Μύκητες εναντίον Μύκητες
Το βασίλειο των μυκήτων είναι ένα από τα βασίλεια που έχουν ταξινομηθεί από τον Whittaker. Αποτελούν μια μεγάλη ομάδα, που ποικίλλει ανάλογα με τους οικοτόπους, το μέγεθος και τη χρησιμότητα για τον άνθρωπο (Taylor et al, 1998).
Αν και οι μύκητες των φυτών και των ζώων είναι ευκαρυώτες, οι οποίοι έχουν πραγματικό πυρήνα, έχουν ομαδοποιηθεί χωριστά από τα ζώα και τα φυτά. Έχουν μια μοναδική δομή σώματος, η οποία μπορεί να διακριθεί από άλλα βασίλεια (Taylor, 1998). Οι μύκητες αποτελούνται από υφές, οι οποίες είναι σαν νήματα, και οι υφές όλες μαζί ονομάζονται μυκήλιο (μούχλα).
Οι μύκητες μπορούν να βρεθούν ως μονοκύτταροι οργανισμοί όπως η ζύμη (Saccharomyces) ή σε πολυκυτταρική μορφή όπως το Penicillium. Και οι δύο τύποι μυκήτων έχουν άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα που αποτελείται από χιτίνη, η οποία είναι πολυσακχαρίτης που περιέχει άζωτο (Taylor, 1998). Οι υφές έχουν διαχωριστεί σε κύτταρα, τα οποία δεν θεωρούνται αληθινά κύτταρα που διαχωρίζονται με διαφράγματα όπως στο Penicillium. Το συνεχές πρωτόπλασμα διαιρείται με διαφράγματα που σχηματίζουν κυτταρικά διαμερίσματα. Μερικοί μύκητες όπως το Mucor, οι οποίοι δεν έχουν διαφράγματα, ονομάζονται μη διαφραγματικοί (ασηπτικοί) μύκητες. Αυτά τα κύτταρα μυκήτων περιέχουν ευκαρυωτικά οργανίδια, σώματα Golgi, ριβοσώματα, κενοτόπια και ενδοπλασματικό δίκτυο.
Οι μύκητες έχουν ετερότροφη διατροφή λόγω της έλλειψης χλωροφύλλων όπως τα φυτά: δεν είναι φωτοαυτότροφοι. Τα περισσότερα είδη μυκήτων είναι σαπροφυτικά ενώ μερικά είναι παρασιτικά και αλληλοβοηθητικά είδη. Οι σαπροφυτικοί οργανισμοί εκκρίνουν πεπτικά ένζυμα έξω από το σώμα σε νεκρά σώματα και απορροφούν θρεπτικά συστατικά. Απαιτούν την πηγή άνθρακα, αζώτου και ανόργανων ιόντων όπως το κάλιο (K+) και το μαγνήσιο (Mg2+) (Taylor et al, 1998).
Οι μύκητες μπορεί να είναι σαπροφυτικοί, παρασιτικοί ή αμοιβαίοι οργανισμοί. Οι σαπροφυτικοί μύκητες παράγουν μεγάλο αριθμό σπορίων ανθεκτικών στο φως που τους επιτρέπουν να εξαπλωθούν ευρέως. Για παράδειγμα, το Mucor και το Rhizopus έχουν αποτελεσματική ικανότητα εξάπλωσης. Τα παράσιτα προκαλούν εξαιρετική βλάβη στον ξενιστή τους και μπορεί να είναι προαιρετικά ή υποχρεωτικά. Τα υποχρεωτικά παράσιτα προκαλούν ωίδιο, περονόσπορο. Οι αμοιβαίες σχέσεις όπως οι λειχήνες είναι σχέση μεταξύ μυκήτων και πράσινων φυκών ή γαλαζοπράσινων φυκών: η μυκόρριζα είναι μια σχέση μεταξύ μυκήτων και ρίζας φυτού. Οι μύκητες αποθηκεύουν τους υδατάνθρακες ως γλυκογόνο, όχι ως άμυλο.
Οι μύκητες έχουν σεξουαλική αναπαραγωγή καθώς και ασεξουαλική αναπαραγωγή μέσω σπόρων. Οι μύκητες ταξινομούνται με βάση τη μέθοδο αναπαραγωγής. Το Zygomycota, το Ascomycota και το Basidiomycota είναι τρεις φυλές μυκήτων.
Οι ζυγομύκητες έχουν σεξουαλική αναπαραγωγή και τα ζυγοσπόρια παράγονται κατά τη σεξουαλική αναπαραγωγή και η ασεξουαλική αναπαραγωγή από τα σποραγγεία. Παραδείγματα για τους Ζυγομύκητες είναι ο Mucor και ο Rhizopus.
Οι ασκομύκητες αναπαράγονται ασεξουαλικά με εκβλάστηση και σεξουαλική αναπαραγωγή μέσω ασκού. Υπάρχουν ως μονοκύτταρες έως πολυκύτταρες μορφές. Παράδειγμα είναι ο Saccharomyces cerevisiae. Στους βασιδιομύκητες παράγονται βασιδιοσπόρια σεξουαλικής αναπαραγωγής και ονομάζονται βασίδια.
Οι μύκητες χρησιμοποιούνται ως τροφή για τον άνθρωπο και προκαλούν επίσης ασθένειες ως παθογόνοι τόσο στα ζώα όσο και στα φυτά. Τόσο οι μύκητες όσο και οι μύκητες έχουν κοινά χαρακτηριστικά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Μύκητα και Μύκητα;
• Οι μύκητες είναι ο πληθυντικός του μύκητα.
• Όταν ονομάζεται μύκητας, συνήθως αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο είδος, δηλαδή ο Saccharomyces cerevisiae είναι μύκητας, ενώ το Mucor, το Penicillium και το Ascomycetes, οι Basidiomycetes είναι μύκητες.
• Οι μύκητες έχουν ένα διαφορετικό χαρακτηριστικό μεταξύ τους, ενώ οι μύκητες έχουν τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά.
• Το χαρακτηριστικό κάποιου μύκητα μπορεί να έχει παρεκκλίνει από όλους τους μύκητες, εάν έχει μετάλλαξη.
