Η βασική διαφορά μεταξύ υδρογέλης και υδροκολλοειδούς είναι ότι η υδρογέλη δεν διαλύεται στο νερό, ενώ το υδροκολλοειδές σχηματίζει ένα πήκτωμα όταν αναμιγνύεται με νερό.
Το Η υδρογέλη είναι ένα υδρόφιλο πολυμερές με σταυροδεσμούς που δεν μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Το υδροκολλοειδές είναι μια ουσία που σχηματίζει μια γέλη στο νερό.
Τι είναι το Hydrogel;
Το Η υδρογέλη είναι ένα υδρόφιλο πολυμερές με σταυροδεσμούς που δεν μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Αν και οι υδρογέλες είναι ιδιαίτερα απορροφητικές, αυτά τα υλικά τείνουν επίσης να διατηρούν μια καλά καθορισμένη δομή. Μπορούμε να παρασκευάσουμε αυτά τα υλικά χρησιμοποιώντας διαφορετικά πολυμερή που μπορεί να είναι είτε φυσικά είτε συνθετικά. Μεταξύ αυτών, οι φυσικές πηγές παραγωγής υδρογέλης περιλαμβάνουν υαλουρονικό οξύ, χιτοζάνη, ηπαρίνη, αλγινικό και ινικό, ενώ οι συνθετικές πηγές περιλαμβάνουν πολυβινυλική αλκοόλη, πολυαιθυλενογλυκόλη, πολυακρυλικό νάτριο, ακρυλικά πολυμερή και τα συμπολυμερή τους.
Εικόνα 01: Η ζελατίνη είναι ένας τύπος υδρογέλης
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές χρήσεις της υδρογέλης: κατασκευή φακών επαφής, ικριώματα στη μηχανική ιστών, χρήσιμα για κυτταροκαλλιέργειες, ως φορείς φαρμάκων, χρήσιμα ως βιοαισθητήρες, κατασκευή πάνας μιας χρήσης, εκρηκτικά με τζελ νερού, εμφυτεύματα στήθους κ.λπ.
Τι είναι ένα υδροκολλοειδές;
Το υδροκολλοειδές είναι μια ουσία που σχηματίζει μια γέλη στο νερό. Συχνά χρησιμοποιούμε αυτό το υλικό ως υδροκολλοειδές επίδεσμο, ο οποίος είναι ένας αδιαφανής ή διαφανής επίδεσμος για πληγές. Αυτοί οι τύποι επιδέσμων είναι βιοδιασπώμενοι, αναπνέουν και μπορούν να προσκολληθούν στο δέρμα, γεγονός που διασφαλίζει ότι δεν χρειάζεται ξεχωριστή ταινία.
Το Το υδροκολλοειδές είναι ένα κολλοειδές σύστημα, όπου τα κολλοειδή σωματίδια είναι υδρόφιλα πολυμερή υλικά που διασπείρονται στο νερό. Υπάρχουν κολλοειδή σωματίδια που εξαπλώνονται σε όλο το νερό και η ποσότητα των κολλοειδών σωματιδίων εξαρτάται από την ποσότητα του διαθέσιμου νερού που μπορεί να εμφανιστεί σε διαφορετικές φάσεις, όπως πήκτωμα ή κολλοειδές διάλυμα. Επιπλέον, ένα υδροκολλοειδές μπορεί να είναι είτε αναστρέψιμο είτε μη αναστρέψιμο. Για παράδειγμα, το άγαρ είναι ένα αναστρέψιμο υδροκολλοειδές επειδή μπορεί να υπάρχει σε γέλη και σε στερεά κατάσταση, οι οποίες μπορούν να εναλλάσσονται μεταξύ των φάσεων κατά την απομάκρυνση της θερμότητας.
Τυπικά, τα περισσότερα υδροκολλοειδή σχηματίζονται από φυσικές πηγές πολυσακχαριτών. Για παράδειγμα, το μείγμα άγαρ-άγαρ, τα επιδόρπια ζελατίνης, το κόμμι ξανθάνης, το αραβικό κόμμι, το κόμμι γκουάρ, το κόμμι χαρουπιού, τα παράγωγα κυτταρίνης κ.λπ., είναι μορφές υδροκολλοειδών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ υδρογέλης και υδροκολλοειδούς;
Το Η υδρογέλη είναι ένα υδρόφιλο πολυμερές με σταυροδεσμούς που δεν μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Το υδροκολλοειδές είναι μια ουσία που σχηματίζει μια γέλη στο νερό. Έτσι, η βασική διαφορά μεταξύ υδρογέλης και υδροκολλοειδούς είναι ότι η υδρογέλη δεν διαλύεται στο νερό, ενώ το υδροκολλοειδές σχηματίζει ένα πήκτωμα όταν αναμιγνύεται με νερό. Επιπλέον, οι υδρογέλες υπάρχουν στην ημιστερεή (γέλη) φάση, ενώ οι υδροκολλοειδείς ουσίες είναι ως επί το πλείστον στερεές που μπορούν να σχηματίσουν ένα πήκτωμα κατά την ανάμιξη με νερό.
Η υδρογέλη χρησιμοποιείται στην κατασκευή φακών επαφής, ικριωμάτων στη μηχανική ιστών, για κυτταροκαλλιέργειες, ως φορείς φαρμάκων, ως βιοαισθητήρες, στην κατασκευή πάνας μίας χρήσης, εκρηκτικών γέλης νερού, εμφυτευμάτων στήθους κ.λπ. Υδροκολλοειδές, σε Από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται για την αύξηση της συνοχής των τροφίμων, τη βελτίωση του πηκτώματος, τον έλεγχο της υγρασίας, της υφής, της γεύσης και της διάρκειας ζωής κ.λπ. Οι υδρογέλες μπορούν να προέρχονται είτε από φυσικές είτε από συνθετικές πηγές. Οι φυσικές πηγές περιλαμβάνουν όπως το υαλουρονικό οξύ, η χιτοζάνη, η ηπαρίνη, το αλγινικό και η φιμπρίνη. Εν τω μεταξύ, οι συνθετικές πηγές περιλαμβάνουν πολυβινυλική αλκοόλη, πολυαιθυλενογλυκόλη, πολυακρυλικό νάτριο, ακρυλικά πολυμερή και συμπολυμερή αυτών. Από την άλλη πλευρά, τα υδροκολλοειδή προέρχονται κυρίως από φυσικούς πολυσακχαρίτες όπως μείγμα άγαρ-άγαρ, επιδόρπια ζελατίνης, κόμμι ξανθάνης, αραβικό κόμμι, κόμμι γκουάρ, κόμμι χαρουπιού, παράγωγα κυτταρίνης κ.λπ.
Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ υδρογέλης και υδροκολλοειδούς.
Σύνοψη – Hydrogel vs Hydrocolloid
Το Η υδρογέλη είναι ένα υδρόφιλο πολυμερές με σταυροδεσμούς που δεν μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Το υδροκολλοειδές είναι μια ουσία που σχηματίζει μια γέλη στο νερό. Η βασική διαφορά μεταξύ υδρογέλης και υδροκολλοειδούς είναι ότι η υδρογέλη δεν διαλύεται στο νερό, ενώ το υδροκολλοειδές σχηματίζει ένα πήκτωμα όταν αναμιγνύεται με νερό.
