Gas vs Ηλεκτρικοί Φούρνοι
Για πολλούς ανθρώπους, το αν το φαγητό έχει μαγειρευτεί σε ηλεκτρικό φούρνο ή σε φούρνο με αέριο δεν κάνει διαφορά. Εξάλλου, και οι δύο τύποι φούρνων μαγειρεύουν το φαγητό αποτελεσματικά και η διαφορά έγκειται στο είδος της θερμότητας που παρέχεται στο τρόφιμο μόνο για μαγείρεμα. Πολλοί επαγγελματίες μάγειρες χρησιμοποιούν τόσο ηλεκτρικούς φούρνους όσο και φούρνους αερίου ανάλογα με τις απαιτήσεις τους. Αλλά στα σπίτια, είναι πάντα ένας από τους δύο φούρνους. Ας μάθουμε σε αυτό το άρθρο αν υπάρχει πράγματι διαφορά μεταξύ των φούρνων αερίου και των ηλεκτρικών φούρνων ή είναι απλώς θέμα προσωπικής προτίμησης.
Φούρνοι αερίου
Οι φούρνοι αερίου έχουν το πλεονέκτημα ότι ανάβουν αμέσως μια φλόγα παρέχοντας άμεση πηγή θερμότητας που μπορεί κανείς επίσης να μειώσει ή να απενεργοποιήσει εντελώς όποτε χρειάζεται. Η παλαιότερη γενιά αισθάνεται πιο άνετα με το μαγείρεμα ανοιχτής φλόγας λόγω του ελέγχου που αισθάνεται με τις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Το τηγάνισμα και το τηγάνισμα ανακατεύοντας τα περιεχόμενα σε ένα τηγάνι είναι μια παλιά πρακτική που λατρεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι όταν μαγειρεύουν σε φούρνο αερίου. Εν ολίγοις, κάποιος έχει μεγάλο έλεγχο της ποσότητας θερμότητας που μπορεί να χρησιμοποιήσει κατά το μαγείρεμα των τροφίμων. Κάποιος χρειάζεται μια σύνδεση αερίου για να κάνει χρήση ενός φούρνου αερίου και η λειτουργία ενός αγωγού μέσα στο σπίτι μπορεί να είναι δαπανηρή αρχικά. Ωστόσο, τα λειτουργικά κόστη είναι μικρά, αν ληφθούν υπόψη οι ισχυρισμοί των εταιρειών αερίου.
Οι φλόγες αερίου παράγουν αέρια CO και NO2 που θεωρούνται επικίνδυνα για εμάς τους ανθρώπους. Αυτός είναι ο λόγος που απαιτείται σωστός αερισμός όταν κάποιος μαγειρεύει φαγητό σε φούρνο αερίου. Αν και το μαγειρικό αέριο θεωρείται πολύ ασφαλές στη χρήση, πρέπει να είστε προσεκτικοί καθώς στο παρελθόν υπήρξαν περιπτώσεις εκρήξεων σε κουζίνες. Το ψήσιμο είναι ένας τρόπος μαγειρέματος που είναι ευκολότερος με τους ηλεκτρικούς φούρνους από τους φούρνους με αέριο.
Ηλεκτρικοί Φούρνοι
Με την ηλεκτρική ενέργεια να χρησιμοποιείται ως πηγή θερμότητας, υπάρχει πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας κατά το μαγείρεμα του φαγητού σε ηλεκτρικό φούρνο. Ωστόσο, χρειάζεται χρόνος για να ζεσταθεί και να κρυώσει ένας ηλεκτρικός φούρνος, δίνοντας μικρότερο έλεγχο στο άτομο σχετικά με τη χρήση θερμότητας κατά το μαγείρεμα. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε ηλεκτρικούς φούρνους στεγνώνουν γρήγορα καθώς δεν υπάρχει έλεγχος στη ζέστη. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι λιγότερο ακριβοί από τους φούρνους με αέριο και επίσης δεν απαιτούν αγωγό ή εγκατάσταση. Για τους περισσότερους από τους ανθρώπους που ζουν με ενοίκιο, η χρήση ηλεκτρικών φούρνων είναι ιδανική καθώς μπορούν να μετακινηθούν εύκολα. Επίσης, οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι πολύ ασφαλείς καθώς δεν υπάρχει άμεση φλόγα και, επομένως, δεν υπάρχει πιθανότητα έκρηξης ή καύσης.
Όσον αφορά το ψήσιμο, τα αποτελέσματα είναι πολύ καλά με τους ηλεκτρικούς φούρνους λόγω της ομοιόμορφης θέρμανσης. Κάποιος βρίσκει το ψήσιμο κέικ και το ρόφημα άλλων ψημένων ειδών πολύ πιο ικανοποιητικά από ό,τι μπορεί να πετύχει κάποιος με φούρνους αερίου.
Φούρνοι αερίου εναντίον ηλεκτρικών φούρνων
• Υπάρχει πιο ομοιόμορφη θέρμανση σε περίπτωση ηλεκτρικών φούρνων.
• Υπάρχει άμεση φλόγα στην περίπτωση των φούρνων με αέριο.
• Ο χρήστης έχει καλύτερο έλεγχο της θερμότητας στην περίπτωση των φούρνων αερίου και μπορεί να είναι καινοτόμος κατά το μαγείρεμα των φαγητών.
• Οι ηλεκτρικοί φούρνοι παράγουν καλύτερα αποτελέσματα με το ψήσιμο με καλύτερο ρόδισμα των τροφίμων.
• Ο ηλεκτρικός φούρνος εγκαθίσταται ευκολότερα από έναν καυστήρα αερίου λόγω της λειτουργίας των αγωγών αερίου.
