Η βασική διαφορά μεταξύ L καρνοσίνης και L καρνιτίνης είναι ότι η L καρνοσίνη αποτελείται από βήτα-αλανίνη και ιστιδίνη, ενώ η L καρνιτίνη περιέχει λυσίνη και μεθειονίνη.
Τόσο η καρνοσίνη όσο και η καρνιτίνη περιέχουν αμινοξέα. Ωστόσο, αυτές οι ενώσεις έχουν διαφορετικά αμινοξέα. Αυτές οι ουσίες παίζουν σημαντικούς και κρίσιμους ρόλους στο σώμα. Για παράδειγμα, η καρνοσίνη μπορεί να αποτρέψει τη γήρανση και να αποτρέψει ή να θεραπεύσει επιπλοκές του διαβήτη, όπως βλάβες στα νεύρα, ενώ η καρνιτίνη έχει κρίσιμο ρόλο στην παραγωγή ενέργειας.
Τι είναι η L καρνοσίνη;
Η L καρνοσίνη ή καρνοσίνη είναι ένα διπεπτίδιο που αποτελείται από δύο αμινοξέα: τη βήτα-αλανίνη και την ιστιδίνη. Γενικά, η καρνοσίνη εμφανίζεται σε αφθονία στην L ισομερή της μορφή. Επομένως, η L καρνοσίνη ονομάζεται γενικά καρνοσίνη. Αυτή η ουσία είναι άφθονη στους μύες και στους εγκεφαλικούς ιστούς. Αυτή η ένωση ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Ρώσο χημικό Vladimir Gulevich.
Εικόνα 01: Η χημική δομή της L Carnosine
Αυτή η ουσία παράγεται φυσικά στο σώμα (σχηματίζεται στο συκώτι). Στο ήπαρ, η καρνοσίνη σχηματίζεται από βήτα-αλανίνη και ιστιδίνη. Η βήτα-αλανίνη έρχεται ως υποπροϊόν του καταβολισμού της πυριμιδίνης. Η ιστιδίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που πρέπει να λαμβάνουμε από έξω. Παρόμοια με την καρνιτίνη, μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου, η καρνοσίνη έχει επίσης το όνομα που προέρχεται από το «carn» που σημαίνει «σάρκα». Αυτό παραπέμπει στην εμφάνισή του στο κρέας. Επομένως, δεν υπάρχουν φυτικές πηγές καρνοσίνης. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν κάποια συνθετικά συμπληρώματα που είναι διαθέσιμα στο εμπόριο.
Στη διαδικασία σύνθεσης της L καρνοσίνης, η βήτα-αλανίνη είναι το περιοριστικό υπόστρωμα. Επομένως, η συμπλήρωση επαρκών ποσοτήτων βήτα-αλανίνης μπορεί να αυξήσει την ενδομυϊκή συγκέντρωση της καρνοσίνης.
Υπάρχουν πολύτιμες χρήσεις της L καρνοσίνης, οι οποίες περιλαμβάνουν τη χρήση της ως ρυθμιστικού διαλύματος για το εύρος του pH των μυών των ζώων, ως αντιοξειδωτική ουσία, ως αντιγλυκιτικό παράγοντα, ως γεωπροστάτη κ.λπ. Μπορεί επίσης να χηλώσει δισθενές μέταλλο ιόντα κ.λπ.
Τι είναι η L καρνιτίνη;
Η L καρνιτίνη είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου που εμπλέκεται στη διαδικασία μεταβολισμού πολλών θηλαστικών, φυτών και ορισμένων βακτηρίων. Αυτή η ουσία υποστηρίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό. Εδώ, μεταφέρει λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας στα μιτοχόνδρια, όπου αυτά τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται για την παραγωγή ενέργειας. Επίσης καθιζάνει ενώ απομακρύνει τα προϊόντα του μεταβολισμού από τα κύτταρα.
Εικόνα 02: Η χημική δομή της L καρνιτίνης
Όταν εξετάζουμε τους βασικούς μεταβολικούς ρόλους της L καρνιτίνης, συγκεντρώνεται σε ιστούς όπως ο σκελετικός και ο καρδιακός μυς που μπορούν να μεταβολίσουν τα λιπαρά οξέα ως πηγή ενέργειας. Συνήθως, τα υγιή άτομα, συμπεριλαμβανομένων των αυστηρών χορτοφάγων, μπορούν να συνθέσουν επαρκείς ποσότητες L καρνιτίνης in vivo, επομένως δεν χρειάζονται συμπληρώματα. Η απέκκριση αυτής της ουσίας γίνεται μέσω των ούρων. Η βιοδιαθεσιμότητα της L καρνιτίνης είναι περίπου 10%, ενώ η ικανότητα δέσμευσης πρωτεϊνών είναι μηδενική.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ l καρνοσίνης και l καρνιτίνης;
L καρνοσίνη και L καρνιτίνη είναι L ισομερή της καρνοσίνης και της καρνιτίνης. Η βασική διαφορά μεταξύ της L καρνοσίνης και της L καρνιτίνης είναι ότι η L καρνοσίνη αποτελείται από βήτα-αλανίνη και ιστιδίνη, ενώ η L καρνιτίνη περιέχει λυσίνη και μεθειονίνη.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ L καρνοσίνης και L καρνιτίνης σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – l Carnosine vs l Carnitine
Η L καρνοσίνη ή καρνοσίνη είναι ένα διπεπτίδιο που αποτελείται από δύο αμινοξέα: τη βήτα-αλανίνη και την ιστιδίνη. Η L καρνιτίνη είναι μια ένωση τεταρτοταγούς αμμωνίου που εμπλέκεται στη διαδικασία του μεταβολισμού σε πολλά θηλαστικά, φυτά και ορισμένα βακτήρια. Η βασική διαφορά μεταξύ της L καρνοσίνης και της L καρνιτίνης είναι ότι η L καρνοσίνη αποτελείται από βήτα-αλανίνη και ιστιδίνη, ενώ η L καρνιτίνη περιέχει λυσίνη και μεθειονίνη.
