Καφέ αυγό εναντίον άσπρο αυγό
Τα καφέ και τα λευκά αυγά είναι οι δύο ποικιλίες αυγών που παίρνουμε ανάλογα με τη ράτσα της κότας. Ήταν πάντα ένα διαρκές ερώτημα όχι μόνο με τα παιδιά αλλά και με τους ενήλικες για το ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ και λευκών αυγών. Αν και έχει ήδη οριστεί σωστά, κατά κάποιο τρόπο αυτό το πανταχού παρόν παζλ παραμένει μια βασική συζήτηση μεταξύ όλων.
Καφέ αυγό
Τα καφέ αυγά σημαίνουν απλώς ότι έχουν γεννηθεί από μια συγκεκριμένη ράτσα κότας που συνήθως έχουν χρωματιστά φτερά. Μερικές από τις πιο κοινές ράτσες είναι το Rhode Island Red και το New Hampshire. Ο λόγος για το χρώμα αυτών των αυγών προκαλείται από την πρωτοπορφίνη που είναι μια ουσία που βρίσκεται στο αίμα των κοτόπουλων. Αυτό ευθύνεται κυρίως για τη μελάγχρωση του αυγού μόλις σχηματιστεί.
Λευκό αυγό
Τα λευκά αυγά φυσικά γεννιούνται από έναν συγκεκριμένο τύπο κοτόπουλου που παράγει λιγότερη μελάγχρωση στην επιφάνεια του αυγού. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος αυγών και είναι διαθέσιμος σχεδόν παντού. Μία από τις πιο κοινές ράτσες κότες που γεννούν τέτοια αυγά είναι το White leghorn, το οποίο είναι πολύ εμφανές σε όλες σχεδόν τις χώρες. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, αυτό το αυγό δεν έχει επιπλέον θερμίδες ούτε έχει επιπλέον λιπαρά.
Διαφορά μεταξύ καφέ και λευκού αυγού
Σύμφωνα με το Egg Nutrition Center, η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι το χρώμα τους. Αυτό στην πραγματικότητα είναι το αποτέλεσμα της ποικιλίας στη γενετική τους σύνθεση για τον ίδιο ακριβώς λόγο που έχουν διαφορετικά χρωματιστά φτερά. Υπήρχαν προηγούμενοι ισχυρισμοί ότι τα καφέ αυγά είναι πολύ πιο υγιεινά από τα λευκά. Ο λόγος, έτσι λένε είναι ότι είναι πιο βιολογικό και θρεπτικό αφού οι τροφές που έδιναν στα κοτόπουλα ήταν πιο φυσικές. Αλλά πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι πραγματικά δεν υπάρχει καμία διαφορά μεταξύ των δύο, ούτε καν στο θρεπτικό τους περιεχόμενο.
Ίσως, μία από τις πιο εμφανείς διαφορές τους είναι η τιμή. Δεδομένου ότι συνήθως τα καφέ αυγά είναι πιο ακριβά από τα λευκά, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή τα καστανά κοτόπουλα είναι μεγαλύτερα και έτσι χρειάζονται περισσότερη συντήρηση. Αλλά μπορεί όλα να συνοψίζονται στις προσωπικές προτιμήσεις, τις προτιμήσεις και ακόμη και τον προϋπολογισμό.
Συνοπτικά:
• Τα καφέ αυγά σημαίνουν απλώς ότι έχουν γεννηθεί από μια συγκεκριμένη ράτσα κότας που συνήθως έχουν χρωματιστά φτερά. Ο λόγος που αυτά τα αυγά είναι χρωματισμένα οφείλεται στην πρωτοπορφίνη, η οποία είναι μια ουσία που βρίσκεται στο αίμα των κοτόπουλων.
• Τα λευκά αυγά φυσικά γεννιούνται από έναν συγκεκριμένο τύπο κοτόπουλου που παράγει λιγότερη μελάγχρωση στην επιφάνεια του αυγού.
