη.
